Bevezetés a Château Carbonnieux-i birtokba Hitel: Vincent Bengold
- Fénypontok
- Magazin: 2020. február kiadás
- Borászatok meglátogatni
Bordeaux továbbra is a bortúrák egyik legkedveltebb úti célja. De mivel itt 6500 birtok van, honnan indul? Az olyan kastélyok kiválasztása, amelyek közel vannak egymáshoz, de eltérő megközelítést mutatnak, szórakoztató és kifizetődő módja lehet az utazás megtervezésének, hiszen minden látogatás alkalmával a puzzle új darabja kerül a helyére. Minden itt leírt kastélypár egy nap alatt meglátogatható, lehetővé téve egy hosszú, lassú ebédet közöttük, vagy sétálva a közeli vidéken.
Fehér vs piros
Carbonnieux és Haut-Bailly
Bár a Bordeaux 90% -ban vörösbor, a régióban sok ragyogó fehérbort kell felfedezni, és a nap kettéosztása lenyűgöző emlékeztető arra, hogy a 20. század nagy részében Bordeaux inkább fehéret, mint vöröset készített. Bordeaux-szerte fehérborokra talál példákat, és ezt a párosítást könnyedén megteheti több megnevezésben (próbálja ki a Château Thieuley / Château de Reignac-ot Entre-Deux-Mersben vagy a Château Chantegrive / Château de Portets-et Graves-ben) - de Bordeaux's legismertebb fehérek, irány Pessac-Léognan.
Reggel
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Eric és Philibert Perrin testvérek tulajdonában (nincs kapcsolat a Rhône-i Château de Beaucastel Perrins-szel), ez a csodálatos birtok közepén nagyjából vörös és fehér bor előállítására oszlik, 50 ha vörös és 42 ha fehér borral - tovább ez utóbbi, mint bármely más Pessac-Léognan birtok. Az így kapott fehér krémes koncentrációjú, ragyogó bor, amelyet a két legismertebb helyi fajtával, a Sauvignon Blanc-nal és a Semillonnal készítettek. Kiváló meglátogatható birtok: az ingatlan a 13. századig nyúlik vissza, és hosszú ideig a kivételes fehérborukról ismert bencés szerzetesek birtokában volt. 1786-ban Thomas Jefferson meglátogatta és rányomta bélyegét egy amerikai pekándiófa ültetésével, amely a mai napig áll.
Itt különféle túrák állnak rendelkezésre, a „Classic” 10 eurós túrától két bor kóstolásával, a „Prestiž” túráig 20 euróért, három bor és egy étel tál kóstolásával. Étel- és borillesztési műhely is kínálkozik, öt sajtot és három bort párosítva 22 euróért. Nyitva hétfőtől péntekig egész évben, plusz májustól októberig szombatonként.
Délután
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Csak vörösbort készítenek ebben a 30 ha amerikai tulajdonban lévő birtokon, és könnyen a legjobbak egész Bordeaux-ban. A Carbonnieux-tól való út mentén található, így a két ingatlan közötti látogatás könnyű és élvezetes gyalog vagy kerékpárral, ha a környéken tartózkodik. A bor klasszikusan kecses, tele van finoman göndör fatuskával, dohányzással és gazdag fekete gyümölcsökkel - az itteni kóstolás elengedhetetlen. A Haut-Bailly birtok története legalább 1461-re vezethető vissza, a jelenlegi kastély pedig a 19. századi származású, ellentétben a karcsú modern pincékkel. Jól felszerelt üzletekkel büszkélkedhet, amelyek könyveket, piknikfelszereléseket és rengeteg érdekes ajándékot árulnak. Különleges alkalmakkor saját étkezést szervezhet a helyszíni séfnél. Jelenleg egy új borászat épül.
kijelölt túlélő 1 évad 20 rész
Számos különféle látogatás kínálkozik, kezdve az egy órára eső 20 eurótól a 90 perces „gyűjtő” munkamenetig 50 euróig. Mindegyik túrát és kóstolót tartalmaz.
A legmodernebb technológiák
Montrose és Pontet-Canet
Ez Bordeaux két legünnepeltebb és legismertebb neve, mindkettő hihetetlen borokat készít, de céljaikat egészen más utakon érik el. Az egyik, majd a másik látogatásával töltött nap szemet nyit.
