Az a férfi, akinek a neve több mint 40 éve szinonimája Pétrusnak, valójában 2011 óta nem dolgozik a birtokon. De ez nem azt jelenti, hogy nem volt elfoglalt. Andrew Jefford találkozik vele, hogy beszéljen tulajdonságairól, a vízelvezetés megszállottságáról és a gyeplő átadásáról
Christian Mouiex és fia, Edouard
Moueix egy pillanat alatt
Született 1946
Család Feleség Cherise és fia Edouard (38), aki 10 éve dolgozik a JPM-nél, és Charlotte (36) vadon élő állatorvos Dél-Afrikában.
Hogyan vásárol szőlőt? Télen, esőben, hogy lássa, milyen a vízelvezetés.
Érdeklődési körök Művészet, opera, építészet, irodalom, lóversenyzés Más cégek
pokol konyhája 17. évad 11. rész
Egyéb Rivages, Edouard fejlesztette ki. Kezeli a Médoc osztályozott növekedését, és behozza a Dominus-t
Gyors linkek:
- Pomerol: A portfólió anatómiája
- Jefford Trotonay évjáratai kipróbálásra
Aki tudta? Nem tettem. A „Christian Moueix” és a „Pétrus” elnevezések felbonthatatlannak tűntek. 40 vagy több betakarítást felügyelt, és azt állította, hogy mindegyik szőlővel külön-külön beszél, kikísérte a bort a híres „agyaggomblyukból”, Jean-Claude Berrouet-re bízta borkészítés céljából, majd kézzel levette, hogy találkozzon a borral. világ.
A Corney & Barrow borkereskedő, korábban az Egyesült Királyság kizárólagos ügynökének weboldalán található Pétrus oldal (az ügynökséget most Berry Bros & Rudd-val, valamint Justerini & Brooks-szal osztják meg) még mindig tele van hivatkozásokkal Moueixre és családjának cégére, az Etablissements Jean-ra. -Pierre Moueix. Igaz, egy pillanatban kijelentik, hogy „Jean-Pierre idősebb fia, Jean-François mostantól birtokolja a Château Pétrust” (régóta nyilvántartás azok számára, akik bajba keveredtek az ügy kutatásában), de Jean-François saját negociant vállalatáról nincs szó. Duclot vagy holdingtársasága, a Videlot. Gondolj Pétrusra, gondolj Christian Moueix-re.
De vége a történelemnek. Három éve. - Igen, ez igaz - válaszolta, amikor megkérdeztem, nincs-e már semmi köze Pétrushoz. „1970 és 2008 között irányítottam a Pétrust. Tanácsadóként maradtam Olivier Berrouet [Jean-Claude fia] kiképzésében, de 2011 óta semmi közöm Pétrushoz.”
Talán még mindig keveredés van, arra gondoltam, hogy a testvérek főleg részvényesek egymás társaságaiban? Ami azt illeti, nem. ’Most teljesen külön vagyunk. Ez volt a cél, teljes egyetértésben testvérem és jómagam között. Már a kezdetektől tudtam, hogy Pétrus a bátyámé, még mielőtt csatlakoztam Pétrushoz. Ez egyértelmű volt. Tudtam, hogy megyek. Megtiszteltetés számomra, hogy apám Pétrus vezetésével bízott meg engem, és hogy a bátyám ennyi évig hagyott engem a felelősséggel. Még mindig nagyon közel állok a bátyámhoz. De itt volt az ideje, hogy ő és fia, Jean teljesen felelősek legyenek. ’Moueix és saját fia, Edouard ...
szerelem és hip -hop: New York 8. évad 10. rész
Nos, itt válik érdekessé. A Moueixwatchers és a Pomerol szerelmesei észrevették, hogy az elmúlt évtizedben 54 Quai du Priourat, az Ets J-P Moueix libourne-i központja vette fel a tevékenységét. A föld vásárolt nevek jöttek és mentek, a délibáb-szerű, a telepek egykor letelepedett táján orogenikák és tektonikus görcsök mentek keresztül. Az egésznek akkor lesz értelme, ha megérted, hogy a jó hajó, a Pétrus gőzölgött a naplementébe, és a Moueix család két ága kettészakadt egy teljesen külön jövő számára. Az Ets J-P Moueix-nek az új évszázad, a Pétrus utáni évszázad zászlóshajójára van szüksége. Ki tudja, mit hoz a jövő?
