Urban Grape, South End, Boston
Új-Anglia város Boston megvonta a puritánságát, hogy az ételszerelmesek álma legyen - írja a LAURENCE WEINBERGER.
Boston azon ritka helyek egyike, amely pontosan úgy néz ki, ahogy elképzeled. A Beacon Hill macskaköves utcáitól és barnakőházaitól, a Quincy Market nyüzsgő standjaitól a pénzügyi negyed felhőkarcolóin át a lombos közös és nyilvános kertek idilli nyugalmáig Boston gyönyörű város, az évszakokkal változó karakterrel. . Látogasson el ősszel, és megtalálja a várost az őszi tűz látványával, míg télen fehér színű látomássá változik, korcsolyázással a Béka-tavon és tündérlámpákkal mindenhol. A tavasz elcsábítja a hallgatókat a Harvard, az MIT és a BU helyi szentélyeiből a szomszédos kávézók szabad levegőjébe, míg a nyári forróság a város nagy részét a Károly folyón kavargatja.
És akkor van történelem. A bostoniak szenvedélyesek örökségük iránt. De a város puritán öröksége azt jelentette, hogy a bostoniak sokáig nem ittak olyan kellemeset, mint a finom bor. Szerencsére a növekvő mikrogazdaság és az élet finomabb dolgainak ízlése átalakította Bostonot az elmúlt 10 évben gasztrodómák kaptárává.
Hol lehet enni és inni
Az az étterem, amely manapság Boston beau monde csacsog, a Troquet, Chris és Diane Campbell éttermi guruk új gasztro-vállalkozása. Ez a francia stílusú bisztró Boston színházi negyedének szívében azóta nyitja meg a bor szerelmeseit, hogy októberben megnyílt. Az étlap tele van érdekes ételekkel és dekadens desszertekkel, lenyűgöző borlapja közel 300 bort foglal magában. A Veronique-ban, egy kedves, barátságos étteremben, amely hagyományos új-amerikai / francia ételeket kínál, Jim Apteker tulajdonos küldetésévé tette Boston szájízének nevelését „intelligens és gyakori” borivással. Azzal, hogy borait csak 10 dolláros felárral árazza, kísérletezésre ösztönzi védnökeit. A 9. parkban a Cat Cat Silirie lenyűgöző borlapot készített, amely tökéletesen illeszkedik Barbara Lynch séf ihletett konyhájához. Szinte kizárólag francia, olasz és amerikai, nem talál semmilyen „esztelen kaliforniai merlotot” a listáján, de olyan finom évjáratokat, mint például az 1997-es Martilde Bonarda ’Ghiro d’inverno’ az Oltrepo Pavese tartományból, Lombardia. A szebb évjáratokhoz nagyon ajánlott kirándulás a Waltham külvárosba, ahol kipróbálhatja az Il Capriccio kalandos borlistáját, valamint az olasz konyhát. Jeannie Rogers sommelier olyan érdekes borválasztékot választott, amelyeket sehol máshol nem talál.
új csőcselék feleségek 6. évad
Troquet, Boylston utca 140. Tel: +1 617 695 9463 Veronique, Chapel Street 20, Brookline. Tel: +1 617 731 4800 No 9 Park, Park Street 9. Tel: +1 617 742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tel: + 1 781 894 2234
Hol lehet megvenni
A massachusettsi törvények arról, hogy hol, mit és mikor lehet eladni vagy eladni a bort (vagy inni), drákói és gyakran kafkai helyzetekhez vezetnek. Képzelje el például azt a meglepetést, amikor az Egyesült Államok legnagyobb borvásárának, a Wine Expo látogatói felfedezik, hogy legálisan nem vásárolhatnak egyetlen palackot sem. Bocsásson meg a Brookline Liquor Mart nevéhez fűződő nevét és neonfényeit, mert a piacon megjelenés mögött fantasztikus választék áll rendelkezésre a bordeaux-i, burgundi és kaliforniai borokból, figyelemre méltó árakon. Ha inkább nem vásárolja meg borát egy szupermarket légkörében, próbálja ki a Marty's-t, ahol Tom Schmeisser helyi borguru kéznél van ajánlásokkal. Tekintettel a Newbury Street-re - Boston válasza az 5. sugárútra - a Bauer Wine and Spirits soha nem volt olcsó, de kiváló szolgáltatást nyújt. Ha nem akar nagy, merész amerikai borokat, irány a Boroshordó. Talán Boston legdivatosabb borásza, kicsi termelésű, mókás borokra specializálódott, erős terroir és egyéniség érzettel.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tel: +1 617 734 7700 Marty's, 675 Washington St, Newton. Tel: +1 617 332 1230 Bauer bor és szeszesital, 330 Newbury St. Tel: +1 617 262 0363 Boroshordó, Washington Street 407. Tel .: + 1 617 623 8656
Hol maradjunk
A Four Seasons nemcsak nagyszerű szolgáltatást és csodálatos Four Seasons ágyakat kínál, hanem egy kivételes étteremmel, az Aujourd’hui étteremmel, egy tetőtéri medencével és egy kedves bárral, a The Bristol-tal. De azok számára, akik igazi új-angliai élményre vágynak, nem lehet legyőzni a folyón átívelő Charles Hotel-t Cambridge-ben. Ez a legjobb Új-Anglia - amerikai paplanok, elnémított színvilágok és a Harvard Yard sétatávolságra. Valami olcsóbbért próbálja ki a John Jeffries House B&B-t.
A Négy évszak, 200 Boylston Street. Tel: +1 617 338 4400 Charles Hotel, 1 Bennet utca. Tel: + 1 617 864 1200 John Jeffries-ház, 14 David G Mugar Way. Tel: +1 617 367 1866
Írta: LAURENCE WIENBERGER
nézd az orvostudomány házasságában 4. évad 3. rész
