Beaujolais szőlőültetvények Brouilly-ben. Hitel: Andrew Jefford
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
- Hírek Főoldal
Andrew Jefford elmagyarázza a francia szőlőbirtokosság titkát.
Ha francia borvidékeken utazik és találkozik francia bortermelőkkel, valószínűleg hallani fogja, hogy az általuk termesztett földterület bizonyos százaléka bérlés Vagy ritkábban egy részesedés ’. Mit jelentenek ezek a kifejezések?
pokolkonyha táncol a szakácsokkal
NAK NEK bérlés olyan földdarab, amelynek tulajdonosa más, mint az azt megművelő: tulajdonképpen mezőgazdasági bérleti jog. 2010-ben az összes francia mezőgazdasági földterület kétharmadát bérlő gazdálkodta. Mivel a szőlőterületek hajlamosak szeretetet gerjeszteni a birtokló családokban, még akkor is, ha más tevékenységbe keveredtek, kapcsok nagyon gyakori francia borvidékek - bár a borcímkékről nem feltétlenül tud erről.
Montrachet messze legnagyobb parcellája például a Drouhin által értékesített szőlőhegy Puligny-oldalának 2 ha és 6 are - bár a tulajdonos a C14 óta a de Laguiche márki családja. Drouhin címkéje egyértelművé teszi a földtulajdont (és mindenesetre ez a megállapodás inkább partnerség, mint klasszikus bérlés ). Kevésbé ismert, és a címkékből nem derül ki, hogy William Fèvre ínycsiklandó 40 ha-os domainjének vásárlása Chablis-ban (beleértve 12 ha Premiers Crus és 16 ha Grands Crus) a Henriot család Bouchard Père et Fils című művében. 1998 nem tartalmazta magának a földnek a tulajdonjogát, amely a Fèvre családnál maradt. Vitathatod, hogy mivel a Bouchard csapata az összes termesztést és borkészítést végzi, az övék az egyetlen aláírás, ami fontos, de eredetileg bérlés . Az ügyek később megváltoztak, és Bouchard ma már a föld mintegy harmadával rendelkezik.
A szőlőtermesztésben gyakran vannak feszültségek bérlés intézkedéseket, amint ez könnyen elképzelhető. Az a bérlő, aki különösen keményen dolgozik a szőlőültetvény vagy a szőlőültetvények minőségének és hírnevének javításán a magasabb palackár elérése érdekében, a szőlőskert javítása és a jó hírnév szempontjából hosszabb távon minden előnyét megkapja a bérbeadónak. Feszültségek is felmerülhetnek, mivel maguk a létesítmények és az ültetett szõlõk felelõsek (elsõsorban a francia 1719–4 Civil kód ) a bérbeadóval, és a bérbeadók kevésbé hajlandóak befektetni a szőlőminőségbe, mint bérlőik kívánják. A törzsbetegség korában (amelyről hamarosan frissítést adok) ez a probléma hevessé válhat.
A szőlőbirtokosoknak azonban okaik vannak arra, hogy keményen érezzék magukat, mivel az agrárbérleteket érintő elsődleges jogszabályok az 1940-es évektől származnak, nagyon eltérő vidéki színtérrel és intervencionista politikai politikával. A bérleti díjakat a kormány bizonyos értéksávokon belül rögzíti. A bérleti időszakokat (általában kilenc, 18 vagy 27 évig) a bérlő szinte mindig megújíthatja, ha a bérlő úgy kívánja, még akkor is, ha a bérbeadó el akarja adni a földet. Ilyen esetben a bérlőnek először elutasítási joga van a földvásárláskor, és jogosult a törvényhez is fordulni, ha túlzottnak tartja az árat.
Szőlőtermesztésben bérlés megállapodást, a bérlő pénzt fizet a bérbeadónak a földért cserébe nem úgy a részesedés megegyezés. A termelő ott fizet a földesúrnak természetben, szőlővel - általában kétharmadát a termelőnek, egyharmadát pedig a földesúrnak. Az ilyen megosztási megállapodásokat kevésbé hatékonynak tekintik, mint bérlés intézkedéseket, mivel kevésbé ösztönzik a termelőket munkájuk optimalizálására, és általában az összes francia mezőgazdasági földterület legfeljebb egy százaléka dolgozik ilyen módon. Legalább egy borvidéken azonban még mindig rendszeresen találkoznak vele, amint azt tavalyi meglepetésemre tapasztaltam.
