Ferrocinto szőlőültetvények Hitel: Ferrocinto
- Hírek Főoldal
Calabria Dél-Olaszország egyik legizgalmasabb borvidéke az őshonos szőlőfajták számára - mondja Walter Speller, aki számos bortermelőt választ.
90 napos vőlegény: boldogan? 4. évad 7. rész
Ezek a gyártók először a Calabria regionális profiljában jelentek meg a Decanter 2018. májusi számában. A Decanter Premium előfizetői a teljes cikket itt olvashatják .
Hat Calabria-gyártó tudni
'Élettartam
Francesco de Franco egy maroknyi fiatal Cirò-gyártó, aki szigorúan betartja az organikus protokollokat. A vörös Gaglioppo szőlő rendkívül eredeti kifejezései miatt ezeket a termelőket „Cirò Revolution” névre keresztelték. De Franco összetett, hosszú életű borokat készít, amelyek dacolnak a régió rusztikus és tannicsa érdemtelen címkéjével - olyan hírnévvel, amely ellentmondásos szabálymódosításhoz vezetett, lehetővé téve a nemzetközi fajták keverését. A komplex Riserva, amely 40 napig a bőrön marad, egyértelműen mutatja a szabályváltozás tévedését.
Ferrocinto
Nincs új jövevény, Ferrocinto ( kép tetején ) 1658-ban alapították, de a birtok lehetőségei csak 2000 óta derültek ki a szőlőültetvények újratelepítésével, amelyek a Pollino-hegységben találhatók, 600 m-rel a tengerszint felett, és nagy hangsúlyt fektettek az őshonos fajtákra - nevezetesen a Magliocco Dolce-ra. Kísérleti szőlőjében végzett kutatás további 20 helyi fajtát tárt fel, amelyek teljesen ismeretlenek és potenciálisan érdekesek. Stefano Coppola borász készíti a Magliocco Dolce és a rusztikusabb Magliocco Canino keverékeit, míg a tiszta Magliocco Dolce hordómintái óriási osztályt mutatnak.
Giuseppe Calabrese
Giuseppe Calabrese, a mezőgazdasági főiskola lemorzsolódója 10 évesen vetette be első szőlőjét. 2007-ben vette át a régi szőlőültetvényeket nagymamájától, és csak 2013-ban kezdett el palackozni a saját neve alatt. amelyeknek még mindig vannak alberello-nevelésű szőlőjei - szervesen ápolták, és a pincében a megközelítés teljesen kézenfekvő. Calabrese tiszta Magliocco Dolce energikus és kissé vad, míg finoman vésett tanninjai Nebbiolót idézik.
dillon elhagyja y & r -t
Librandi
Senki sem tett többet Ciròért, mint a történelmi Librandi birtok. A Gravello, egy díjnyertes Gaglioppo-Cabernet Sauvignon keverék 1988-as megjelenése megnyitotta az utat a pincészet Duca Sanfelice Riserva Cirò szélesebb körű nemzetközi elismertetése előtt, amely elősegítette a felekezet reflektorfényének felfedését. A Librandi a kísérleti szőlőültetvényében ültetett helyi szőlőfajták kutatásában is élenjáró volt, és az elsők között ismerte fel a Magliocco Dolce lehetőségeit, amit a Magno Megonio 1998-as kiadása is bizonyít.
Serracavallo. Hitel: Serracavallo
Serracavallo
A bor újoncának számító Demetrio Stancati 1995-ben francia szőlőfajtákat ültetett családja birtokára, mert mint bevallja, ez felhívta az újságírók figyelmét abban az időben, amikor Calabria e vad szegletéről nagyon kevesen hallottak. Serracavallo birtokának szőlőültetvényei a La Sila, egy masszív természetvédelmi terület szeles dombjain helyezkednek el, ahol a nagy napi hőmérséklet-különbségek csodálatosan rugalmas borokat adnak. Számos Serracavallo bor a Magliocco Dolce és a Cabernet Sauvignon keveréke, de a legeredetibb előadás a tiszta Magliocco Dolce.
A bagoly földjei
Eugenio Muzzillo gyorsan halad Magliocco Dolce szakembereként. Terre di Gufo birtokának mind az 5ha szőlőültetvényét, amelyek 500 m magasságban ülnek, ezzel a fajtával telepítették. Az itt található nagyon kevés borász egyikeként a Muzzillo Magliocco produkciója életben tartja az apró, történelmi Donnici felekezetet. Eddig nem tudta ilyennek címkézni Magliocco Dolce-ját, mert - a sors furcsa furcsasága miatt - csak a rusztikus Magliocco Canino-t vették hivatalosan be az olasz szőlőfajták nyilvántartásába. Nyilván folyamatban van a hivatalos korrekció - nem utolsósorban Muzzillo munkája miatt.
