A pezsgő 2015-ben elnyerte az UNESCO státuszt. Hitel: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Fénypontok
Egy poncsó viselő turisták krokodilja a sétahajó-vezető mögött a St-Emilion-i zápor következtében halad. Évszakoktól elázott nyári nap van a középkori városban, és a meredek, keskeny sávok alattomosak, de ez nem riad vissza a látogatók ezreitől: amerikai hangok keverednek francia, német és kínaiakkal, megtöltik a kávézókat és megtartják a borüzleteket - amelyek azt hirdetik, hogy „beszélj angolul, francia akcentussal” - pipál. 2019 van 20 éve annak, hogy a város elért UNESCO A világörökségi státusz, és a város idegenforgalmi irodájának felmérése szerint az összes látogató 30% -a e státusz miatt jön.
A St-Emilion 1999 óta alig mozdította elő a világörökség részeként elfoglalt helyét. A helyiek nem tudnak felidézni az újonnan védett státusz semmilyen értelmes ünnepét, és ma az idegenforgalmi bizottság tíz tagjából csak hat emlékszik rá, hogy melyik évben kapta meg. A város és lakói csak most kezdik felismerni, hogy harcolniuk kell a sajátjukkal UNESCO megbízólevél - jobb későn, mint soha.
Jean-François Quenin, a Pressac-kastély , elmagyarázza: „Azt hiszem, a szőnyeg alá ecseteltük, és rájövünk, hogy nem sikerült a UNESCO státusza. ’Quenin a St-Emilion bortanács elnöke volt 2008 és 2015 között, és most lekezeli magát, amiért zúgolódás nélkül hagyta el a 10. évfordulót. A világörökségi státusz értéke csak a közelmúltban vált nyilvánvalóvá nagy jelentőségű személyek támogatásával UNESCO alkalmazások.
‘Most látjuk az összes többi szőlőt, például Champagne-t és Burgundiát, és az összes bortermelő mögötte állt: Aubert de Villaine vezette a burgundi pályázatot. Csak adminisztratív emberek voltak itt - mindenkinek együtt kell működnie. ”
Valójában 2014 elején a Domaine de la Romanée-Conti messzire utazott, megtéve az utolsó lendületet Burgundia UNESCO-ajánlatának. Új-Zélandon tett látogatása alkalmával elmondta, hogy 2006 novembere óta részmunkaidőben dolgozott a projekten. „Az UNESCO-projekt elindításának okai - és miért vettem részt ilyen mértékben - először is az volt, hogy az évek során megtanulta, mennyire különbözik Burgundia más borvidékektől, és mennyire különleges és érdekes. Úgy gondoltam, hogy ez egy esély arra, hogy megmutassam a világnak, mi is a burgundi a valóságban - a folklóron túl, azokon a dolgokon, amelyeket Burgundiáról mondtak ”- magyarázta. „Másodszor, számomra talán a legfontosabb, az volt a lehetőség, hogy a burgundiak, különösen a vigneronok tudatosítsák, hogy értékes, nagyon régi, nagy értékű, egyedülálló helyük van a világon. Nagyon fontos, hogy integritása megmaradjon, és lényegével a következő generációkhoz kerüljön. ”
2015-ben de Villaine és a burgundi csapat erőfeszítései megtérültek. A pezsgő domboldalain, házain és pincéin kívül a Côte d'Or 1247 éghajlatát (egyéni terroirokat) védett kulturális tájként vették fel a világörökség családjába. És ünnepeltek, nyílt meghívással minden helyi lakosnak, hogy hozzák magukkal szőnyegüket és piknikkosaraikat Meursault-kastély egy étel, bor, zene és tűzijáték éjszakájára. A burgundok most egy hónapos éves fesztivált hoztak létre az éghajlattal kapcsolatos dolgokról, és bár éghajlatuk a történelemben gyökerezik, a modern kommunikációt magukévá tették. Instagram hírcsatorna .
