Coravin bor hozzáférési rendszer, Coravin
Megjelent egy új boreszköz, amelyet az amerikai Coravin gyártó fejlesztett ki, amely lehetővé teszi a borok szerelmeseinek, hogy „bármikor, bármikor és bármilyen mennyiségű borhoz hozzáférjenek” a parafa eltávolítása nélkül.
valódi háziasszonyok a beverly hills -i spoilerekből
Coravin bor hozzáférési rendszer
A Coravin bor hozzáférési rendszer lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy a fóliát és a parafát átszúró üreges tűn keresztül kivegyék a kívánt mennyiséget egy lezárt palackból. A maradék bort argon gázzal nyomás alá helyezzük, amelyet régóta használnak az oxidáció lassítására. A parafa természetes módon visszazárja magát, és az üvegben lévő bor tovább fejlődik, mint általában kitettség nélkül.
Feltaláló coravin Greg Lambrecht MIT végzettségű mérnök és orvostechnikai eszköz fejlesztő 13 év alatt finomította a terméket, különböző gázokat és nyomást tesztelve ugyanazon palackokból különböző időpontokban vett mintákon.
„Ki akarom irtani a„ túl jó inni ”kifejezést az angol nyelvből - mondta Lambrecht, akinek jellemzően évek óta több palackja van menet közben.
„Négy év alatt ittam egy palackot, 1961-ben a Chateau La Mission Haut-Brion-t, körülbelül 14 emberrel” - tette hozzá.
titkos főnök 5. évad 7. rész
’Teljesen egyedi. Vakokat kóstoltam számos borból (Coravin használatával tartósítva) és friss mintákat, sommelier-ekkel, bor-mesterekkel és más szakértőkkel, és nem tudtunk különbséget észlelni. ”- mondta Charles Curtis MW , a Christie ex-hongkongi borfőnöke és a Coravin tanácsadó testületének tagja.
Curtis folytatta: 'Ha egy borász nem tud különbséget tenni egy Coravin minta és egy saját bor friss mintája között, az azt jelenti, hogy nagyjából bolondbiztos.'
Daniel Primack , a londoni borkiegészítők kiskereskedelmének igazgatója Bor körül , mondta néhány ügyfél megemlítette Coravint, de ő maga még nem próbálta ki.
'Több ezer kütyüt láttam jönni és menni, ezért szeretném megnézni, hogy ez a rendszer hogyan változik az idő múlásával, mielőtt életváltoztatónak nevezném. De nyitott az elmém ”- mondta.
típusú bor lazaccal
A 299 dolláros Coravin 1000 rendszert jelenleg olyan éttermekben használják, mint a New York-i Del Posto (társtulajdonos Joe Bastianich Coravin befektető), az Eleven Madison Park és a San Francisco-i Acquerella.
Írta: Maggie Rosen
