Jon Bonné DWWA 2013 regionális elnök
A kaliforniai gyártók új hullámát már nem lehet elvetni „mellékhatásként” - mondja Jon Bonne, a Decanter rovatvezetője, aki meghatározza az amerikai napsütéses államban zajló fontos változásokat.
A kaliforniai bor olyan jelentõs forradalmat él át, mint az a régió, amely 40 évvel ezelőtt érkezett a világ színpadára azzal, hogy Bordeaux legjobbjait verte meg a mesés 1976-os párizsi kóstolón.
Legalábbis ezt mondja Jon Bonne, a Decanter World Wine Awards bírája és a Decanter havi rovatvezetője, aki a héten Londonban járt, hogy beszéljen nemrégiben megjelent könyvéről, Új-Kalifornia .
Bonne állításai megosztották a véleményt. Vannak, akik túlságosan hiányosnak ítélték az új hullámú borok példáit. Amióta az Egyesült Államok keleti partjáról érkezett a San Francisco Chronicle borszerkesztőjévé, mások még azt is felvetették, hogy Bonne nem érti, mitől kullancsol a kaliforniai bor.
Kritikusai számára vékony fátyolos ripostának tekinthető Bonne ezen a héten leírta, hogy az 1990-es évek korszakában sok kaliforniai termelő nagyobb, édesebb borstílusra váltott. Ezt szerinte részben a borpiacra érkező új fogyasztók és az ilyen stílusok előállítására jobban rátermett fiatal szőlőfajták vezérelték.
Szerinte azonban ez bizonyos kulcsfigurák hatására is következett. ’Ha érettebb, édesebb stílusú bort készítene, akkor megjutalmazzák. De ha más stílusban készített bort, akkor megbüntethetik és felhívhatják érte - mondta Londonban, a Roberson által szervezett kóstolón.
'Most kezdjük látni a sokszínűséget' - mondta. „Ezeknek az új boroknak szerkezete, frissessége és gyümölcse van.” A Terroir egyre fontosabbá vált. 'Elérkezünk arra a pontra, ahol értelmesebb beszélgetéseket folytathat a hely jelentésével kapcsolatban.'
A kaliforniai új stílusok hangsúlyozására Bonne hat bort mutatott be a kóstolón, köztük egy Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 Sonoma megyéből, Corison Cabernet Sauvignon 2010 Napa Valley-ből, Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 Santa Rita Hills és egy Tatomer Wines „Riesling 2010” ranchja a Santa Alabama megyei Los Alamosból.
Egyesek szerint Kalifornia megpróbálja utánozni az óvilági stílusú eleganciát. De Bonne szerint ez „csúf és elutasító”.
Hozzátette: „Talán a legsúlyosabb dolog, amit egy kaliforniai ember valaha mondott, hogy megpróbálnak burgundi bort készíteni. Kalifornia és Burgundia számára egyaránt sértő. ”
Bonne két Chardonnay-t is bemutatott a kóstolón, egy Lioco 2012-t és egy Arnot-Roberts Watson Ranch 2012-t Sonoma megyéből. 'A kaliforniai Chardonnay a legjobb burgundiakkal folytatott beszélgetésben vesz részt' - mondta.
Hozzátette, hogy a kaliforniai Grune Veltliner jövőjét látja. 'Mindenki azt gondolja, hogy hűvös éghajlatú szőlő, de megtévesztően helyénvaló néhány meleg helyen.'
Írta: Chris Mercer