Az UNESCO jelenlegi borvidékei
St-Emilion, Franciaország ( hozzáadva 1999-ben )
Loire-völgy, Franciaország ( 2000 )
életünk marlena napjai
Wachau, Ausztria ( 2000 )
Alto Douro, Portugália ( 2001 )
Közép-Rajna, Németország ( 2002 )
Tokaj, Hungary ( 2002 )
Cape Floral Region, Dél-Afrika ( 2004 )
Pico-sziget, Azori-szigetek, Portugália ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007 )
Stari Grad Plain, Horvátország ( 2008 )
Georgia Qvevri borászat ( 2013 * )
Pantelleria, Olaszország ( 2014 )
Piemont, Olaszország ( 2014 )
Dél-Jeruzsálem, Palesztina ( 2014 )
Burgundia, Franciaország ( 2015. )
Champagne, Franciaország ( 2015. )
* Az UNESCO szellemi kulturális örökség listáján
hogy hívják egy nagy üveg bort
Lásd még: Decanter útmutatója az UNESCO borvidékeinek meglátogatásához
Érzékeny fejlődés
De mit is jelent valójában az UNESCO státusza, és érdemes-e hét évet feladni életéből annak elérése érdekében? Amióta az 1950-es években elfogadták Egyiptom Asszuán-gátját, és aláírták a hamarosan elárasztott völgyben ülő ókori Abu Simbel templomok halálparancsát, az UNESCO a földkerekség országaihoz fordult, hogy védjék nemcsak saját nemzeti örökségüket, hanem a világé, hogy a jövő generációi örökölhessenek (a templomokat később megmentették, darabonként a magasabb földre vitték). Az ötlet lendületbe jött, és 1978-ban közzétették az első világörökségi listát, 12 helyszín befogadásával. Ma a lista 1077 helyszínen áll 167 államban.
A világörökségi helyszínek példák lehetnek a kiemelkedő természeti szépségekre, mint például az angliai Dorset és Kelet-Devon partvidékei, vagy lehetnek ember alkotta alkotások - például a Taj Mahal. A helyszínek fontosak lehetnek geológiailag vagy ökológiailag, vagy fontosak lehetnek az emberi kultúra és hagyományok szempontjából. Ez nem csak a megőrzés, hanem az érzékeny fejlődés is. Molnár Péter, a borászat főigazgatója Patrick Tokajban, amelyet 2002-ben fogadtak el, a következőket mondja: 'Ez egy nagyon jó keret, amelyben megőrizhetjük a régiót - mondtam, hogy Isten jó hangulatban hozta létre ezt a területet, mert nagyon szép -, de a fejlődésről is szól. ez [érzékenyen] is. ”És ez azt jelenti, hogy amikor benyújtották a térségben működő erőmű tervét, UNESCO státusza segítette a kérelem elleni küzdelmet.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy az UNESCO listáján szereplő területeknek a múltban fagyosnak kellene maradniuk - vegyük az ultramodern borászatokat Várak Dominika és fehér Ló amelyek az elmúlt években a St-Emilion szőlőültetvényekből emelkedtek ki. Camille Poupon, a La Dominique tulajdonosa, a Vignobles Clément Fayat a következőket mondja: „Meg kell jegyezni, hogy St-Emiliont mint élő„ kulturális tájat ”felvették a világörökségi listára. Ez azt jelenti, hogy a városnak nem szabad elakadnia a középkori korszakban. Éppen ellenkezőleg, képesnek kell lennie arra, hogy bizonyítsa, hogy a tájat generációról generációra faragták a borászok. Így az időbeliség kérdése merül fel az UNESCO számára: nem lehet túl sok olyan korabeli épület, amely tanúskodna arról az időről, amelyben felépültek. Az építkezés nem tilos, de ellenőrizhető, hogy a modern építészeti projektek milyen gyakran indulnak. ”
A folyamatban
A St-Emilion sikere oda vezetett, hogy borvidékek jelentkeznek a világörökségi státuszra, és ma már több mint egy tucat szőlőterület van a listán. A legújabb aspiránsok között két olasz bortermelő címlet szerepel: a Chianti Classico és a Conegliano Valdobbiadene. Ez utóbbi, a Prosecco Superiore területének központja, alkalmazásával közel egy évtizede van, és 2017 támogatást kapott Olaszország UNESCO-bizottsága, hogy nemzetközi megfontolásból feljebb lépjen a létrán.
