A díjazott novellista és kastélytulajdonos elmeséli FIONA SIMS-nek virágzó Bergerac-birtokát és a burzsoá növekvő ízét
William Boyd egy üveg vöröset lógat az orrom alá. A regényíró, a Bármely emberi szív, a Brazzaville Beach és a Kék délután szerzője és legújabb, a Bamboo (minden ismeretterjesztő műve újrakiadása) épp három hónapja tért vissza Bergerac-i házában, vino-val tele autóval. Pontosan elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a következő látogatásig raktáron legyen - gondolja.
Időnként vásárol borokat más régiókból, de Bergerac - és különösen ez a bor - különös vonzerővel bír. Megértette, látja. Oké, tehát valójában nem koszolta el a kezét ezzel a bizonyos évjárattal. Pincészete egy másik helyre költözött az úton, most, hogy a termelés fokozódott.
justin életünk napjaiban
Régen a házában volt (egészen pontosan az istállójában) - egy átalakított parasztházban, amelyet 28ha (hektár) erdő és szőlőültetvény vett körül. Boyd sok időt tölt ott - három hónapot ezen az utolsó látogatáson, hogy befejezze új regényét, bár inkább nem dolgozik ott.
- Túl sok a zavaró tényező - vigyorog, csillogó szemmel, bőrét barnulva fehér ingén. Eltűnik a konyhában teázni. Azt hiszem, még korai a nap, hogy megpróbálja a borát, és ajánlat nem érkezik.
'Idén még több palackot gyártunk' - szólítja fel. A „mi” ő és Thierry Bernard borász, akinek napi munkája a borkészítés St-Emilionban. 1996-ban 1992-ben újratelepítették a szőlőültetvényeket, megszerezték első borukat.
Chateau Pecachard házról kapta a nevét, és a címkét ugyanaz a művész tervezte, aki Boyd könyvkabátjait gyártotta. Regényeinek legalább három polcát órázom a könyvekkel szegélyezett nappaliban, némelyik különféle nyelveken jelent meg, Nabokov, Updike, Joyce és Waugh mellett.
'Valósággal megalapozottá vált - mondja Boyd kastélyáról -, bár eddig hallgattam erről.' Idén közel 15 000 palackot várnak: egy Cabernet Sauvignonnal készített rozé, a Sauvignon Blanc és a fehér keveréke. Sémillon és két Bordeaux-keverék vörös. „Nem mintha profitálhatnék belőle - a francia törvények és mindezek” - mondja.
Tehát mindig ez volt az álma, hogy legyen szőlője, borozzon? „Afrikában nőttem fel, szóval nem, a bor nem volt az életem része a felnövekedésben. A gyarmati társadalom nagyon szellemalapú - gin és tonik a teraszon - nevet.
A ghánai Accrában született 1952-ben, ott és Nigériában nevelkedett. Díjnyertes első regénye, egy jó ember Afrikában, 1981-ben jelent meg, miközben az oxfordi St Hilda's College angol előadója volt.
Csak akkor kezdett el érdeklődni a bor iránt, amikor 1983-ban Londonba költözött. ’Nem volt Damaszkusz felé vezető út. Hallgatóként a mocskolást kissé kifinomultabbá tettem.
jó feleség 6. évad 20. rész
Nyaralónk volt Oxfordshire-ben egy csodálatos borüzlet, a Bennett's Fine Wines közelében, Chipping Camden-ben. Rengeteg palackon dolgoztunk át onnan ”- kuncog. Felolvasta a bort, és orrát Hugh Johnsonba és David Peppercornba temette.
Amint hírneve nőtt, nőtt a jövedelme is, ami komolyabb kiadásokat tett lehetővé a felső palackokra. „Mindketten komoly borlistákkal rendelkező éttermeknek lettünk kitéve” - mondja. Boyd felesége, Susan, a Harpers Bazaar amerikai kiadvány főszerkesztője, és sok időt töltöttek New Yorkban.
’Fantasztikus szakács. Tudatában vagyunk annak, hogy mit eszünk - nem szeretjük a bonyolult éttermeket, inkább polgári ételeket fogyasztunk. Szóval mit szeret inni? 'Mindig inkább Bordeaux felé hajoltam, mint Burgundia, de ez változik' - mondja.
’De az ízlésem most rendeződött. Akármennyire is szeretem a drága borokat, a mindennapi életben ez inkább közepes ár, amit élvezek. Ahogy az ételízlésem polgáribbá vált, úgy a borom is, és csak annyit kell fizetnem. Most inni készen állunk a borhoz - 10 év alatt abbahagytam az ivásra kész borokat. Kidolgoztam a napi ragadást. ”
Londoni otthonában nem nagyon volt pincéje - vallja be. Csak néhány tucat palack, többnyire saját boraiból. Sokkal többet rejtett Franciaországban, köztük Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou és Lynch-Bages, valamint olyan helyi Bergerac-termelők borai, mint Luc de Conti, Château de la Jaubertie és Domaine de l’Ancienne Cure.
projekt kifutópálya spoilerek 16. évad
'Hajlamos vagyok önmagában igazán jó bort inni, nem akarom, hogy az étel íze akadályozza' - teszi hozzá. És folytatja-e valaha a kritikusok ajánlásait? „Megpróbálom kialakítani a saját megítélésemet, akárcsak a színházzal vagy az éttermekkel. Folyamatosan íróként ítélnek meg téged, így tudom, mennyire ingatag. Biztosan nincs bennem az a lemmingszerű lökés, hogy kövessem a kritikusokat. ”
Meglátogat más szőlőket? 'Sok termelőt meglátogattam a környéken, és úgy gondolom, hogy megtaláltam a legjobbat. De sok saját bort is iszunk, mivel az ízlésünkhöz igazodik - magyarázza Boyd.
És igen, rengeteg borvidéket látogat meg a világon könyvtúrák közben - imádja például Dél-Afrikát, és a közelmúltbeli németországi út után „nagyon bejutott Rieslingbe”. Útközben elolvastam volna Boyd ebéd című novelláját, hogy találkozzak vele. „A ház pezsgője meglepően jó - kis buborékok, vaj, cidér” - írja. „Különösen elégedett vagyok azzal - mondja nekem.
Írta: Fiona Sims