Reggel
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Irány fel a St-Estèphe-re, ahol a Château Montrose-t találja a Garonne folyó partján, szőlőültetvényeinek túlsó végén gyakorlatilag a folyó mentén a halászkunyhókat legeltetve. A Bordeaux-ban meglátogatott egyik legimpozánsabb kastély, ez a 90 ha-os birtok a szőlőtelepek technológiájának csúcsa, lenyűgöző 10 000 m2 alapterületű pincével és luxus dizájnnal rendelkezik minden lépésnél. Ez egyben a régió egyik legzöldebb kastélya, geotermikus technológiával, permakultúrás gyümölcsössel, az erjedés során keletkező szén-dioxid befogására szolgáló rendszerrel és a szőlőben elektromos traktorok használatával. A teljes ökológiai tanúsítás 2020-ban esedékes, és a szőlőskertben a dolgokat megszállottan követik és rögzítik a precíz szőlőtermesztés érdekében. Például a parcellák száma 24 volt, amikor Hervé Berland igazgató megérkezett 2011-ben. Ma 110 van, az osztás és az osztás eredménye annak biztosítása érdekében, hogy a parcellák között minden apró különbséget tiszteletben tartsanak az egész vegetációs időszakban. aratás. Meg fog lepődni azon, hogy mekkora ráfordítás, erőfeszítés és szakértelem fordít a legnagyobb bordeaux-i borok készítésére.
A látogatás díjat nem jelent, de a túrát előre le kell foglalnia.
Délután
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
Csak 15 perces autóút délre, és átmegy Pauillac-be, a Pontet-Canet ikonikus besorolású birtokának otthona. Megbocsátják, ha azt gondolja, hogy visszalépett az időben, mivel Alfred Tesseron tulajdonos és Jean-Michel Comme igazgató határozottan régi iskolába jártak. A gazdálkodás ökológiai, mint a Montrose-ban, és biodinamikus is, minden biodinamikus készítményt a helyszínen készítenek. A 81 ha-os birtok legalább felén még nyolc breton huzatú ló van, amelyet szőlőmunkára használnak - ha éppen nem dolgoznak, meglátogathatja őket gondozott istállóikban. A pincemunka ugyanolyan hagyományos. Minden kézi jellegű, a betakarítástól a válogatásig és a válogatásig, a pincehosszabbítás építése során a környező földterületről vett homokból, agyagból és kavicsból készült cementtartályok kitöltésével. A kádak közelében sehol sem engedélyezett áram, a LED-es világítás kivételével, és mindent geotermikus energia táplál.
Díj nincs, de az itteni látogatásokat általában csak a szakemberek számára tartják fenn, bár kiterjedhetnek borkóstoló csoportokra, sommelierekre és gyűjtőkre is - mindenképpen érdemes kipróbálni.
Történelmi és újonnan létrehozott
Chateau de La Rivière és George 7
2000 éves borászati története során Bordeaux folyamatosan feltalálta önmagát, a folyamatos innováció és az újonnan érkezők segítségével. Semmi sem hozza ezt a hazát egyértelműbben, mint egy nap, amely meglátogatja egyik legrégebbi és egyik legújabb birtokát. A Fronsac a jobb parton egy kedves hely erre, kilátással a Dordogne és az Isle folyóra.
Reggel
La Rivière kastély, Fronsac
Bordeaux legrégebbi kastélyai között ezt a lenyűgöző ingatlant 1577-ben Gaston de l’Isle építette egy Károly Nagy által épített védekező tábor maradványain. Nehéz kihagyni, mivel magasan áll a vidék felett, 100 ha parkos területen és kertben, amelyeket érdemes meglátogatni. A legjobb az a 8ha mészkőbarlang, amelyet még mindig használnak a bor érleléséhez. Ragyogó módot kínálnak arra, hogy közel jussunk a mészkő terroirhoz, amely nemcsak a Fronsacot uralja, hanem a St-Emilion, Castillon és azon túl is. A látogatások egy sor különböző közönségnek szólnak, beleértve a családokat is. Akár pikniket is rendelhet enni a gyönyörű udvarban. Bár ez egy francia tulajdonban lévő birtok, a tulajdonosok kínai emberek, ezért érdemes kipróbálni a pu’er tea-szertartást (25 euró) is, hogy megismerje ennek a hagyományos teának a történetét.
kim kardashian reggie bush szex szalag
Nyitva hétfőtől péntekig egész évben, plusz májustól októberig szombatonként. A látogatások csak előzetes egyeztetés alapján történnek. A pincetúra és a kóstolás 9 euróba kerül, míg a pincetúra és az egyes szőlőfajták kóstolása a jobb- és balparti különbségek megmutatása érdekében 25 euró.
