Megtagadja a borbirtokot Hitel: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- Fénypontok
- Magazin: 2019. októberi kiadás
Harminc évvel ezelőtt elkezdtem a havi 12 cikk sorozatát, amely egy angol szőlőhegy hullámzó vagyonát követte nyomon, Breaky Bottom 1989 és 1990 között egyetlen éven át a Sussex Downs-ban. Az októberi napon, amikor megérkeztem, a tulajdonos, Peter Hall elmondta, hogy 1987-ben egyáltalán nem volt gyümölcse, és 1988-ban az értékes értékes kicsi volt. Ő készítette a száraz, klasszikus asztali borokat, amelyek megfeleltek a saját finoman csiszolt esztétikai normáinak, de az angol bor általánosabban, sajnálkoztunk, nemzeti vicc volt, és az uralkodó - és kudarcot valló - stílus a félédes boroké volt, kétséges német modellek ihlette .
Ha akkor felvázolta volna nekünk a mai brit borjelenetet, akkor nevettünk volna, és a fejünket csóválva néztük volna meg a kilátás eluralkodását.
quantico 1. évad 16. rész
Hárommillió szőlő ültetett az elmúlt évben 1,6 milliót az előző évi egymillió előtt. Alapján WineGB mintegy 3500 ha szőlőültetvény gyökerezik az Egyesült Királyság talaján, csak az elmúlt évben 690 ha szőlőültetvényt adtak hozzá. 15,6 millió palack betakarítása 2018-ban. Négymillió palack éves értékesítése, évente 6% -kal növekszik. Körülbelül 500 kereskedelmi szőlőültetvény és 165 borászat. Három angol bor a top 50 Best in Show a 2019-es Decanter World Wine Awards-on . És maga a Breaky Bottom is a Corney és Barrow portfólió mellett a Kongói Demokratikus Köztársaság, a Leflaive, a de Vogüé - és ami a leghelyesebb: Salon.
A döbbenetes fordulat két fő oka az volt, hogy az angol bortermelés átállt a még mindig habzóborról a habzóborokra (az éves teljes mennyiség 69% -a). Ez teljesen előre nem látható volt, amikor 1989 októberében először áthajtottam a krétával szennyezett South Downs-ot a Breaky Bottom-ig. Taittinger és A Vranken-Pommery Monopole angol bortermelőkké vált . Nem ők lesznek az utolsó Champenois-k észak felé.
Két pénzes amerikai, Stuart és Sandy Moss kellett ahhoz, hogy az Egyesült Királyságban kipróbálhassák a pezsgőt, hogy megfelelően csinálják, és mindenki szemét megnyissák az izgalmas lehetőségek előtt. Ahogy Stephen Skelton MW nemrégiben megjelent cikkében elmondja Nagy-Britannia borai , amikor a Moss első három kiadása mindegyike a verseny győzelmére rontott: „A legtöbben rájöttünk, hogy a dolgok soha többé nem lesznek ugyanazok, és hogy a német fajtalapú csendes borok napjainak vége.” Nyetimber , az általuk létrehozott pezsgőmárka (jelenlegi tulajdonosa, Eric Heerema alatt) jó úton halad abban, hogy az Egyesült Királyság megfelelőjévé váljon egy közepes méretű pezsgőháznak. 258ha-t ültetett számos helyszínre, és az a törekvés, hogy körülbelül 300ha-t meghaladjanak, és évente kétmillió palackot gyártsanak.
A fordulat második oka és az a tény, hogy a szőlőtermesztés ma általában az Egyesült Királyság mezőgazdaságának egyik legélénkítőbb és leggyorsabban bővülő szegmense, az éghajlatváltozás. Ha most megfelelő Chardonnay-t és Pinot Noir-t tudunk termeszteni pezsgő céljára, az azért van, mert (ahogy Skelton hangsúlyozza) a nyári napok egyre inkább átlépik a 29 ° C vagy 30 ° C küszöböt, mert a nyári éjszakák melegebbek, mert Dél-Nagy-Britanniában az egész júliusi átlaghőmérséklet rutinszerűen megközelíti a 18 ° C-ot, ahelyett, hogy a 15 ° C-os csúcsért küzdene. Ez nem volt igaz az 1980-as években. Ez hirtelen és drámai. Bármely éghajlatváltozás, amelyet az ember életének felében mérhetünk, a metereológiai változások szokásos bolygónkkal összehasonlítva sokkal gyorsabb, mint a vágta. Arra is emlékeztet minket, hogy a bor éghajlat-lakmusz.
hawaii öt-0 8. évad 25. rész
Örülök, hogy az Egyesült Királyság bortermelése virágzik. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy milliók iszonyatosan szenvedni fognak ugyanazon jelenségektől, és az éghajlatváltozás puszta rendetlensége, amely a 2017-es pezsgő évjáratában ilyen egyértelműen megmutatkozik, megcsúfolhatja az összes bortermelőt. A borkereskedelem szénlábnyoma fermentatív szén-dioxiddal, bormérföldekkel és üvegpalackoktól való függőségével továbbra is aggasztó. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül ezeket a kényelmetlen igazságokat, bármennyire is helyben örvendetesek lehetnek a klímaváltozás egyes hatásai.