az utolsó hajó 4. évad összefoglalója
„Beaujolais volt a francia vidék azon része, ahol a legtöbb volt részesedés . Ez az egész régióban igaz, de a nyers jobban lemaradtak, mint más részek. Számomra a nyers , ez még mindig a középkor. ' Az előadó Dominique Piron, az Inter Beaujolais elnöke és borász, akinek mély családi gyökerei vannak Morgonban, tehát ismeri a témáját. Pontosabbá tette a történetet, amikor tavaly októberben Fleurie Auberge du Cep-jében ebédeltem vele. Ez szemlélteti Franciaország vidéki változásainak gyakran lassú ütemét.
Dominique Piron, az Inter Beaujolais elnöke. Hitel: Andrew Jefford.
„III. Napoléon alatt [aki 1852 és 1870 között uralkodott Franciaországban] Franciaország jól járt, különösen Lyon. Kohászat, selyemipar, mérnöki munka - sok vagyon jött létre, és ezek az iparosok hajlamosak voltak befektetni Beaujolais-ba. Ez volt a legszebb régió, három óra alatt lovagolva a várostól, és mindannyian családjukkal jöttek ide. De ezek a tulajdonosok soha nem játszották azt a gazdasági vezető szerepet, ahová csak hétvégén, vagy augusztusban érkeztek. Gyermekeik és unokáik sem fektettek be, és nem vásárolták meg egymás részesedéseit, így fokozatosan a tulajdonjog nagyon bonyolulttá vált. Az összes berendezés rossz állapotban volt, az épületek 150 év után lebuktak részesedés , hiányzott a családi kultúra, a látás, az átadás. ”
Piron szerint 'az összes régi nagy ingatlant' következésképpen eladták az elmúlt évtizedekben, és ennek az volt az előnye, hogy új földet biztosított azoknak, akik készek voltak és képesek befektetni, bár részvényesek gyakran veszítettek. A tehetetlenség és a látáshiány, amely a részleges termés múltjának öröksége volt, továbbra is bizonyíték, különösen a nyers . „Beaujolais déli részén a szőlőültetvényeket felújították, az ingatlanok nagyobbak, és ez nagyon jól működik. Ha technikai értekezletet szervezünk, akkor az összes déli ember eljön. Északon a „nagyapám hasonló dolgokat tett, és nem látom szükségét megváltoztatni” hozzáállást. Ez most a fiatalabb generációval véget ér, de felhívom az emberek figyelmét, hogy a közelmúltbeli válság Beaujolais-ban nem volt normális értékesítési válság, mint máshol. Ez csaknem két évszázados történelem eredménye volt. ”
A tavalyi év tökéletes emblémáját adta ennek az átmenetnek, amikor a crus egyik legnagyobb tulajdonsága, a csodálatos, 99 ha-os Ch de la Chaize-t Odouasban, Brouilly-ben eladták a lyoni központú infrastruktúra, ingatlan és „jólét” Groupe Maïa elnökének, Christophe Gruynak. Ez nem volt teljesen jellemző, mivel az ingatlan 1735 óta, a lyoni ipari forradalom előtt a Roussy de Sales család kezében volt, Chaize pedig minden szempontból jól vezetett. Az ingatlannak azonban hét volt részvényesek - beleértve Armandot és Céline Vernust a Ch Moulin Favre-ból.
totál bellas 3. évad 3. rész
Christophe Gruy az egész területet organikus termesztéssé akarta alakítani, ezért szüksége volt az övére részvényesek követni a példát az egyetlen alternatíva az volt, ha áttér a bérlés (mivel a bor ekkor nem jelenik meg a Chaize címke alatt, organikus anyagokra nem lenne szükség). Ez utóbbi esetben azonban az új bérlés a bérlőknek saját pincére lenne szükségük - amely nem minden részvényesek volt.
Ennek következtében mind a hét részesedés a megállapodások véget értek - mondta nekem Céline Vernus. Armanddal átálltak bérlés , bérleti idejüket 8,5 ha-ról 5 ha-ra csökkentve (más saját szőlőjük van, amellyel dolgozhatnak, valamint jól felszerelt pincéjük is van). Kettő a másikból részvényesek Chaize alkalmazottai lettek, a többieket pedig kivették belőlük részesedés megállapodások. Így Beaujolais részarányos múltja és Franciaország egésze lassan a végéhez közeledik.
