Hitel: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Fénypontok
- Kóstolók Haza
Egy újabb Loire vs. Marlborough A Rebecca Gibb MW és Jamie Goode házigazdájaként zajló Sauvignon Blanc mesterkurzus felfedezni kezdte a különbségeket a világ két szélén álló Sauvignont termelő két legfontosabb régió között.
A Sopexa, a Közép-Loire-völgyi borok, a Loire-völgyi borok (igen, két különböző kereskedelmi szervezet képviseli a Loire-t!) És az új-zélandi borok közös szervezésében a 12 ember vakkóstolója Sauvignon Blancs mind a hat párban egy Loire-t és egy Marlborough-bort vetett egymásra.
szépség és a szörnyeteg fenevad félbeszakítva
Meglehetősen kemény ízű volt, a stílusok a zöldtől és a ropogótól a krémes és tölgyesig terjedtek, de a párok közül öt bor eléggé meg volt különböztetve a helyes azonosításhoz - ami minden bizonnyal megkönnyebbülést jelent a terroiristák számára.
Hogyan lehet megkülönböztetni
Loire A Sauvignon Blanc foglalja el a zöld gyümölcs spektrumát (gondoljunk almára, egresre és vágott fűre), és lehet virágos, acélos, zingyás, kovás vagy akár enyhén barackos is, attól függően, hogy melyik megnevezésből származik.
Marlborough A Sauvignon Blanc általában csípősebb és intenzívebb ízű, középpontjában még mindig zöld gyümölcs van, de érett, trópusi gyümölcsízekkel van tele.
Loire Sauvignonról
Körülbelül 123 000 ha Sauvignon Blanc van ültetve az egész világon, ebből körülbelül 10 000 ha a Loire-ben és 20 600 ha Marlborough-ban található.
Közép-Loire, ahol az összes Loire Sauvignon Blanc 50% -át termelik, többnyire krétás márgából áll, amelyet portlandi mészkő takart, bár Touraine az úgynevezett Párizsi-medence egy részén ül, amely mészkő az agyag-kovakő felett.
A Touraine alacsonyabb árú borok előállításának hírneve azt jelentette, hogy a föld vonzóan olcsó maradt, és most profitál a fiatal borászok új hullámából, akik szeretnének neveket szerezni maguknak. Tartsa szemmel ezt a megnevezést, ha tetszik a Sauvignon.
Marlborough Sauvignonról
Marlborough szabadon lecsapódó talaja többnyire homokos vályog a mély kavics felett. A régió nagyobb tengeri befolyást tapasztal, mint a Loire Sauvignon-termelő területei, kihasználva a hűvös tengeri szellőket.
Az ózonréteg azonban vékony Új-Zéland felett, ami 40% -kal több UV-sugárzást eredményez, mint ami az adott szélességen jellemző. Ez a fényintenzitás, a szabadelvezetésű talajokkal kombinálva, sok esetben öntözést igényel.
Sauvignon Blanc különbségek - bor boronként:
A borokat vakon kóstolták párban, az alább látható sorrendben.
különbség Sirha és Shiraz között
