Gramona szőlőültetvények
- Decanter útikalauzok
Katalónia pezsgőgyártási központjainak bemutatása verhetetlen módja annak, hogy elmerüljön a régió pezsgő életmódjában. Sarah Jane Evans MW a mi útmutatónk ...
Ültetett terület 33 325 ha szőlőültetvény 
Fő szőlő Macabeo (11 718,38ha), majd a Xarel.lo és a Parellada
Termelés 242 288 000 palack
Producerek 244 cava 159 alap borospince
Öregedés Cava legalább kilenc hónapos: Reserva legalább 15 hónapos Gran Reserva legalább 30 hónapos
Maradék cukor Brut Nature 0-3g / l extra brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Minden borbarátnak tisztelegnie kell a cava fővárosában, Sant Sadurní d'Anoia-ban szeptemberben. Ekkor ünnepli a város a filoxéra 19. századi vereségét, amely világszerte tönkretette a szőlőültetvényeket. Az emberek a hírhedt, szemüveges tetűnek öltöznek, hogy felvonuljanak az utcán. A fesztivál a filoxéra felemelkedésének és legyőzésének történetét meséli el, és közben 4000 petárdát indítanak, és 150 parafa pattan ki.
-
Töltsön el egy tökéletes 24 órát Cava-ban
-
Cava: Éttermek, szállodák és üzletek
Nem lehet szeptember? Semmi gond. A katalánok tudják, hogyan kell egész évben ünnepelni. Novemberben a Most (’must’ vagy nem erjesztett szőlőlé) fesztiválon borral és cava-val kapcsolatos filmek szerepelnek. Hagyományosabb az élénk katalán néptánc, a sardana áprilisi fesztiválja. Sokakkal ellentétben ez még mindig népszerű tánc, nem csak a látogatók számára kerekes.
A tavasz és a nyár folyamán feltétlenül elkapja a meghökkentőt castellák . Ezek emberi tornyok, akár kilenc vagy tíz ember magasak, az emberek egymás vállán állnak, és ezt felismerték UNESCO mint az emberiség szellemi kulturális öröksége. A castellák, akárcsak a sardanák, a szilárd katalán nemzetiség népszerű kifejezői. Végül október első hétvégéjén Cavatast van Sant Sadurní d'Anoia-ban, a cava fesztiválon, bor és ételkóstolóval. Még sok minden élvezhető, mind a www.enoturismepenedes.cat weboldal.
Természetesen nincs olyan hely, mint a cava. Ez az egyetlen spanyol felekezet, amelynek nincs saját földrajzi otthona. A cava-t az ország 159 városában és községében állítják elő, beleértve az országot is Valencia , A Rioja és Estremadura , valamint Katalónia . A cava túlnyomó része azonban Katalóniában készül. Tehát amikor a cava országban való nyaralásról beszélünk, ez Katalóniát és különösen annak régióját jelenti Penedès .
Érdemes itt hozzáfűzni, hogy több olyan kiváló termelő van, aki úgy döntött, hogy kilép a DO-ból. Megtalálja borait, mint Klasszikus Penedès - mint például Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - míg Raventos i Blanc létrehozta a Conca del Riu Anoia DO-t. Ne felejtse el őket a látogatás megtervezésekor.
Cava: Sokoldalú attrakció
Az első cava-t 1872-ben Josep Raventós készítette Fürj . E korai idők ambícióját és csillogását Codorníu és Freixenet . A borturizmus már a kezdetektől napirenden volt: mindkét ház tudott az értékesítésről és a marketingről, és ma is a legkeresettebb márkák.
A látogatók - még azok számára is, akiket nem érdekelnek a bor apróságai - a cava nagy látogatást tesz. Az építészetileg pompás Fürj Nemzeti Műemlékként ismerik el, és rengeteg túra lehetőséget kínál. Vannak borászatok vonatokkal ( Freixenet - a Casa Sala és a La Freixeneda butikpincészetek is érdekesek) pincészetek, amelyek kézzavart mutathatnak ( Recaredo és más kisebbek), valamint borászatok, amelyek január és március között ünnepeket rendeznek, hogy megkóstolhassák a calçot, a póréhagyma és az újhagyma helyi keresztezését ( Vilarnau , a González Byass tulajdonában lévő borászat, amely jó utakat kínál, többek között a gyermekek számára is. Ha Franciaországból vezet, ne hagyja ki Alta Alella , a legközelebbi borászat Barcelona , szőlőültetvényekkel, amelyek leereszkednek a tengerbe.
Öregedő palackok a Recaredo pincékben.
És akkor, ha a bor komolysága túl sok lesz, www.hipicasantpau.com (katalán nyelvű honlap) kóstolókat és lovas kirándulásokat kínál szőlőskerteken keresztül. Aztán mindig ott van a csillogó Földközi-tenger vonzereje: a katalán cava-házak látogatása varázslatos egyensúlyt jelent a palack és a strand között.
Hegyet sem feledve. A cava városokban uralkodik Montserrat, a rózsaszínű konglomerátum sziklaszirt teteje. Érdemes meglátogatni a bencés kolostor, a Santa Maria de Montserrat látogatását, amely egybeesik a híres Escolania fiúkórus előadásával, általában 13 órakor a bazilikában. Ökológiai termelő Llopart gyönyörű kilátást nyújt a hegyekre.
Amit most lenyűgözőnek találok, az az, hogy a cava hogyan menekül ki a több évtizedes torporból. Elmúltak azok az évek, amikor a cava volt az olcsóbb alapértelmezés Pezsgő . Prosecco birtokolja azt a díjat. Szerencsére sok gyártó most a minőség terén kíván versenyezni, mivel nem tudnak áron versenyezni. Egyesek számára ez azt jelenti, hogy csökkenteni kell a szőlőültetvények hozamát, célul tűzték ki a legjobbat a helyi fajtákból, és a borokat a minimális palackkornál hosszabb időtartamig adták.
Gramona régóta úttörő szerepet játszik a kutatásban, és rengeteg mindent mutat az érdeklődő látogatónak - beleértve saját jégborát is. Codorníunak van egy kísérleti pincéje, amely új legfelső szintű borokat állít elő, valamint betekintést nyújt a mainstream márkák csiszolásába.
Cava több évtizedes tapasztalattal rendelkezik a látogatók fogadásában, mégis könnyű elárasztani a turisztikai csomagok lazaságával. Érdemes tehát az utazás előtt kutatni a kávákról, előre megírva kedvenc producereinek, hogy időpontot kérjenek. A kisebb házak barátságosabbak lehetnek, amint azt az ökológiai termelők jellemzik Castellroig . Talán kevésbé csiszolt, mint a nagy nevek, de személyesebb.
Utolsó tipp: a cava-gyártók legtöbb weboldala többnyelvű. Ha azonban egy kis pincészetbe látogat, közölje velük, hogy tud-e katalánul vagy kasztíliaiul beszélni.
Hogyan juthatunk el oda
Elrepülni Barcelona repülőtér, amely autóval 45 perc alatt elérhető. A látogatás megtervezéséhez: www.enoturismepenedes.cat rengeteg ötlete és linkje van, valamint egy különösen hasznos borászatok könyvtár és a szálláshelyek listája.
Sarah Jane Evans MW a DWWA társelnöke Spanyolországban és a Bormesterek Intézetének elnöke.