Délután
Chateau George 7, Fronsac
Valami egészen másért forduljon az apró Château George 7-hez, amelyet csak néhány évvel ezelőtt hozott létre a brit tulajdonos, Sally Evans, aki karrierjét megváltoztatta és csak WSET-diplomával és pozitív hozzáállással felvértezett borász lett. Bordeaux-ban nem könnyű teljesen új birtokokat találni, és lenyűgöző az útjáról hallani: lerobbant tanyát találni, házzá átalakítani és egy üres pinceépületet felszerelni. Ami a kastély nevet illeti, George görögül ’talajművelőt’ jelent, ez az angol védőszentre is utal. És a 7? Lehetséges, hogy Vilmos herceg fia, George egyszer felveheti a VII. György nevet, ezért Evans a név ezen részével „tisztelegni kíván a régiek előtt, miközben az újba merészkedik”, ahogy ő fogalmaz. A kastély 2017-ben nyílt meg az üzleti életben, bár az első évjáratot szinte teljesen eltüntette a fagy, így 2018 lett az igazi alakuló év. Itt igazi kézműves borászatot láthat - tanácsadóinak egy kis segítségével Evans leszedi a szőlőt, metszi a szőlőt, és körbehúzza a hordókat. Hála istennek, ez csak 3ha ebben a szakaszban. Nagyon örül, hogy megoszthatja tapasztalatait és motivációit másokkal is, akik esetleg a borászatba akarnak keveredni. Emellett segítséget nyújthat egy elektromos kerékpáros túra megszervezésében a Fronsac környékén - különösen hasznos, mivel ebben a megnevezésben vannak meredek lejtők.
A látogatások díját nem kell fizetni, mely a hét bármely napján megszervezhető, a rendelkezésre állás függvényében, szigorúan egyeztetve.
Bal part vs Jobb part
Lamarque kastély és Peybonhomme-Les-Tours
Nem könnyű egy nap alatt mindkét bankot bevinni, kevés vezetés nélkül, de ez újszerű módja lenne ennek - az AP Haut-Médoc-tól át az AP Blaye-ig a Lamarque és Blaye között közlekedő komppal. Autóját felviheti a komp fedélzetére. Lásd a turisztikai honlapot Bernezac menetrendekhez.
Reggel
Lamarque kastély, Haut Medoc
A Margaux és Pauillac között található Médoc egyik legcsodálatosabb kastélya, a Lamarque sokkal ismertebb a borturisták számára. Mindenképpen érdemes itt tölteni egy teljes délelőttöt, mivel annyi történelem van, hogy beázzon, és rendkívül bájos tulajdonosok végigvezetik Önt. Maga a kastély részben 1000 éves, amelyet eredetileg Garsion de Lamarque erődjeként épített, hogy ellensúlyozza a viking razziák elhúzódó fenyegetését. Tökéletesen megőrzött, egy 13. századi őrzővel, ahol a család saját borgyűjteményét tárolják. Az egykori kápolna a 11. századig nyúlik vissza, sőt a pincészet is tartalmaz egy sor jól megőrzött, régi tölgyfa kádat, amelyek modernebb belső teret rejtenek. A jelenlegi tulajdonos, Pierre-Gilles Gromand-Brunet d'Evry, Garsion de Lamarque közvetlen leszármazottja.
miből áll a sake
Kiváló Haut-Médoc bor, amelyet meg lehet csizmázni. A látogatások és kóstolók csak előzetes egyeztetés alapján állnak rendelkezésre.
