Pihenjen és nézze meg a világ múlását az Atlantis kávézóban. Hitel: Atlantis Bahama-szigetek
- promóció
Ezt a cikket a Decanter készítette a következővel együttműködve: Nassau Paradicsom-szigete Promóciós Testület.
Rengeteg kalózos mesét és rejtett zsákmányt fog hallani Nassau Paradicsom-szigetének történelméből, de manapság a legjobb kincs a virágzó finom étkezési jelenetet tápláló konyhákban és borospincékben található.
grimm 5. évad 19. rész
Café Martinique az Atlantisznál , híres arról, hogy az 1965-ös James Bond Thunderball című filmben szerepel, a Bahama-szigetek ezen enklávéjában az étel- és borfejlődés élvonalában áll.
Azon munkálkodik, hogy kibővítse amúgy is jelentős borlistáját, hogy együtt járjon egy új növény-előre, szezonális menüvel, amelyet Alessio Pitzalis ügyvezető séf dolgozott ki, aki korábban érkezett 2019-ben.
Pezsgőlista
Van egy irigylésre méltó lista a legnépszerűbb pezsgőkről, függetlenül attól, hogy át akarja-e terjeszteni belső kötvényét és rendelni egy szüreti Dom Pérignon-t, vagy Cristal dupla nagyságát, egy üveg Pol Roger felső küvéjét, a Sir Winston Churchill-t választja, vagy mindezt egy Taittinger kilenc literes salmanazarja.
'Rendkívül büszkék vagyunk borlapunk pezsgős részlegére' - mondta Michael MacDonnell, az Atlantis Bahama-szigetek étkezési és italügyi alelnöke.
'Jelenleg több mint 40 címke áll vendégeink rendelkezésére, Donald Hopkins sommelier pedig szorgalmasan dolgozik további lehetőségek beszerzésén.'
Ez Martinique-t jó úton haladja annak a célnak az elérésében, hogy ő legyen a legfontosabb pezsgőhely Bahamákon.
ncis: new orleans 3. évad 14. rész
Pezsgő és ételek illesztése
Alessio Pitzalis séf innovatív növényi ételek sorozatát mutatta be a friss halak és más mediterrán ihletésű ételek mellé. Hitel: Cafe Martinique az Atlantisznál.
Pitzalis új étlapja nagy hangsúlyt fektet a növényi alapú ételekre, és a friss, szezonális konyhára koncentrálnak, amelyet mediterrán ízek ihlettek. Az ételeket lehetőség szerint helyben szerzik be, a saláta zöldjétől a bahamai homárig, a halászokkal és a gazdákkal fenntartott kapcsolatokon keresztül.
Az új menü bevezetése növelte Martinique figyelmét az ételek és borok párosítására.
'Sikeresen párosítottuk a pezsgőt az étlapunk 90% -ával' - mondta MacDonnell, aki úgy véli, hogy a pezsgőt 'durván kihasználják az ebédlőasztalnál'.
A csapat által kidolgozott mérkőzések közül néhány:
- Krug's Grande Cuvée Brut csicseriborsó falafellel céklával, feta krémmel, tabbouleh salátával és sült citrommal tálalva.
- Billecart Salmon Rosé pácolt marhahús carpaccióval, sült „padlizsán” [padlizsán] krémmel, kovászos krutonnal, mustárlevelekkel és kapribogyó salsa verdével.
Pezsgőn túl: A Lafite-tól 1961-ig a szardíniai Vermentinóig
A Café Martinique borválaszték kibővítése az elmúlt években a stratégia kulcsfontosságú része volt.
'Jelenleg több mint 300 címke van nálunk, és azt tervezzük, hogy 2019 végéig meghaladja a 400-450 címkét' - mondta MacDonneell Hopkins és az üdülőhely italigazgatója, Sean Cartwright munkájára hivatkozva a lista javítása és a pincekörülmények javítása érdekében.
„Hatalmas előrelépéseket tettünk a pincészet, a beszerzés, a hőmérséklet-szabályozás és a szerviz terén” - mondta MacDonnell. Különböző boltozatok vannak a vörös- és fehérborok számára az ideális körülmények biztosítása érdekében, összesen 2000 palack fér el.
A csapat igyekezett megkülönböztetőbb borokat és rejtett drágaköveket adni kevésbé ismert gyártóktól, arra összpontosítva, hogy több bort párosítson Pitzalis séf új megjelenésű étlapjával. Az egyik új jövevény Jankara Vermentino di Gallura Superiore 2014 volt, 92 dollárral, Pitzalis szardíniai örökségének tiszteletére.
Várható, hogy a stratégia előrehaladtával Spanyolország kiemelkedőbb szerepet fog betölteni a bortárban.
De van egy sor klasszikus is, nagy hangsúlyt fektetve Bordeaux-ra, Burgundiára és Kaliforniára.
Csillagos évjáratok, mint Lafite Rothschild 1961 és Haut-Brion 1959, ott vannak, ha szeretnéd őket, csakúgy, mint Penfolds Grange több évjárata 1971 és 2005 között.
vámpírnaplók 5. évad 3. rész
Hálósapka
Ügyeljen arra, hogy helyet takarítson meg egy koktélra ... Hitel: Atlantis Bahama-szigetek.
Azok számára, akik még mindig vacsora után mennek, a bárban botanikában gazdag és kulináris ihletésű koktélmenüt kínálnak.
Hogyan juthatunk el oda
A legjobb az egészben, hogy az Atlantis-i Café Martinique csak egyike a számos kincsesbányának az ételek és borok kedvelőinek a Nassau Paradicsom-szigeten.
A hely megtalálásához pedig nincs szükség térképre:
Foglalja le közvetlen járatát a British Airways-nél
Ezt a cikket a Decanter készítette a következővel együttműködve: Nassau Paradicsom-szigete Promóciós Testület.
