Nagy rajongói vagyunk a kémfilmeknek itt, a VinePairnél, így amikor a New York-i East Village-ben lévő irodánktól pár lépésre megnyílt egy kémtémájú hangszóró, tudtuk, hogy meg kell néznünk. Hívott Holt Csepp az étterem alagsorába vezető lépcsőn keresztül jut be a bárba North River ahol csengő fogadja, és a belépéshez szükséges utasítások. Ha elfogadják, kinyílik a berregő melletti ajtó, és egy finoman sötét, szexi koktélbarlang tárul elénk. A hely mögött álló emberek baromi jó italt készítenek, ezért természetesen megkérdeztük, hajlandóak lennének megosztani néhány receptjüket.
Találkoztunk Colby Zito tulajdonossal és csapossal, és megkértük, hogy készítsen három bor ihletésű koktélt a mi és az Ön ivási örömére. Amit felvert, egy klasszikus korty konyakkal és két geeky eredetivel, amelyek az Amaro nevű olasz gyógynövénylikőrt jelentik, amelyet gyógynövények gyökereinek, virágainak vagy kéregének macerálásából készítenek borban, és általában emésztőszerként isszák. Mindhárman biztosan leverik a zoknit a vendégeidről a következő bulin.
Az italok készítése során Colby két tippet is adott nekünk, hogy mindig kiváló koktélokat készítsünk:
Készítse el a lehető legnagyobb jégkockákat, és győződjön meg róla, hogy szuperhideg. Az alkohol gyorsan lebontja a jeget, így minél kisebbek a kockák, annál vizesebb lesz az ital. Ez arra a jégre vonatkozik, amelyet csak shakerben fog használni. Tudja, mikor kell felrázni és mikor keverni. Ha olyan italt készít, amelyhez hozzávalóként gyümölcslé-krém vagy tojásfehérje tartozik, akkor rázza fel, de ha az ital csak különféle piát igényel, keverje össze.Oldalkocsi
Ez egy egyszerű, finom, klasszikus recept az 1920-as évekből.
- 1,5 uncia konyak (az amerikai pálinka egy csipetben is használható)
- 1,0 oz Triple Sec (narancslikőr)
- 0,75 oz friss citromlé (levét citromból, nem üvegből szerezheti)
Keverje össze az összes hozzávalót egy koktél shakerben. Töltsük meg sok nagyon hideg jéggel. Rázza erősen 8 másodpercig. Szűrjük koktélos pohárba. Adjunk hozzá egy csavar citromot, ha tetszik. (Néhány ember szereti a cukrozott felnit is.)
chicago fire 6. évad 16. rész
Helyszíni ügynök
Egy Dead Drop Original
- 1,0 oz Old Overholt Rye Whisky
- 0,5 oz Smith & Cross Rum
- 0,5 oz Amaro Montenegro
- 0,75 oz Byrrh
- 2 csepp Candy Cap gombatinktúra
- 1 csipetnyi Angostura Bitters
- Lemon Twist
Keverje össze az összes folyékony összetevőt egy keverőpohárban. Nagyon hideg jéggel 15-20 másodpercig keverjük. Szűrjük egy koktélos pohárba, és díszítsük citromcsavarral.
Nyilvános nyilvántartás
Egy Dead Drop Original
- 0,75 oz London Dry Gin
- 0,75 oz kevert skót whisky
- 0,75 oz Cardamaro
- 0,5 oz keserűtök
- 1 kötőjel Nardini Amaro
- 1 csipetnyi Bittermen’s Hopped Grapefruit Amaro
- Grapefruit Twist
Adja hozzá az összes folyékony összetevőt egy régimódi pohárba. Keresse meg a legnagyobb leghidegebb jégkockát. Adja hozzá az üveghez. 10-szer keverjük meg. Grapefruit csavarral díszítjük.
