A Querciabella birtok. Hitel: querciabella.com
- Kizárólagos
- Fénypontok
Susan Hulme MW megnézi ezt a toszkán birtokot, amely a fenntartható szőlőtermesztés úttörője Olaszországban ...
A Querciabella borai egy ideje a radaromon vannak, mivel az egyetlen brit importőrük, az Armit által rendezett eseményen kóstoltam őket, és ezért megragadtam az alkalmat, hogy a közelmúltban a régióban a Greve in Chianti Classico közelében lévő pincészetükbe látogattam.
A Querciabellának 74ha szőlőültetvénye van a Chianti Classico zónában - Greve, Panzano, Radda és Gaiole - elsődleges helyszíneken, egy másik 32ha szőlővel Marosmában, a toszkánai etruszk tengerparton.
Görgessen lefelé, hogy megnézze Susan Camartina kóstoló jegyzeteit és eredményeit
Az 1974-ben alapított Querciabella vagy „gyönyörű tölgy” figyelemre méltó a tulajdonos Sebastiano Cossia Castiglioni döntéseivel. A birtok úttörő szerepet játszott a fenntartható szőlőtermesztésben, 1988-ban szerves anyagokra és 2000-ben biodinamikára tért át.
2010 óta a tulajdonos vegán elveinek megfelelően gyakorolják azt, amit „kegyetlenségtől mentes biodinamikának” neveznek - csak a folyamat minden szakaszában használnak nem állati eredetű termékeket. Ma Olaszország egyik legnagyobb biodinamikus és szerves birtoka.
A Querciabella borai
Verés Kiváló minőségű fehér, a Chardonnay és a Pinot Bianco szokatlan keverékéből. Átlagosan 15 000 palack gyártása
Camartina Sangiovese és Cabernet Sauvignon keveréke. Átlagosan 12 000 palack gyártása
Chianti 2010 óta a Querciabella Chianti Classico és Chianti Classico Riserva termékei 100% Sangiovese készítésűek. Korábban a Cabernet Sauvignon kis százaléka volt jelen a keverékben. Véleményem szerint ez pozitív lépésnek bizonyult. Átlagosan 90 000 palack (Chianti Classico) és 10 000 palack (Chianti Classico Riserva) gyártása
Mongrana Sangiovese, Merlot és Cabernet Sauvignon keveréke a maremmai tengerparti szőlőültetvényekből. Átlagosan 130 000 palack gyártása
Palafreno 100% -os Merlot bor Greve legjobb parcelláiból. Átlagosan 3000 palack gyártása
Turpino Cabernet Franc, Syrah és Merlot keveréke a maremmai és a greve-i gazdaságokból. Átlagosan 20 000 palack gyártása
Tekintse meg a Decanter összes Querciabella kóstoló jegyzetét
A kóstoló
A 2003-as, a 2009-es és a 2011-es év meleg évjáratát találtam kiemelkedőnek ebben a kóstolóban, és a 2012-es Palafreno is nagyon jól mutatott.
Különösen lenyűgözött, hogy az 1998-as belépő szintű Chianti Classico mennyire öregedett meg, bár azt javaslom, hogy ezt hamarosan igyam meg. Miután kóstolgatta a Chianti Classico több évjáratát, úgy tűnik, hogy a 2015-ös évjárat minőségében nagy előrelépés történt. Manfred Ing, dél-afrikai borászuk ezt több kulcsfontosságú tényezőre helyezi: a szőlőültetvények minden nehéz munkájának megvalósulása, a „majdnem tökéletes” évjárat és egy másik tölgyes rendszer.
Először a keverék egyenlő részeket tartalmaz a Greve, a Radda és a Gaiole gyümölcséből. Ez az első év, amikor több 500 literes tonnát használtak fel, nem pedig 225 literes hordót. Ahogy Ing megjegyzi: „A csökkent tölgyfa befolyás lehetővé teszi a gyümölcs kifejeződését, tökéletes platformot biztosítva a Sangiovese fejlődéséhez anélkül, hogy bármit is elrejtene a smink mögött - a Sangiovese a legtisztább formájában.” Ennél többet nem tudtam elfogadni.