Csillaggal teli istálló
Mivel a dolgok alakulnak, akár három zászlóshajója is lehet. A Pétrus-alakú lyuk legegyszerűbb illeszkedése a Trotanoy. Még mindig kisebb (7,2 hektár a Pétrus 11,5 ha-jához képest), és a csomagok fele agyagon fekszik, erős, szarvasgombás stílust adva, ami egyértelműen hasonlít az öreg mesteréhez. Van egy nagy évjáratú törzskönyv, a közelmúltbeli szőlőmunkák finomhangolták a teljesítményét, és egy második bor érkezése 2009-től is új szándékosságot jelentett.
egyszer 6x04
Nézze meg azonban, mi történt La Fleur-Pétrusszal az elmúlt években. 1995-ben még csak 9ha volt, mára több mint a duplájára nőtt, 18,7ha-ra. A La Fleur-Pétrus szintén feltűnően felújított kastélyépülettel és pincékkel rendelkezik Pomerol központjában, ahol a Moueix család ma már hibátlan stílusban fogadja a vendégeket. A La Fleur-Pétrus zászló lobog a zászlórúd tetején, amely talán valamivel magasabb (bár én még nem mértem), mint az a rúd, amelyre kémkedhet a Pétrus aranysárga „P”, nem messze a fennsíkon.
A La Fleur-Pétrus azonban néhány éven át folyamatban lévő munka lesz: a Château Guillot parcellákat némi újratelepítésre és ürítésre van szükség. Az eredeti La Fleur-Pétrus csomagok is nagyon más és kecsesebb, légi stílusú bort adnak magának a Pétrusnak, mivel mélyen kavicsosak. A két új kiegészítés talán kissé elmélyítette stílusát (a 2009-es La Fleur-Pétrus például pazar textúrájú), mégis az ideális az, ha ez nagyon is a Pomerol kavics borai maradnak.
És akkor ott van a Bélair-Monange-történet. Annak ellenére, hogy St-Emilionban fekszik, ez a most egységes birtok 23,5 ha-on bizonyos mértékig a legnagyobb az Ets JP Moueix portfóliójában, és itt csak a krémes, csokoládés, 2009-es és pazarul kárpitozott 2010-es évjáratokat kell megkóstolni. érzékelheti, milyen finomnak bizonyulhat végül. Ez Bélair és Magdelaine elízióját képviseli, amelyet Moueix elmondott nekem csak a 2022-es St-Emilion besorolás előkészítéseként kívánta kérni. A 2012-es besorolásra benyújtott beadványában egyszerűen a két birtok közötti „komplementaritásra” utalt.
Az a rendkívüli tény, hogy a hatóságok előreléptek és engedélyt adtak egy nagyobb változásra, amelyet Moueix maga sem tudott, kérte, „teljes meglepetés. Eleinte sokk. Néhányan úgy gondolták, hogy Magdelaine-t lefokozták, és azt mondták, hogy ez indokolt ’. Mosolyog. „Megtudhatja, kik vannak a barátai ilyen alkalmakkor.” A Bélair-Monange-ban is lesz egy második bor, és tekintettel arra, hogy Edouard ott él feleségével és gyermekeivel, a család és a birtok közötti kötelék megnő. kétségtelenül fokozni kell. Moueix elismeri, hogy a könnyű, kecses Magdelaine-t korábban túl korán válogathatták. A St-Emilion hűvösebb és későbbi, mint általában a Pomerol, és a Magdelaine gyümölcs összegyűjtése gyakran volt a szedőcsapat utolsó feladata, miután a Pomerol tulajdonságait mind betakarították. Utolsó munka - de talán még mindig túl hamar. A Bélair-Monange új kerülete azt jelenti, hogy igazolni tudja a saját válogatócsapatot, és amióta Bélairt megvásárolták (2008. szeptember), a válogatás jóval késõbb volt, mint eddig, ezért a 2009-es és 2010-es stílus feltûnõ nagyvonalúsága.
