A Nők Történelem Hónapja tiszteletére szeretnénk feltárni néhány olyan kiemelkedő nő teljesítményét, akik jelentős mértékben hozzájárultak a borászathoz. Bár ma csak néhány személyt szeretnénk kiemelni, ha mélyebben szeretné megérteni a nők borban betöltött szerepét, feltétlenül tekintse meg Ann B. Matasar tájékoztatóját. Women of Wine: A nők felemelkedése a globális boriparban .
Madame Clicquot
1805-ben kezdjük Madame Clicquot, más néven Widow Clicquot életével. Madame Clicquot férje tífuszban és/vagy öngyilkosságban halt meg, amikor ő mindössze 27 éves volt, így egy olyan cég kezében maradt, amely a banki gyapjúkereskedelemre összpontosította erőfeszítéseit. Pezsgő . Madame Clicquot okos hölgyként úgy döntött, hogy a cég összes erőforrását a pezsgőgyártásba helyezi át.
jlo férje
Irányítása alatt a cég kifejlesztette a riddling nevű technikát, amely a bor második erjesztésekor az üveget fejjel lefelé tartotta, hogy az élesztő a dugó közelében összegyűlhessen a későbbi könnyebb eltávolítás érdekében. E technika előtt a borok zavarosak voltak, nagy buborékokkal és üledékekkel. Madame Cliquot rejtvényezési technikáját a legtöbb pezsgőgyártó a mai napig alkalmazza, és nagyon kevesen választják még mindig a felhős pezsgőt.
Ma a ház által termelt borosüvegek viselik a nevet Veuve Clicquot ami azt jelenti, hogy özvegy ( özvegy franciául özvegy) Clicquot ennek a remek hölgynek a tiszteletére.
Dona Antónia Adelaide Ferreira
1844-ben egy kicsit délebbre egy karizmatikus portugál üzletasszony, Dona Antónia Adelaide Ferreira tette le magát. Az előkelő negyedik generációjának tagja Kikötő -termelő család D. Ferreira új szabványokat állított fel a dédnagyapja által alapított kikötői házra. Ezek az új szabványok vezettek a hírnévhez a márka portói borai a mai napig gyűjtik. De D. Ferreira nemcsak ügyes üzleti készségeiről és a portói borágazatban nyújtott lenyűgöző hozzájárulásáról ismert; az emberek szolgálatáról is ismert, és a portugál társadalom mitikus alakjává és az erő szimbólumává vált.
Josephine Marlin Tychson
Húsz évvel Madame Clicquot halála után Josephine Marlin Tychson lépett be a nyugati színpadról. Akárcsak Madame Clicquot Josephine férje, aki tuberkulózisban szenvedett, elhunyt (szintén öngyilkossággal), és halálakor ráhagyta 147 hektáros szőlőjét. 1886-ban Josephine volt az első nő, aki borászatot épített és üzemeltetett Kaliforniában. Az eredeti, St. Helena nevű pincészetet ma úgy ismerik Freemark Abbey Pincészet .
1976-ban a Párizs ítélete a 12 amerikai borból 2 a Freemark Abbey Pincészettől származott. A borvilág sokkolója A kóstoló minden kategóriájában amerikai borok nyertek.Hesabelle Chemistry & Graft Marrian
Ha előre haladunk a huszadik században, ott van Isabelle Simi, aki 1904-ben futni kezdett. Simi Pincészet Kaliforniában. Nem kell elriasztani tőle Tilalom Isabelle folytatta a pincészet működtetését ezekben a sötét napokban (thata girl!), és diszkréten tárolta a bort a pincészet pincéjében. Ezeknek az erőfeszítéseknek köszönhetően a Simi Pincészet azon kevés kaliforniai pincészetek egyike volt, amelyek túlélték a tilalmat, így a tilalom hatályon kívül helyezése után szinte azonnal újraindíthatta a borértékesítést. Szintén a Simi Pincészethez kapcsolódik, és figyelemre méltó Maryann Graf. Maryann volt az első nő, aki borász szakon végzett egy amerikai egyetemen, és 1973-ban csatlakozott a Simi Pincészethez.
vörösbor kínai ételekkel
Fülöp de Rothschild bárónő
Az 1970-es években a híres Rothschild családból származó Philippine de Rothschild bárónő is belépett a borászatba. A 70-es évek végén csatlakozott az üzlethez, és 1988-ban, apja halála után örökölte három birtok Bordeaux-ban . A cég tulajdonlásának első tizenkét évében Rothschild bárónő csaknem megduplázta apja cégének eladásait – évi 1,3 millió ládáról évi 2,1 millió ládára. Mondanunk sem kell, hogy a cég több mint tehetséges kezekben maradt.
Boldog Edwards
Folytatva a nők borászatának kutatását napjainkig, itt van a Merry Edwards. Merry 40 éves karrierje hihetetlenül lenyűgöző. Az ételek és a kémia iránti vonzalommal Merry a házi sörrel kezdte, amely végül az otthoni erjesztésű gyümölcsborokhoz vezetett. Élelmiszertudományi diploma megszerzése után (a borászatra összpontosítva) Merry a Mount Eden Vineyards borászattal kezdte hivatalos karrierjét. Innentől Merry a klónkutatás felé vonzotta (amelynek jelentőségét Kaliforniában akkoriban nem ismerték fel), és a következő évtizedekben Merry elismert tanácsadóként és borászként szolgált. Végül saját pincészetet alapított Merry Edwards Pincészet 1997-ben férjével közösen.
És ha 2013-ban nem nyűgözte le eléggé Merry, bekerült a Culinary Institute of America's Vintners Hall of Fame-be, és elnyerte a James Beard-díjat a legjobb borsör- vagy szeszesital-szakértő kategóriában az Egyesült Államokban, a negyedik nő, akit valaha kitüntettek ezzel a díjjal.
Hatalmas ujjongást ajánlunk ezeknek a hihetetlen nőknek, akik az elmúlt két évszázad során kitörölhetetlen nyomot hagytak a modern boriparban.
