Palackok a Louis Roederer pincékben. Hitel: Eric Zeziola
- Fénypontok
A Cristal 2009 sok közös vonást mutat az 1960-as évek évjárataival, és egy korai példa arra, hogy a biodinamika finoman hogyan befolyásolhatja stílusát, állítja a Louis Roederernél készítéséért felelős férfi.
Crystal 2009 ez az első alkalom Louis Roederer előreugrott, hogy piacra dobja legfelsőbb évjáratú pezsgőjét a dolgok természetes időrendjében.
A ’09 2008 előtt érkezett meg, és mivel több hete előrendelhető volt, tegnap este hivatalosan is piacra dobták London központjában *.
Tekintse meg a Cristal 2009 értékelését és kóstoló jegyzetét
'Úgy gondolom, hogy a 2008-nak több időre van szüksége a seprőn' - mondta Jean-Baptiste Lécaillon, a séf szakácsa és a Roederer ügyvezető alelnöke. Decanter.com megelőzve a tegnap esti eseményt.
Kissé meglepte a 2009-es fejlemény. „Ez még mindig baba, de kifejezzük a gyümölcsöt, és manapság jobban megközelíthető.
'Nem nyitott, mert gyorsan megy, hanem az év gazdagsága miatt.'
Van egy letűnt korszakának eleme is, véli Lécaillon.
„Összehasonlítanám talán a 2002-es és az 1989-es éveket. Ez a fajta gazdagság. De ha idősebbre vágysz, akkor vissza kell térned az 1960-as évekbe, olyan koncentrációjú borokkal. ”
hol vannak a kaliforniai szőlők
A 2009-es év „rémálmai kezdete” viharos júliushoz vezetett, ám ez augusztus, szeptember nagy részében meleg, napos és száraz időjárást engedett át. Ez illik Lécaillon „kontinentális” évjáratának leírásához .
Ez egy évtized azon három évjáratának egyikévé is teszi, amelyben Lécaillon úgy véli, hogy a Champenois-ok valóban megválaszthatják a betakarítási ütemtervet - ahelyett, hogy „rohannának a botrytis ellen”.
De lehetetlen bort beszélni Lécaillonnal a biodinamika megemlítése nélkül. És úgy véli, hogy a Cristalt tápláló grand cru szőlőültetvények átalakítására tett erőfeszítések hozzájárultak a bor nyitásához.
Lécaillon szerint a szőlőtermesztés változása, ideértve a gyomirtó szerek leállítását és a talaj újraszántását, „extra érettséget nyújt, miközben a savasságot is megőrzi”. A talaj egyensúlyából származik - mondta.
'A textúra új, és ez a biodinamika.'
A Cristal 2009 mintegy 40% -a biodinamikus szőlőültetvényekből származik. Amint ez a százalék emelkedik a jövőbeni kiadásokban, egyre inkább látni fogjuk a hatásokat?
'Az idő megmondja, de ezt látjuk a szőlőtermesztésben' - mondta Lécaillon.
Frédéric Rouzaud, a Roederer vezérigazgatója elmondta, hogy a pár a közelmúltban vertikálisan megkóstolta a szőlőültetvények másik jól ismert francia borát, amely 2003-ban és 2004-ben biodinamikusra váltott. „Ugyanúgy láttuk a bort” - mondta.
Először bor, másodszor pezsgő
Lécaillon hozzátette a pezsgőt: „Azt hiszem, visszatérünk azokhoz a borokhoz, amelyeket az 1970-es évek előtt készítettünk. Több száz éves biodinamika volt a vegyszerek előtt. Visszatérünk egy Vin de Champagne-hoz, és nem egy pezsgőhöz.
’Ezzel azt értem, hogy először bornak kell lennie. Vannak, akik buborékokat, buborékokat, buborékokat tolnak, de most rájönnek, hogy bort kell készítenünk, majd a buborékok adnak valami extra dolgot. ”
A tölgy a modern Cristalban is szerepet játszik. A 2009-es év mintegy 16% -át tölgyfában borították. Ez a világos oldalon áll, 20–30% -kal normálisabb tartomány.
'A gazdag évjáratokhoz nincs szükség annyi tölgyre' - mondta Lécaillon. 'Amikor látom, hogy érett és gyümölcsös lesz, akkor inkább rozsdamentes acélból készülök.'
htgawm 5. évad 4. rész
-
Tekintse meg Cristal 2009 kóstoló jegyzetünket és értékelésünket
* Új árinformációkra vár.
Kapcsolodo tartalom:
Befektetési elemzés: Roederer ékszere, Cristal
Mi áll Cristal státusza mögött, mint az egyik legkeresettebb és gyűjthető pezsgő? Giles Fallowfield elmagyarázza, hogyan készül
Roederer kiadja a legújabb Phillipe Starck pezsgőt
Louis Roederer kiadta Brut Nature pezsgőjének legújabb évjáratát ...
Louis Roederer szőlő pezsgőben
Roederer saját szőlőskertet nyit
Nyugodj a vihar közepette Roederer Frederic Rouzaud
Roederer Frédéric Rouzaud mindig hű lesz pezsgőgyökereihez, de Margaret Rand úgy találja, hogy küzd azért, hogy megszerezze a