Mélyre ásni
Térjünk vissza a Pomerolhoz. Az elmúlt 10 év őrületének másik aspektusa a földalatti Moueix anyajegy lett. Aki tanulmányozza Bordeaux területeinek fejlődését az elmúlt 400 évben, tudja, hogy a vízelvezetés kritikus fontosságú potenciáljuk felszabadításához - és aki esős varázslat után bejárta a Pomerolt, az tudja, hogy a vízelvezetés itt gyakran nem megfelelő, nem utolsósorban a kis birtokok és parcellák (a Pomerol egy óriási telekre emlékeztet).
reméljük, hogy életünk szép napjai lesznek
„A Pomerol fennsík - mondja Moueix - éppen ez - fennsík. Ami azt jelenti, hogy lapos. Hogyan ürítsen le valamit, ami lapos? Ez nem könnyű. Ennek egyetlen módja - amire 20 évvel ezelőtt még nem voltunk - az, hogy kb. 6 méter mély kutak vannak, és legalább 2% -os lejtésű vízelvezetést kell létrehozni ezekhez a kutakhoz. Ezután olyan helyre kell pumpálnia a vizet, ahol természetes a vízelvezetés. Ehhez áramot kell hoznia a kutakba, és el kell meríteni a szivattyúkat a kutakban. ”
Az elmúlt évtizedben a Moueix család hét ilyen mély kutat telepített a fennsíkra, és a víz végül olyan patakokon keresztül ereszkedett le a kis Barbanne folyóba, mint amely a La Fleur-Pétrus és a Le Gay közötti földrétegben fekszik. . „Legtöbbször vagy az áramot, vagy a vízelvezető kimenetet kellett vezetnünk valaki más tulajdonán keresztül, ezért sok bonyolult megállapodást írtunk alá erről. És azt mondjuk, hogy 'ha szívesen elküldené a vízelvezetését a kútunkba, akkor szívesen látjuk'. Tehát őszintén szólva, anélkül, hogy túlságosan igényes akarna lenni, ez egész pozitív dolog volt az egész fellebbezés számára. ”
Valóban. Nagyszerű évjáratokban a kutak természetesen nem fognak működni, mivel a Pomerolnak minden vízcseppre szüksége van (a kavicsos agyagokban visszatartott víz volt a legfontosabb oka annak, hogy Pauillac és St-Estèphe felülmúlta Margaux és Pomerol tisztább kavicsait a 2003-as hőség). Kevésbé tökéletes években azonban az új kutak hálózata jelentősen javíthatja a Moueix ingatlanok és fennsíkbeli szomszédai minőségét. Emellett Moueix rendhagyó kedves időtöltést kapott feleségétől, Cherise-től: „Mr. Drainage-nek hívom. Mindig csenget a világ minden tájáról, és arra kér, hogy nézzek ki az ablakon, hogy elmondjam, hogyan működik a lefolyó. ”
A szőlőültetvényeken a Moueix-megközelítés további jellemzői közé tartozik a sorok közötti mély szántás, amelyet évente négy-hatszor hajtanak végre, és a nyár folyamán a gondos termésmegvágás az összes késői fürt megszüntetése érdekében. „Az emberek látták, hogy korábban szüreteltem, és ezért kritizálnak, mondván, hogy Christian Moueix nem akar kockáztatni. Ennek oka az volt, hogy korábban érettebbek voltunk, mint a többiek, mert az összes késői klasztert megszüntettük. ”
'A szedés napja hihetetlenül fontos' - teszi hozzá Edouard. ‘Például a Hosannánál, ha egy nappal korábban válogatjuk, akkor zöld. Ha egy nap késéssel válogatjuk, akkor az szilva. Túlzok, de csak egy kicsit. Minden csomagot, minden nap járunk. A csomagokat piros és fehér szalaggal osztjuk fel. És minden betakarítás előtt 7–8 km szalagot tekerünk ki. ”Trotanoyra különös figyelmet fordítottak, különös tekintettel a Le Hangar néven ismert parcellára, amely az ingatlan hátsó részén volt, amely évek óta folyamatosan alulteljesített, és amelyet Moueix és övé fia fontolgatta a gyökérzet elhagyását. Az átfogó újraterhelés, módosított metszés és további vízelvezetési munkák után Edouard szerint ez most „Trotanoy szíve”.
