Sarah Ahmed, Beatriz Machado és Nick Oakley 76 kiváló Douro vörösbort kóstoltak 3 kiváló és 14 erősen ajánlott…
{ 'Tartalom': 'PHA + 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 + CjxwPjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2PjwvcD4KPHA + SW4gdGhpcyBzb2xpZCB0YXN0aW5nIGxpbmUtdXAsIDM0 IG9mIHRoZSB0b3AgNDYgcmVkcyAoODZwdHMrKSBjYW1lIGZyb20gMjAxNyBvciAyMDE2LCByZWluZm9yY2luZyB0aGUgZnJ1aXQgYW5kIHRhbm5pbiBxdWFsaXR5IG9mIHRoZXNlIHZpbnRhZ2VzLlR5cGljaXR5IHdhcyBpbXByZXNzaXZlLiBBcyBmZWxsb3cganVkZ2UgTmljayBPYWtsZXkgcHV0IGl0OiDigJhHb29kIGFjaWRpdHkgYW5kIHJpY2huZXNzOyBwbHVtbXkgd2l0aG91dCBiZWluZyB0b28gc2xpY2sgYW5kIG9wdWxlbnQg4oCTIHNvLCBkZWZpbml0ZWx5IEV1cm9wZWFuIHJhdGhlciB0aGFuIE5ldyBXb3JsZC7igJk8L3A + CjxwPldpdGggb25seSBvbmUgc2luZ2xlLXZhcmlldGFsIHJlZCwgYmxlbmRzIHNob3djYXNlZCB0aGUgRG91cm / igJlzIGNsYXNzaWMgbWVsYW5nZSBvZiBwbHVtIGFuZCByZWQsIGJsYWNrIGFuZCBibHVlIGN1cnJhbnRzLCBiZXJyeSBhbmQgY2hlcnJ5IGZydWl0LiBUaGUgdGVsbC10YWxlIHZpb2xldHMsIGRyaWVkIHJvc2UgYW5kIGJlcmdhbW90L0VhcmwgR3JleSBwZXJmdW1lIG9mIDxhIGhyZWY9Imh0dHBzOi8vd3d3LmRlY2FudGVyLmNvbS93aW5lL2dyYXBlLXZhcmlldGllcy90b3VyaWdhLW5hY2lvbmFsLyIgdGFyZ2V0PSJfYmxhbmsiIHJlbD0ibm9vcGVuZXIiPlRvdXJpZ2EgTmFjaW9uYWw8L2E + IGFuZCBUb3VyaWdhIEZyYW5jYSBlbnRpY2VkLiBHdW0gY2lzdHVzIG9yIHJvY2sgcm9zZSDigJMgYSBsb2NhbCBwbGFudCDigJMgZm91bmQgZXhwcmVzc2lvbiBpbiByZXNpbm9 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 + PC9oMz4KPHA + VGhpcyB0eXBpY2l0eSBwYXJ0bHkgZGVyaXZlZCBmcm9tIHRoZSBuYXJyb3cgcmFuZ2Ugb2YgZ3JhcGUgdmFyaWV0aWVzIHVzZWQuIFdoZXJlIHNwZWNpZmllZCwgdGhlIHNvLWNhbGxlZCDigJh0b3AgZml2ZeKAmSBncmFwZXMgZG9taW5hdGVkIOKAkyBUb3VyaWdhIE5hY2lvbmFsLCBUb3VyaWdhIEZyYW5jYSwgVGludGEgUm9yaXosIFRpbnRvIEPDo28gYW5kIFRpbnRhIEJhcnJvY2EgKHdoaWNoIHdlcmUgcmVjb21tZW5 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 tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + CjxwPldoaWxlIG9sZGVyIGZpZWxkLWJsZW5kIG1hdGVyaWFsIHdhcyBub3Qgc3BlY2lmaWNhbGx5IHJlZmVyZW5jZWQsIGl0IHdvdWxkIGhhdmUgYmVlbiBnb29kIHRvIHNlZSBtb3JlIG1pZC1wcmljZWQgd2luZXMgcmVmbGVjdGluZyB0aGUgRG91cm / igJlzIHJpY2ggZGl2ZXJzaXR5IGFuZCBoZXJpdGFnZS4gUG9ydHVnYWwgQm91dGlxdWUgV2luZXJ54oCZcyBsaWdodGVyLXN0eWxlZCBCb2luYSBSZWQgaGlnaGxpZ2h0ZWQgdGhlIGJlbmVmaXRzIG9mIGFnZWQgKGNlbnRlbmFyaWFuKSB2aW5lcywgdXNpbmcgZmFzdC1kaXNhcHBlYXJpbmcgdmFyaWV0aWVzIHN1Y2ggYXMgR291dmVpby1QcmV0bywgVGludGEgQ2FydmFsaGEsIEFsaWNhbnRlIEJvdXNjaGV0IGFuZCBBbHZhcmVsaMOjby48L3A + CjxwPk9uIHRoZSBvdGhlciBoYW5kLCBmcnVpdC1kcml2ZW4gYW5kIHN1cHBsZSwgQWxpYW7Dp2HigJlzIHN1cGVyLWFwcHJvYWNoYWJsZSBGb3JhbCBkb3MgUXVhdHJvIFZlbnRvcyAyMDE3IG5haWxlZCB0aGUgYnJpZWYgZm9yIGxvd2VyLXByaWNlZCBlbnRyaWVzLiBJdCB3YXMgb25lIG9mIHNpeCB1bm9ha2VkIHdpbmVzOiBhIHN0eWxlIHdoaWNoIHN1aXRzIHRoaXMgY2F0ZWdvcnkuIFF1aW50YSBOb3Zh4oCZcyB0cmlvIG9mIDkyLXBvaW50ZXJzIGFsc28gc2hvd2VkIGFuIGltcHJlc3NpdmUgYW5kIG 51YW5jZWQgZ3JpcCBvZiB0aGUgbWFya2V0LiBJbiBhc2NlbmRpbmcgcHJpY2UgcG9pbnQgb3JkZXI6IG9ha2VkLCB3aXRoIGEgdG91Y2ggb2YgcmVzaWR1YWwgc3VnYXIsIFBvbWFyZXMgd2FzIHNvZnRlciwgd2l0aCBzYXZvdXJ5IChSaW9qYS1saWtlKSBBbWVyaWNhbiBhbmQgRnJlbmNoIG9hazsgdGhlIHVub2FrZWQgQ29saGVpdGEgZnJlc2ggYW5kIGZydWl0eTsgYW5kIHBhcnRseSBvYWtlZCBUZXJyb2lyIEJsZW5kIFJlc2VydmEgd2FzIGVsZWdhbnQsIHdpdGggdml2aWQgZnJ1aXQgYW5kIHJlZmluZWQgdGFubmlucy48L3A + 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 VydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPkhvd2V2ZXIsIGluIGdlbmVyYWwsIG9hayBhbmQgYWNpZGl0eSB3ZXJlIHdlbGwtaW50ZWdyYXRlZCBhbmQgdG9wIHNjb3JlcnMgc2hvd2VkIGxvdmVseSB0eXBpY2l0eSwgZnJ1aXQgaW50ZW5zaXR5LCBiYWxhbmNlIGFuZCBsZW5ndGguPC9wPgo8aHI + CjxoMyBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyIj48c3Ryb25nPlNjcm9sbCBkb3duIHRvIHNlZSB0aGUgdGFzdGluZyBub3RlcyAmYW1wOyBzY29yZXM8L3N0cm9uZz48L2gzPgo8aHI + CjxoMz5UaGUgc2NvcmVzPC9oMz4KPHA + PHN0cm9uZz43NiB3aW5lcyB0YXN0ZWQ8L3N0cm9uZz48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNCIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD48c3Ryb25nPkV4Y2VwdGlvbmFsPC9zdHJvbmc + IDA8L3A + CjxwPjxzdHJvbmc + T3V0c3RhbmRpbmc8L3N0cm9uZz4gMzwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS01IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPjxzdHJvbmc + SGlnaGx5IFJlY29tbWVuZGVkPC9zdHJvbmc + IDE0PC9wPgo8cD48c3Ryb25nPlJlY29tbWVuZGVkPC9zdHJvbmc + IDI5PC9wPgo8cD48c3Ryb25nPkNvbW1lbmRlZDwvc3Ryb25nPiAyMjwvcD4KPHA + PHN0cm9uZz5GYW lyPC9zdHJvbmc + IDY8L3A + CjxwPjxzdHJvbmc + UG9vcjwvc3Ryb25nPiAwPC9wPgo8cD48c3Ryb25nPkZhdWx0eTwvc3Ryb25nPiAyPC9wPgo8
Legjobb értékű Douro vörös a panelkóstolóból
Gyors link a panelkóstolás mind a 76 borának megtekintéséhez
Az érték Douro vörösborokról
Portugália legfinomabb, nem dúsított vörösborainak otthona, a Douro-völgyben alacsonyabb árszinteken elérhető választék és minőség is gyorsan javul - mondja Sarah Ahmed
