Néhány hete továbbítottak egy cikket, amelyben az író azon kesereg, hogy amikor bort rendelt a repülőn, úgy tűnt, soha nem volt olyan jó az íze, mint amikor a földön volt. Aztán azt mondta, hogy kifejlesztett egy trükköt a probléma megoldására – rázza fel a bort. Kételkedtem abban, hogy ettől az egyszerű trükktől valóban jobb lesz a bor íze, mivel a teljes hiperdekantálási ötletet nem ajánljuk a földön való italozáshoz. Így egy legutóbbi járaton úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam, és egy másik utas is megkóstolja a bort. A bor felrázása után megkértem az utast, hogy kóstolja meg a rázott és a rázatlan bort is. A teszt vak volt, nem tudta, melyik poharat rázták meg és melyiket nem. Képzeld, a trükk működik!
1994 óta az amerikai borfogyasztás évről évre nőtt. Sokan egy valamivel kevesebb, mint három évvel azelőtt történt eseménynek tulajdonítják e jelenség szikrát. 1991 novemberében a „60 Minutes” riportot adott a francia étrendről és a szívbetegségek arányáról:
Amerikában a bortermelés gyorsan növekedett az elmúlt három évtizedben. Miért? Mert az amerikai ízlés változik. Egyre többen hagyjuk el az olyan felvizezett „makró” söröket, mint a Bud Lite, különféle kézműves sörökhöz, szeszes italokhoz, például bourbonhoz és természetesen borhoz. Miközben sok bort importálunk ebbe az országba, egyben a világ egyik legnagyobb termelője is vagyunk. Szóval hol terem az a sok bor? A 9000 amerikai pincészet (végre 9009, hogy pontosak legyünk) 43 százaléka Kaliforniában található, és sok ilyen pincészet meglehetősen nagy – Kalifornia felelős az Egyesült Államokban termelt bor nagyjából 60 százalékáért. A spektrum másik végén? Delaware az utolsó helyen áll, mindössze 3 pincészettel. Az Alcohol Tax and Trade Bureau szerint nemrégiben létesült a 4. pincészet Deleware-ben… szóval Wyoming és Mississippi 5 pincészettel jobban vigyázzon rájuk!
Amikor az elmúlt 50 évben romantikussá tesszük a borivást, a legtöbben egy nagyon sajátos képet kezdünk kialakítani a fejünkben, és ez a kép általában a franciákat vagy az olaszokat foglalja magában. Míg sokak számára a klasszikus borfogyasztókról kialakult kép azonnal ilyen víziót idéz elő, az elmúlt öt évtizedben kicsit mélyebbre tekintve új trendek és minták kezdenek kirajzolódni, amelyek érdekes változásokat tárnak fel a világban a borfogyasztás terén.
Itt a VinePairnél mindig is úgy éreztük, hogy közvetlen kapcsolat van a bor és a kreatív gyümölcslevek között. A fenébe, még infografikát is készítettünk róla!
Amikor legtöbben visszatekintünk az életünkre, néha elfelejtjük, milyen hihetetlen hatással vannak szüleink arra, hogy olyan emberekké váljunk, akiknek vagyunk. Kiskoruktól kezdve segítenek életünk irányába állítani, és finoman befolyásolják személyiségünket és ízlésünket. Azonban legalábbis a mi családunkban úgy tűnik, hogy anya mindig valamivel több hitelt kap, mint apa. . . De ma ez megváltozik! Apának adjuk a járandóságát, miközben négy apát nézünk, akik mindegyike jelentős hatást gyakorolt a bor világára, akár tudták, akár nem.
Mivel az üres borosüvegek gyakran kicsordulnak az újrahasznosító edényemből, gyakran álmodom, hogy találok időt arra, hogy kihasználjam kreatív energiámat, és új háztartási tárgyat készítsek belőlük. Most kérem, vegye figyelembe, hogy az utolsó mondatban az „álom” szót használtam. Ezúttal szeretném megtalálni, nos, soha nem jelenik meg igazán. És itt jön be az Etsy.
A Nők Történelem Hónapja tiszteletére szeretnénk feltárni néhány olyan kiemelkedő nő teljesítményét, akik jelentős mértékben hozzájárultak a borászathoz. Bár ma csak néhány személyt szeretnénk kiemelni, ha mélyebben szeretné megérteni a nők borban betöltött szerepét, feltétlenül tekintse meg Ann B. Matasar tájékoztató jellegű Women of Wine: The Rise of Women in the Global Wine Industry című művét.
Az április 13-án visszatérő „Mad Men”-vel azon kapjuk magunkat, hogy romantikázzuk a szüreti hirdetések művésziségét. Nevezzen minket balekoknak nosztalgia miatt, de ezek a hirdetések egyszerűen előkelőbbnek tűnnek, mint a ma készültek. Ezt szem előtt tartva úgy döntöttünk, hogy megnézzük, hogyan néznek ki kedvenc szüreti hirdetéseink egy modern környezetben. Ezek a hirdetések valóban kiállják az idő próbáját. Ráadásul vintage szemüveggel minden kicsit jobban néz ki, igaz?
A gyönyörű, de sajnálatos módon kitalált borcímkék áttekintése után figyelmünket néhány tényleges építészeti lenyűgözőre irányítjuk, amelyeket a borvilágban találhat. A szörnyű pincéktől a posztmodern pincészetekig az igazán lenyűgöző építészet néhány kedvenc példáját tekintjük át. És borangyalok. Nem lehet figyelmen kívül hagyni a borangyalokat!
