Abe Schoener
Abe Schoener kaliforniai borász, a Scholium Project butikproducer finanszírozást keres egy 2 millió dolláros városi borászat felépítésére Los Angelesben.
Szebb (a képen) pincészetet kíván alapítani Los Angeles Central Avenue kerületében, egy olyan területen, amelyet szinte elhagytak, mielőtt néhány évvel ezelőtt reneszánszát látta volna.
érdeklődő személy 2. évad 11. rész
A szőlőt ’a San Diegótól keletre és északra fekvő dombokon, a Santa Monica-hegységben és a Rancho Cucamonga-ban [San Bernardino-ban] lévő, megdöbbentő szőlőültetvényekből nyerik. Sok jó öreg szőlőből készült gyümölcs ”- mondta Decanter.com .
Terve inkább a borászat kialakuló tendenciájának bizonyítéka a nagyvárosok szívében. Városi borászatok már léteznek San Franciscóban, New Yorkban és Londonban.
Schoener ipari épületet keres borászatának elhelyezésére, és finanszírozást keres „nagy valószínűséggel azoktól az emberektől, akik éttermekbe fektetnek be”. Az egyedi részvények minimum 120 000 USD lesz.
Végül azt mondja, abban reménykedik, hogy „LA-középső részén az LA folyó mellett szőlőültetvényeket telepít - ugyanúgy, mint régen.” Los Angeles a kaliforniai bor bölcsője, a legkorábbi szőlőültetvényeket az 1820-as évek aranykorátja előtt ültették oda. .
aki kiesett a masterchef -en
A pincészet nyilvános lesz. 'A kóstolóterem LA ezen részén élénk jelenet lesz' - mondta. Arra számít, hogy szeptember 1-ig összeszedte a teljes 2 millió dollárt.
A Scholiumnál a Schoener kis mennyiségű csúcskategóriás borra specializálódott. Olyan londoni kereskedők szállítják őket, mint a Mintavevő és Roberson Bor , és szerepelnek a borlistán Claridges Új étterem Akarat , valamint az Egyesült Államok jelentős éttermei és kereskedői.
Schoener tagadja, hogy „természetes” borász, de a borkészítés nem beavatkozó szemléletének köszönhetően ünneplik - az erjedés például a híres Choepheroi 2008 Chardonnay-n több mint két évet vett igénybe.
Jelenleg a Scholium körülbelül 3000 példányban gyárt tucatnyi különféle bort, sokféle szőlőt szerezve Lodiból, a Napa-völgyből és nyugatról a Sonoma Coast .
Írta: Adam Lechmere