A Douro - a világ első körülhatárolt és szabályozott borvidéke - az Atlanti-óceánra néző Oporto városától mintegy 100 km-re a szárazföldön fekszik, és a Douro-folyó 100 km-es szakaszát követi. Az 1756-ban bejelentett észak-portugál régió eredeti zónája a portói bor előállítására összpontosult. Még 200 évbe telt, mire egy dourói (asztali) bor elkészült. Ez a bor Fernando Nicolau de Almeida bordeaux-i látogatásának ihlette a Casa Ferreirinha Barca Velha volt. Először 1952-ben készítették (amikor az áram még nem érte el ezt a zord, távoli régiót), ez Portugália legismertebb finom bora.
Csak az 1990-es években követték példájukat mások, kiemelve a régió potenciálját az asztali borok terén. Nem meglepő, hogy a régió szélsőséges („tél kilenc hónapja, három hónap pokol”) kontinentális éghajlat, a takaros termés és a terep olyan csapadékos, hogy a szőlőültetvények szinte kizárólag kézzel gondozottak, átvették a Casa Ferreirinha ambiciózus modelljét, amelynek középpontjában a testes test áll. , jól felépített, érdemes vörösök.
Sokat kell felfedezni
Azóta az uniós alapok támogatásával a termelők felkészültek és tapasztalatokat szereztek a Douro asztali borászatban (vörös, fehér, rozé). Míg a hagyományos, régi keverékű parcellák tízféle (vörös és fehér) fajták keverékét tartalmazzák, az 1980-as években blokkba ültetett (egyfajta) parcellák bevezetése csiszolta a borászok megértését az egyes szőlők szerepéről, segítve őket a borstílusok és az árpontok megcélzásában. .
Később a Douro borok adják a régió teljes termelésének akár 50% -át, amely közepes árú és értékvezérelt borok jelentős részét tartalmazza.
Eltekintve a közgazdaságtól (néhány asztali borszőlőt a termelési költségek alatt értékesítenek), a borok növekedésének értelme van, tekintettel arra, hogy a Douro a világ legnagyobb hegyvidéki szőlőültetvényeinek ad otthont, és három alrégiót foglal magában (lásd a fenti térképet) . Kelet felé haladva az atlanti hatás (amely frissességet kölcsönöz) csökken, és ahogy az éghajlat fokozatosan melegszik és szárad, a borok gazdagabbá és testesebbé válnak. A valóságban sok változó létezik, beleértve a magasságokat (100–900 m), a régió folyóvölgyek vonzerejének szempontjait és topográfiáját. Ezenkívül több mint 100 jóváhagyott szőlőfajta szembetűnő választéka (közülük 64 vörös). Ami a talajokat illeti, bár túlnyomórészt sima, az átmeneti gránit (nagyrészt fehér szőlőig ültetve) hangsúlyozza a frissességet. Kis csodaborászok játszótérnek nevezik a Dourót!