Leopoldo Saccon, az alkalmazás csapatvezetője az elmúlt 10 évben dolgozott a projekten - és ez körülbelül az átlagos idő, amely az elejétől a végéig tart, mondja. Míg 2018-ban pozitív döntést remélnek, a szakértők az őszi látogatás után még felülvizsgálatot kérhetnek. Hosszú szlogen volt. 'Olaszországnak számos világörökségi helyszíne van, így minden új helyszín nehezebben elfogadható' - mondja Saccon.
'Másodszor, a világon vannak más fontos szőlőskertek, amelyek kulturális tájak, vagyis azokat a természet hozza létre, de az ember alakítja, és jelentős különbségeket kellett találnunk a tájunkban.'
Az UNESCO-nak benyújtott 1300 oldalas dosszié (és az 500 oldalas előzetes tanulmányok és 100 oldalas kezelési terv) igazolja a régió különbségeit: a szőlőültetvények ragaszkodnak egymás után geológiai szempontból megkülönböztető dombokhoz, amelyek kézi munkát igényelnek, Olaszország első borászati iskolájának szülőhelye (1876), a falvak, erődök és templomok sora, valamint pezsgői.
A Chianti Classico eközben csak most mutatta meg a kezét, így rengeteg munka vár rájuk. A Consorzio elnöke, Sergio Zingarelli elmagyarázza, hogy egy speciális vállalat szolgáltatásait vették igénybe, akik „most készítik elő a szükséges dokumentumokat ahhoz, hogy a Chianti kerület bekerüljön az olasz kormány előzetes jelöltlistájába”.
Az előzetes lista az első egy nehéz négy lépésből álló folyamatban, amely a világörökség részévé válik, és öt-tíz év is eltelhet, mire Olaszország a Chianti Classico ajánlatát a következő szakaszba terjeszti. Másutt a dolgok megállnak: a Bordeaux 1855-ös besorolása 2013-ban kezet adott, hogy aztán 2016-ban újra lehúzza. Beszámoltak arról, hogy néhány kastély aggodalmának adott hangot, hogy a besorolás még rugalmatlanná válhat, ha védetté válik. Saccon becslése alapján pedig az alkalmazás körülbelül 500 000 euróba került volna. Az UNESCO dokumentációjának elkészítése elismeri Philippe Castéja, a Conseil des Grands Crus Classés en 1855 elnöke és a Borie-Manoux , „túl nehéz teher volt számunkra jelenleg”.
Ennek ellenére azoknak, akik több mint 160 éve lettek a grand cru klub tagjai, 2019-ben át kell kelniük a Dordogne folyón, és segítenek megünnepelni a St-Emilion sikerét, amikor végre bulit rendeznek a 20. évfordulójuk alkalmából. Beszélnek arról, hogy éves jazz- és irodalmi fesztiváljai UNESCO témájúak, és az idegenforgalmi iroda „legalább egy UNESCO-specifikus turnét” is felvesz a kirándulások listájába.
Tehát legközelebb meglátja egy turisták krokodilját, aki megfelelõen áll be egy sárga ernyõvel intõ hölgy mögé St-Emilionban, talán az UNESCO-hoz fog hozzá.
Hogyan lehet megszerezni az UNESCO Világörökségi státuszát: A f lépésenkénti, évtizedes folyamatunk
1. Először kerüljön fel az UNESCO előzetes listájára: egy ország „listája” a lehetséges jelöltekről.
2. Az egyes nemzetek világörökségi testülete megválasztja az előterjesztendő jelölteket, akiknek ezután átfogó dossziét kell benyújtaniuk az UNESCO Világörökség Központjának felülvizsgálatra.
illik a 7. évad 13. részéhez
3. A Világörökség Bizottságát három külön tanácsadó testület segíti a pályázatok elbírálásában.
4. A Világörökség Bizottság évente egyszer ülésezik, hogy mérlegelje az értékeléseket és eldöntse, melyik nevezett helyszín közül melyik fogja az év listáját halasztani és további információkat kérni.
Rebecca Gibb MW díjazott és széles körben megjelent szabadúszó boríró és szerkesztő. Ez a funkció először a Decanter 2017. novemberi számában jelent meg.
