Fiatal szőlő a Mornington-félszigeten, Victoria. Hitel: istock / Getty
- Kizárólagos
- Fénypontok
A Mornington-félsziget gyorsan a Pinot Noir és a Chardonnay dédelgetett forrásává vált azok számára, akik ismerik. Íme néhány bor, amelyet érdemes keresni ebből a hűvös éghajlatú, ausztráliai régióból, köztük a Paringa Shiraz, amely említést érdemel. Minden megkóstolta Decanter Tina Gellie.
Kóstolójegyzetek alább, Tina Gellie. Chris Mercer bemutatkozása a Mornington-félsziget több bortermelőjével folytatott megbeszélést követően a londoni Australia House-ban 2018. októberben.
A Mornington-félsziget megjelenése az elmúlt 20 évben, és különösen az elmúlt évtizedben, együtt jár a hűvösebb éghajlatú ausztrál borvidékek előtérbe kerülésével.
Andrew Jefford tovább írt Decanter.com 2014-ben , „Ez a dombos tengeri szárazföldi ujj, közvetlenül a melbourne-i külvároson túl, egyre meggyőzőbbé teszi, hogy az egyik legnagyobb déli féltekei Pinot-hely.”
A melbourne-i szoros kapcsolatok számos borászatnak kóstoló helyiségek és éttermek révén erős „pinceajtó” dimenziót adtak vállalkozásuknak.
Van egyfajta kollektív tanulás, a marketing alapjainak közös megértése mellett, ezen a területen több borász között két olyan összetevő, amely minőségi borokkal alátámasztva képes úgynevezett „klaszterhatás” létrehozása amely bebizonyosodott, hogy jelentősen javítja a régió fejlődését.
Ez nem feltétlenül jelenti a szőlőültetvény és a pince homogenitását.
Például a borászok még mindig számos módszerben különböznek egymástól, például attól, hogy mennyi egész csomós erjesztést kell alkalmazni a Pinot-on. És egy viszonylag kis régió esetében az időjárási szokások erősen változhatnak.
Mornington Pinot Noir
Lehet vitatni, hogy a Mornington Peninsula Pinot aláírási stílusa bizonyos mértékig még folyamatban lévő munka.
Ennek ellenére számos kóstoló kommentálta a legjobb borok terén elért összetettséget, amelyet az elmúlt években a szőlőskor nagyobb változatossága segített. Ráadásul a szőlőterületek egyre szemléletesebb megértése, a friss vörös gyümölcs ízek rangsorolása és az éghajlat által vezérelt természetes savasság minden bizonnyal hozzájárult a dudorok megszerzéséhez.
Burgundiát referenciapontként vázolták fel, de senki nem akar csupán tisztelgési cselekedet lenni. Martin Spedding, a Ten Minute by Tractor borászat tulajdonosa elismerte, hogy a „B” szavak összehasonlításakor a „hízelgő konnotációk ellenére” „kissé megrázkódtató tényezőnek számít” - bár a két régió közötti „közös értékekről” beszélt a szőlőültetvényre való összpontosítás és a helyérzék.
Kate McIntyre MW, a Moorooduc Estate és a tulajdonos család második generációja hozzátette: „Az emberek hozzákapcsolják borainkat Burgundiához, ezért mindannyian ügyelünk arra, hogy megértsük Burgundiát. De összehasonlítjuk a Pinots-t az egész világon. Fontos megérteni, hogy mit csinál Oregon, Új-Zéland, Yarra Valley és Tasmania.
„A Pinot ilyen szintű ismerete az egész világon, és Chardonnay számára is lehetővé teszi számunkra, hogy meghatározzuk saját [borainkat].”
Tengeri éghajlatként a szüreti variációk inkább kiemelkedő tényezők lehetnek Morningtonban. A betakarítás dátuma változó, 2016-ban a legkorábban nyilvántartásba vettek, 2017-ben pedig lassabban érik az évet, egyes esetekben a szőlőt csak március végén szedték.
vikings 5. évad 16. rész
Ahogy az várható volt, a tölgy használata viszonylag visszafogott.
Pinot számára az a londoni Australia House eligazító asztalával kapcsolatos általános konszenzus, hogy az új francia tölgyben érlelt bor általában enyhén pirított hordókban ül, és átlagosan a végső keverék 20-25% -át teszi ki. Az új tölgy azonban néhány bornál sokkal kevesebb lehet.
Ennek lényege, amint azt kétségtelenül olvassa más régiókról, hogy kihozza a borok gyümölcsét és helyérzetét, emellett hangsúlyozza a természetes savasságot, amelyet ez az éghajlat biztosít.
Ha még nem választotta a karácsonyi vacsora borát, akkor Mornington méltó versenyző lehet.
Remek Mornington-félsziget Pinot Noir és Chardonnay borok kipróbálásra :
Ebben a listában két Paringa Shiraz bort is talál, ugyanazon kóstoláson mintavételezve és említésre méltónak tekintve. Ezen felül felvettük Tina Gellie feljegyzését a Crittenden Estate Pinot Noir 2016-ról, amelyet az év elején megkóstolt.
Dosszié
Éghajlat : Tengeri
Fő fajták : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon és Shiraz. Semillon, Pinot Gris és Sauvignon Blanc zsebei is.
Magasság : 25 és 250 méter között a tengerszint felett
Szőlőültetvények száma : 200 körül
Pincészetek száma : 50 körül
A Morningtoni-félsziget Vignerons Egyesület adatai alapján
Újabban megjelent cikkek a Pinot Noirról :