A legtöbb bor fajtakeverék, és sokféle szőlőültetvényről származik. Általában egy-két éven belül felszabadul, érett gyümölcs (kék, fekete és piros) bővelkedik, összetett ásványi anyagokkal és (a Tourigas Nacional és Franca esetében), virágos vagy bergamottos jegyekkel. A viszonylag rövid múltú Douro borokat folyamatosan finomítják. Megtalálható testes, magas kivonatú, magas alkoholtartalmú (14,5% vagy annál magasabb) borok, és a jelenlegi trendeknek megfelelően közepes testű, halványabb vörösek, amelyekben 13% vagy alacsonyabb az alkoholszint, kevesebb tölgyfa van. Hagyja, hogy a gyümölcs ragyogjon, a tölgy nélküli, belépő szintű borok szintén fent vannak.
Douro vörös
Szőlőskert területe 250 000 ha, ebből 42 023 ha szőlő alatt, 21 426 gazdálkodó művelt (43% -uk kevesebb, mint 0,5 ha szőlővel rendelkezik)
Termelés (2017/2018) 1 448 874 hl, ebből 852 081 hl (59%) dúsított, 596 793 hl (41%) asztali bor
Az öt legfontosabb szőlőfajta: Touriga Franca 10, 675ha Tinta Roriz 6,402ha Touriga Nacional 4,524ha Tinta Barroca 3,320ha Tinta Amarela 1,580ha
Douro vörös: Ismerje évjáratait
- 2018 Rendkívüli időjárási viszonyok (aszály, csapadék, jégeső, meleg) kaszálta a termelést. Az alacsony hozam azt jelenti, hogy a legjobb borok koncentrálódnak. A termelők éve legyen szelektív.
- 2017 Kivételesen száraz, meleg és korai (a szedés augusztusban kezdődött). Az íz és a tannin érettsége előrehaladt, de a savszint továbbra is magas volt, ami tintás, jól koncentrált, fényes gyümölcsű borokat eredményezett.
- 2016 A nedves tél és tavasz, a forró, száraz nyár és az üdvözlő szeptember közepi zápor kedvező érési körülményeket produkált. Kiváló, jól felépített vörösek, jó savassággal.
- 2015 A páros év során következetes, nagyon kiegyensúlyozott borok születtek, szép gyümölcsökkel és sima, érett tanninokkal. Most jól iszik.
- 2014 Az egész év rendezetlen időjárása és 80 év legnedvesebb szeptembere kevésbé koncentrált, lédús borokat eredményezett, a legjobb elegáns. Szárító, a Douro Superior jobban teljesített.
- 2013 Produktív év. Ígéretes, amíg szeptember végéig heves esőzések vannak, íze és tanninérettsége. A legjobb borok, amelyeket előzőleg vagy a szárazabb Douro Superior-ból szedett.
Tekintse meg az összes borot a panelkóstolón
A bírók
Sarah Ahmed
Ahmed díjazott boríró, oktató és bíró, szakterülete Portugália és Ausztrália. A saját webhelyének, a thewinedetective.co.uk közzétételén kívül közreműködött Hugh Johnson Pocket Wine Book, Jancis Robinson MW The Oxford Companion to Wine és The World Atlas of Wine című munkáiban.
Beatriz Machado
Machado borigazgató a díjnyertes The Yeatman borszállodában, Portóban, ahol 1300 referencia borospincé - a világ legátfogóbb portugál asztali borok és kikötők - gyűjteményének fejlesztéséért volt felelős. Szőlészeti és borászati diplomát szerzett a kaliforniai UC Davis-ben.
Nick Oakley
Az Oakley az Oakley Wine Agencies, az Egyesült Királyság egyik vezető portugál és északnyugat-spanyol bor importőrének alapító igazgatója, amely ma az ügyfelek közé sorolja a legtöbb nagy szupermarket-csoportot. Az utóbbi években a társaság borok szállítását a tengerentúli piacokra is megkezdte.
még szintén kedvelheted
Érdekes Cikkek