Múlt hét elején még nem tudtam, hogy a következő napokban nemcsak két hihetetlenül szórakoztató eseményben lesz részem, de ezek tökéletes inspirációt jelentenek majd a mai bejegyzéshez: egy BBQ fesztiválon és egy borbemutató partyn.
Szeretnél olyan lenni, mint ezek a fantasztikus emberek? Igyál egy kis bort! Oké, talán ez nem olyan egyszerű, de nem jó azt gondolni, hogy van valami közös a kedvenc hírességeddel?
Az őszi szüret izgalmas időszak a borvilágban. Ez a hónapok betetőzése a kemény földeken végzett munka és a kezdete annak, ami a borászok reményei szerint egy hihetetlen bor lesz. De ezek a szőlők nem szedik magukat. A szüret során ez egy csoportos tevékenység a szőlőben, amikor a munkások és az önkéntesek összegyűlnek egy utolsó kemény munkára, mielőtt a nagy nyeremény: a bor. És ez egy igazán gyönyörű oldal. Annyira gyönyörű, hogy az Instagramon követtük a földgömböt, hogy megtaláljuk kedvenc fotóinkat az őszi betakarításról. Ha már az Instagramról beszélünk: Ha még nem követsz minket, valószínűleg jó ötlet, ha most átlépsz a fiókunkba. Ígérjük, hogy vizuálisan feldobjuk a napját!
Remek marketing, könnyed növekedés, az ember ízlésének tetszése – ezek mind indokolhatják, hogy egy szőlőt „nemesnek” nevezzünk, és mégis csak hat szőlő éri el ezt a címkét. Valóban sokkal jobbak azok a szőlők, amelyek a nemes lét címkéjét viselik, mint a világ összes többi szőlője, vagy egyszerűen a megfelelő helyen voltak a megfelelő időben, hogy megszeresse a borivó közönséget?
Nagy rajongói vagyunk a kémfilmeknek itt, a VinePairnél, így amikor a New York-i East Village-ben lévő irodánktól pár lépésre megnyílt egy kémtémájú hangszóró, tudtuk, hogy meg kell néznünk. A Dead Drop nevű bárba a North River étterem pincéjébe vezető lépcsőn keresztül lép be, ahol csengő fogad, és a belépéshez szükséges nyomós utasítások. Ha elfogadják, kinyílik a berregő melletti ajtó, és egy finoman sötét, szexi koktélbarlang tárul elénk. A hely mögött álló emberek baromi jó italt készítenek, ezért természetesen megkérdeztük, hajlandóak lennének-e megosztani néhány receptjüket.
Itt, a VinePairnél mindig érdekes módokat keresünk az éjszakai borozás maradványainak újrahasznosítására. És ahogy júniusban megjegyeztem, bár szeretem a ravaszság gondolatát, ritkán jut időm annyira kreatívnak lenni, mint amennyire szeretnék. Ennek ellenére egy közelmúltbeli Etsy-felfedezés adhatott nekem egy olyan kreatív nadrágot, amelyre szükségem volt. Egy kis barkácsolási parafa projektkutatás az oldalon számos kézműves mesterséghez és ötlethez vezetett, amelyeket végre én is kipróbálhatok.
Amikor a borosüvegekről van szó, hagyhatja, hogy a forma vagy a funkció legyen az útmutató. A dekantáló dolga egyszerű – tegye ki a bort oxigénnek, ami lehetővé teszi, hogy a bor kinyíljon. Ahogy azt a Wine 101 borfejtési útmutatónkban írtuk, a használt edény kevésbé fontos, mint az egyszerű dekantálás; egy csipetnyiben "műanyag kancsót, befőttesüveget, akár más üres üvegeket" használtunk a megfelelő dekanterek helyett. Ha azonban szórakozunk, inkább valami stílusosabbat választunk. Ez a hét teljesen modern dekanter illik ehhez a számlához, és mindegyik olyan termék, amelyet valóban megvásárolhat. Bár szeretjük a tervezési projekteket, gyakran azt kívánjuk, bárcsak valódiak lennének!
Ahogy az idő hűvösebbre fordul, szeretjük otthonunkat növényekkel és gyógynövényekkel feldobni – amelyek újrahasznosított palackokba és dugókba ültetve gyönyörűek. Összegyűjtöttünk 5 klassz boros kézműves terméket saját belső kertedhez, amelyek közül néhányat megvásárolhatsz, másokat pedig saját magad készíthetsz el. Akár ravasznak érzed magad, akár nagyszerű ajándékot szeretnél adni egy borkedvelő barátodnak (ki azt mondja, hogy ez a barát nem lehetsz te?), van valami az Ön számára!
Bár a borfogyasztást semmi sem éri el, mi több, mint néhány borral kapcsolatos tevékenységet szeretünk: a maradék dugók újrahasznosítását (a jókora halom) visszamaradt dugót, a borcímkék újrahasznosítását, a borról való olvasást és a borról szóló mondatok írását. Szeretjük a borral kapcsolatos művészeteket is, beleértve az alábbi hat nyomatot és festményt. Úgy gondoljuk, hogy mindegyik csodálatosan fog kinézni a mi falunkon vagy az Ön falán.
Míg a kaliforniai borágazat története messze a tizenkilencedik századba nyúlik vissza, a tilalom a végét jelentette az állam szőlőültetvényeinek túlnyomó többsége számára. A tilalom utáni időszakot az 1960-as évekig az olcsó kancsóborok és az édes, szeszezett, magas alkoholtartalmú borok jellemezték.
