- Bordeaux-i Vintage útmutatók
Az elmúlt 20 év során megkóstolt összes bordeaux-i évjárat közül 2013-nak kell a legnagyobb kihívást jelentenie a vörös borászok számára. De a héten Londonba sorolt borok kóstolója megmutatta, hogy néhány kastély élvezetes borokat állított elő az esélyek ellenére, itt a legjobb hatom.
Hideg, nedves és nehéz többé-kevésbé összefoglalja Bordeaux 2013. Pichon báró Christian Seely egy ponton Pauillac egyik sáros, esővel elárasztott szőlőjében találta magát, „oly sok rothadást bámult a szőlőben. Csak alaposan elkeserített ’.
Ennek ellenére a nehézségek ellenére elfogadhatóan tisztességes borok készültek - feltéve, hogy az emberek képesek voltak ráfordítani az időt és erőforrásokat. 'A szigorú kiválasztás volt a kulcs számunkra' - mondja Seely. - És az optikai válogatónk is.
De volt ára is. Pichon Baron mindössze 10 000 esetet tett 2013-ban az átlag 15 000-hez képest. Ennek a kevésbé kiemelkedő évjáratú boroknak azonban az egyik legjobb borát sikerült elkészítenie.
Következésképpen a 2013-as évek nagy része nem igazán állítja be a pulzusversenyt. Korán isznak és jó frissek a ropogós vörös gyümölcsökkel, de elkerülhetetlenül hiányzik a közepes szájpadsúly és mélység.
A csokor válogatása bájos és gyümölcsös, ezért tökéletes ebédborok, amelyek hamarabb kinyithatók és élvezhetők. A fehérek (száraz és édes) azonban más osztályba tartoznak, és 2013-ban sokkal sikeresebbek az egész pályán. Íme néhány kedvencem:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
A St Emilion híres fennsíkjának tetején található, merlot domináns keverék aromás orrú, szájban világos, ropogós vörös cseresznye és cassis gyümölcsökkel. Könnyű testalkatú, a felületén van egy kis lombozat és szantálfa is.
88 pont. Igyon most 2020-ig.
Bizományos: 310 font, 12 félpalack, Millésima UK
2. A 2013. évi tanácsadó
Sós „csizma lengyel” orr, furcsán cassis gyümölcsökkel, amelyek kék-fekete gyümölcsökhöz vezetnek a szájban egy kávé és tejszín nyalogatásával. A friss savasság és a szerény cserzőanyagok azt jelentik, hogy ez inkább egy közepes súlyú bor. Jól elkészített, kellemes, ha nem is mély.
89Igyon most 2020-ig
Bizományos: Üvegenként 51 font, Fine & Rare piactér
3. Chateau Pichon báró 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Meglepően mély színű és finom virágos orr festékkel és vörös-fekete gyümölcsökkel. A 82% Cabernet és a 18% Merlot keveréke ennek inkább egy piros gyümölcsprofilt mutat a szájban, málna, cassis és ibolya biztosítja az emelést és az összpontosítást. Az egész együttest erős ropogós sav és az évjárat számára lenyűgöző tannikus szerkezet támasztja alá. Jó hosszúságú is.
91+Ital 2015-2022.
Bizományos: Üvegenként 45 font, Fine & Rare piactér
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Normális esetben ez 60% Cabernet, 30% Merlot és 10% Petit Verdot keveréke, de 2013-ban Caroline Frey borász kötelességének érezte felszakítani a szabálykönyvet, és valami egészen mással próbálkozni. Így csak 20 000 palack La Lagune-t gyártott (szemben a szokásos 120 000-rel), és kiválasztotta a legjobb Cabernet-parcellákat. Az eredmény egy különösen sikeres, 100% -os fajtájú Cabernet, amely lédús, friss és édes gyümölcsű, ibolyával, vörös cseresznyével, kólával és szilval. A gyümölcs hűvös, míg a tanninok kellemesen érettek, anélkül, hogy túl ambiciózusak lennének. Nagyon lenyűgöző.
92Ital 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
A báj és az elegancia személyeskedett, ez is rendkívül jól mutatott. Ismét előremutató bor, lágy, könnyű tanninokkal, ragyogó krémes maggal és rugalmas textúrával. Mindössze 32 hl / ha-ra vágva ez 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot és egy csipet tizennyolc hónapig érlelt Petit Verdot és Cabernet Franc keveréke 60% új francia barrikban. Kiemelkedő erőfeszítés.
92Ital 2016-2024
Bizományos: Millésima, 470 font (24 fél üveg)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Ha a vörösek 2013-ban Bordeaux-ban küzdöttek, a fehérek ragyogtak. Semmi más, mint Oliver Bernard e ragyogó erőfeszítése. A 70% Sauvignon Blanc és a 30% Semillon keveréke mind ropogós, mind súlyos, intenzív citrusfélék, zöldségfélék és sörbet ízei keverednek krémes, lisztes savanyúsággal. Félelmetes szájérzet, egyensúly és hosszúság. Remek bor.
94.Ital 2016-2026 +
Bizományos: Finom és ritka piactér, 46 font palackonként
Lehet, hogy ez a Bordeaux 2013 legjobb válogatottja. De nem tudtam befejezni a darabot anélkül, hogy bólintanék Sauternes felé, amely jó évjáratot élvezett. Szóval, mint egy bónusz hetedik választás, itt van egy, amit különösen szerettem a tegnapi UGC kóstolón:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
A Lur Saluces család tulajdonában van, ez rendkívül intenzív és súlyos, súlyával, erejével és gravitáival. Szuper édes, mégis szép savassággal és szárító keserűséggel a végén, ez kiegyensúlyozott és hosszú, barack- és lekvárgyümölcsökkel előtérbe. 80% Semillon és 20% Sauvignon Blanc keveréke szintén gazdag. Megjegyzés: ez még mindig hordóminta, mivel a de Fargues tölgyben tölt 30–36 hónapot. Egy hosszú távra.
91Ital 2020-2035
Bizományos: Bordeaux Gold, palackonként 116 font
Steffy terhes Liam