Délután
A Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
A Citadelle de Blaye-hez akarsz menni, amikor leszállsz a kompról, mivel ez UNESCO Világörökség a neves Vauban hadmérnök által épített erőd Franciaország egyik legjobban megőrzött. Van egy kis szőlőültetvény, és részt vehet egy borkóstolón a Cellier des Vignerons-ban. Blaye azonban remek hely egy birtok meglátogatására is, mivel rengeteg tulajdonos él a helyszínen. Ajánlom a Peybonhomme-Les-Tours-t a Cars községben, a torkolatra néző kilátással.
Biodinamikus tanúsítvánnyal rendelkezik, kiváló borokkal, amelyeket a barátságos Bossuet-Hubert család állított elő. Számos borra kell figyelni, különös tekintettel az amfora érlelésű palackozási energiákra és a pezsgő blanc de noir -ra - mind alacsony kéntartalmúak, és bemutatják a Bordeaux-ban zajló sok érdekes fejleményt, a kézművesebb, természetesebb megközelítéssel a borászatot.
A látogatások csak előzetes egyeztetés alapján történnek.
Irodalmi vs művészi
Château Malromé és Malagar
Ha rajongsz a könyvekért vagy a művészetért, két birtok ad választást mindkettőnek, körülbelül 50 km-re Bordeaux-tól délkeletre, Entre-Deux-Mers szélén.
Reggel
Château Malromé, Magasabb bordeaux
A művészetkedvelőknek nem szabad kihagyniuk ezt a 45 ha-os birtokot St-André-du-Bois-ban - a XIV. Századra nyúlik vissza, és azóta háborúk és forradalmak nélkül megállás nélkül szállít betakarítást. Legismertebb a Henri de Toulouse-Lautrec művészhez fűződő kapcsolatáról, édesanyjának tulajdonosa volt, és 1901-ben itt halt meg. Érdemes ellátogatni a Toulouse-Lautrec kiállítására - végigjárhatja lakásait és megnézhet néhány eredeti példányt vázlatok, köztük a 19. századi graffitik - de kortárs művészeti alapítványának is. Az új francia-vietnami tulajdonosok, Kim Valéry Huynh, valamint lányai, Mélanie és Amélie rendszeres kiállításokat tartanak. Van egy étterem, az Adèle (Toulouse-Lautrec édesanyjáról kapta a nevét) - a langoni népszerű Claude Darroze étterem előőrse -, amely szerdától vasárnapig tart nyitva, és kiváló vasárnapi villásreggelivel rendelkezik.
hawaii five o 1 évad 4 rész
Vezetett látogatás 12 euró, kóstolóval együtt. A Toulouse-Lautrec apartmanhoz csak vezetett túra révén lehet hozzáférni.
Délután
Malagar tartománya, Côtes de Bordeaux
Bár a St-Maixant közelében található ingatlan körül szőlőtőkék láthatók, az itt eladott bort Jean Merlaut állítja elő a domb alján található borászatban, a közelben, de nem áll a nyilvánosság előtt. Château Malagar néven Côtes de Bordeaux vörös, AP Bordeaux fehér és rozé, valamint édes fehér Premières Côtes de Bordeaux készül. A bor vásárlásán túl a Malagarban megnézhet egy kiállítást Bordeaux egyik leghíresebb szerzőjének, az 1952-ben irodalmi Nobel-díjas François Mauriac életének, aki itt élt. De Malromé és Malagar meglátogatásakor az egyik legjobb dolog a séta - van egy gyalogút, amely összeköti a két birtokot. A 7 km-es út minden lelkes túrázó előtt nyitva áll, és a birtokok évente kétszer közös ünnepségnek adnak otthont Sur le Coteau des Artistes néven, ahol Malroménál indulnak egy látogatással és egy kóstolóval, majd elsétálnak Malagarba piknikezni, majd egy látogasson el, majd térjen vissza egy másik gyalogúton. Ez egy teljes nap, de csodálatos módja annak, hogy megismerjük a gyönyörű tájat a Garonne-völgy körül Bordeaux ezen részén. A magazin megjelenésének idején a 2020-as dátumokat még nem közölték.
Minden nap nyitva februártól novemberig. Vezetett látogatás 8 euró, beleértve a ház, a Mauriac kiállítás és a park bejárását.