Elegancia és ihatóság
A szőlőültetvények évtizedes komoly erőfeszítései voltak, a gyümölcsválogatást itt ugyanolyan komolyan veszik, mint Bordeaux-ban mindenhol másutt. Viszonylag keveset változott azonban a Moueix borászatokban, nem utolsósorban azért, mert a család esztétikai eszményei - „mindig az elegancia és az ihatóság felé”, ahogy Edouard fogalmaz - a maximális visszafogottság és a visszafogottság megkívánja. Az acéltartályok használata több, mint a múltban, elsősorban a parcellák felosztása miatt könnyebb kis acéltartályt készíteni, mint egy kis betontartályt. A kitermelés és az új tölgy használata továbbra is visszafogott (Trotanoyban például legfeljebb 50% új tölgyet használnak, 40% -ot Hosanna, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol és Bélair-Monange esetében, és körülbelül 25% -ot egyéb tulajdonságok).
Az elegáns, iható borok Moueix-elképzelését néha bírálták, hogy szigorú a bársonyos Pomerol-kontextusban. A szőlészeti és borászati gyakorlatban bekövetkezett változások - különösen a csomagválaszték, a szőlőteljesítmény javítása a vízelvezetés és a trellizáló újítások révén, később bizonyos tulajdonságok betakarítása és a végső keverék nagyobb szelektivitása - arra utalnak, hogy az Ets JP Moueix borok aromás pontossága nagyobb és több texturális gazdagság a jövőben. Ezek már következetesebbek, mint a múltban.
Ez a generációk közötti átmenet hosszú, lassú pillanata az Ets J-P Moueixnél is, mivel Edouard fokozatosan átveszi az apjától. Ez csak kívülálló nézete, de számomra Edouard jobban megfelel a szerepnek, mint bármelyik apának joga volt reménykedni.
Természetesen senki, bárhol a borvilágban, nem tudná felülmúlni Christian Moueix humoros, udvarias varázsát - ez biztosan kulcsfontosságú tényező a sok föld megszerzésében, annak a fergeteges versenynek a fogaiban. A jóképű, artikulált Edouard sem alázatos a bájban, de van egy keményebb, pragmatikusabb oldala látomásának. (A helyi szóbeszéd szerint apjának kíméletlenségi csíkja van, ha igen, akkor ez művészien rejtve marad.)
Úgy tűnik, hogy a kettő jól működik együtt, és ugyanazok az eszmék és célok, ugyanaz a finom finomság, az élet élvezete és a bor elképzeléseinek ugyanaz az esztétikai módja, és ugyanaz a veleszületett, szerény szemlélet, annak ellenére, hogy a család szerencsés kaszkádja a elmúlt három évtized. Nincs Pétrus, ez igaz, de nem számít.
Andrew Jefford egy Decanter közreműködő szerkesztő, aki havi oszlopot ír a Decanter és ’Jefford hétfőn’ blog a Decanter.com webhelyhez
Írta: Andrew Jefford
9. évad 19. rész, Grey anatómiájaKövetkező oldal
