Nehéz lehet bort kiválasztani a karácsonyi vagy szentestei vacsorához. A sokféle étel és a sokféle íz miatt nehéz lehet megtalálni bor, ami mindenhez passzolhat. Tehát itt van a tippünk: menj Nebbiolo-val.
A Nebbiolo egy vörösbor, amely Észak-Olaszország hegyeiben, Piemont régiójában született. Ez az a régió, amely híres a Barolo és Barbaresco boráról, amelynek palackonként több száz dollárba kerülhet, de sokan nem veszik észre, hogy a Nebbiolo az egyetlen szőlő, amelyből ezek a csúcsminőségű borok készülnek. A Barolo és a Barbaresco készítéséhez használt Nebbiolo szőlőt gyakran a Nebbiolo készítéséhez használt szőlőtől méter távolságon belül termesztik, és az egyetlen különbség az egyik szőlő minősége a másikhoz képest. hasonló a burgundi Cru osztályozáshoz .
Ahogy egy olaszországi borász felesége mesélte egyszer, a piemontiak a nemzetközi piacon árulják drága Barolos- és Barbaresco-jukat, és megfizethető és finom Nebbiolo-t hagynak maguknak. Ez az a bor, amit iszunk, amikor ünnepelünk egy alkalmat – mondta.
A Nebbiolo egyik legszebb tulajdonsága az illata – a bor valójában rózsaillatú. Nem is tudunk tökéletesebbet elképzelni, mint a karácsonyi asztal körül ülni, miközben a poharakból rózsaillat árad.
Ezen a figyelemre méltó illat mellett a borban nagy mennyiségben savasság és szájszárító tanninok amelyek mindenféle ételhez jól passzolnak. Kiváló bordás sült készítés? Nebbiolo gyönyörűen megbirkózik vele. Egy báránytartó? Nebbiolo ott van, hogy összeházasítsa az összes ízt. Gazdag gombás lasagne? Nebbiolo gondoskodott rólad. Még a klasszikus karácsonyi sonka és a Nebbiolo is remekül passzol egymáshoz. Bízzon ránk szinte minden ételt, amelyet karácsonyi vacsorára készít, ez a bor tökéletesen passzol.
Míg a Barolo és a Barbaresco a királyok és királynők bora lehet, az árcédula bizonyítja, hogy Nebbiolo a bor a többiek számára, nagyszerű palackokkal, amelyeket általában csak a környéken lévő áron lehet kapni. Ahogy olasz barátunk mondta, Nebbiolo a mi kis titkunk. És most a tiéd is.
Boldog Karácsonyt.
Fejléc kép keresztül Shutterstock.com
