Egyre növekszik az aggodalom a szőlő törzsbetegségei miatt. Hitel: OIV / winetwork-data.eu
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
- Hírek Főoldal
Andrew Jefford a szőlőültetvények frontvonaláról számol be a szőlő törzsbetegségének egyre súlyosbodó problémája elleni harcban.
A borász legértékesebb birtoka a szőlője. A borászat berendezései javíthatók vagy kicserélhetők, mivel az időjárás kontrollálhatatlan. A szőlő azonban az a csatorna vagy csomópont, amelyen keresztül a hely és az évszak lehetőségei aratássá válnak. Ők a borász vegetatív gyermekei: a vállalkozás közvetlen jövője. Számos kihívás ébren ébreszti a borászokat éjszaka, de egyik sem alattomosabb, megélhetését fenyegetőbb vagy fárasztóbb megoldani, mint a szőlőtörzs-betegség (GTD) egyre súlyosbodó problémája.
Egy hideg, szürke, nedves napon tavaly ősszel azon kaptam magam, hogy a Coteaux du Giennois-i Domaine de Villargeau-i Marc Thibault Sauvignon Blanc szőlőjeiben álltam. 22 ha szőlőt gondoz, és termelésének 60 százalékát exportálja (többek között a British Wine Society-hez), gondosan elkészített borai frissek, élénkek, lendületesek és zamatosak, és jó vétel azok számára, akik olcsó bevezetést keresnek a a Loire-központ örömeit.
Példa újratelepített és törzsújított szőlőre. Hitel: Andrew Jefford.
A megnevezés azonban még mindig kevéssé ismert, így a haszonkulcs szükségszerűen csekély. Ahogy körülnéztem a szőlőben, a kár egyértelmű volt az újratelepített, újratelepített vagy műtéttel vágott szőlő tekintetében: minden érintett szőlő egyedi kezelést igényel. Ez több mint 110 000 egyedi szőlő, amelyet évente meg kell nézni és szükség esetén kezelni. Mivel ezek a betegségek a korai szakaszban tünetmentesek, Marc Thibault tudja, hogy minden év új esetekkel jár, valóban előfordulhat, hogy a Sauvignon Blanc szőlőültetvények nagy része el van ítélve, és újratelepítésre vagy újratelepítésre lesz szükségük, mielőtt munkájukat valaha is díjaznák. szőlő gyümölcs. A kihívás büntető.
„A törzsbetegségek évente több mint egymilliárd euróba kerülnek Franciaországnak”
A GTD különösen aggasztó problémát jelent, hogy a filoxérával ellentétben egyetlen oka nincs, és egyetlen gyógyír sem lehet. Ez egy betegségcsalád: hatásaiban a három legsúlyosabb az esca (ma már különféle betegségek komplexumának tekintik), a botryosphaeria és az eutypa (holt kar) visszalépés. A gombás kórokozók provokálják ezeket a betegségeket, de egy friss cikk kimutatta, hogy kilenc különálló családból származó 84 különböző kórokozófaj érintett lehet.
Egyes szőlőfajták hajlamosabbak ezekre a betegségekre, mint mások. Mivel ezek közé tartozik mind a Sauvignon Blanc, mind a Chenin Blanc, a Loire-völgy az első sorban található, a többi fogékony szőlő a Cabernet Sauvignon, a konyak Ugni Blanc, a Grenache és a Syrah / Shiraz. Nincs szőlő és egyetlen fajta sem teljesen ellenálló. Aligoté, Merlot, Sémillon és Sylvaner a legközelebb állnak az ellenálláshoz, ami az eutypát illeti.
A Loire-völgyben összességében az ültetett szőlők 80% -át egészségesnek és produktívnak tekintik, az esca vagy eutypa tünetek a szőlő csaknem hét százalékánál jelentkeznek. Az elmúlt négy évben Loire-ben minden évben nőtt a betegség által megfigyelt szőlőültetvények száma. Franciaország egészében a nemzeti szőlőültetvények mintegy 13 százaléka nem produktív. A törzsbetegségek évente több mint egymilliárd euróba kerülnek az országnak.
Más országokat sem kímélnek. A spanyol szőlőtőkék körülbelül 10 százaléka érintett, és ez az érték - ha van ilyen - magasabb Olaszország esetében, különösen az olasz déli régebbi szőlők között. Mark Sosnowski és munkatársai 2016-os cikke szerint a csomagtartó betegségek ma már az ausztrál bortermelés egészét fenyegetik, mivel Új-Dél-Wales és Nyugat-Ausztrália meleg éghajlatú zónái hajlamosak a botryosphaeria-ra, az eutypa pedig elterjedtebb a többi bor- termelő államok. Új-Zéland a Sauvigon Blancra és kisebb mértékben a Cabernet Sauvignonra támaszkodva szinte egyedülállóan sebezhetővé teszi a GTD-t. Sok ott lévő szőlőültetvény még túl fiatal ahhoz, hogy tüneteket mutasson - bár egy 2014-es felmérés a Hawke-öbölben és a Marlborough-ban vizsgált szőlő kilenc százalékában kimutatta a visszalépést. Kalifornia és Washington állam sem mentes. Ez utóbbi nemrégiben végzett felmérése a szőlő életkorától függően három és 30 százalék közötti fertőzési arányt mutatott ki. Általánosságban elmondható, hogy az OIV komoran becsüli, hogy a világ összes szőlőültetvényének akár 20 százalékát is érintheti a GTD.
Tekintettel e betegségek lassú megjelenésére és arra, hogy kezdetben tünetmentesek, várhatóan mindezen adatok emelkedni fognak. A faiskolák által értékesített növényi anyagok minőségével szembeni tartós félelmek, és még a nemzeti szőlőgyűjteményekben tároltak is továbbra is problémát jelentenek, sok termelő úgy véli (Louis-Benjamin Dagueneau-val), hogy „minden, amit az ápolónők az 1970-es évek óta értékesítenek, Bassza meg ”. Összességében minden oka megvan a pesszimizmusnak. 'Ez a következő filoxéra' - félti Dagueneau.
Mit kell tenni? Egyelőre nincsenek kémiai javulások, a nátrium-arsenátot hatékonynak tekintették, de 2003-ban betiltották Európában. A benomilt és a karbendazimot, mindkét sebvédő szert, szintén betiltották. A kutatók keményen dolgoznak mind a szerves, mind a szervetlen kezelések hatalmas skálájának kipróbálásán, és ígéretes eredményeket értek el a trichoderma gomba biológiai kontroll ágensként történő alkalmazásával.
A fegyvertárban jelenleg azonban csak a „legjobb gyakorlat” eszközei vannak. A francia ápolók szövetsége (Fédération Française de la Pépinière Viticole) egy csoportmárkát hoz létre a minőségi előírások garantálása érdekében, beleértve a dugványok betegségektől mentes státusát is. Ez magában foglalja az anyanövények rendszeres ellenőrzését és az összes eladott szőlő teljes nyomon követhetőségét. David Amblevert, a szövetség elnöke azt mondta nekem, hogy tanulmányok szerint a GTD-probléma nem a növényi, hanem a szőlőültetvényekben rejtőzik.
Eközben a szőlőskertben az egyetlen megoldás intenzíven fáradságos. Azoknál a szőlőknél, amelyeknél a GTD tünetei mutatkoznak, négy megoldás létezik: gyökérgyökér, újratelepítés (új hajtások oltása meglévő ültetvénybe), törzsmegújítás (a törzs levágása a betegség behatolásának legalacsonyabb pontja alatt, majd a szőlő újratermesztése egy vagy két új törzs létrehozására szolgáló vízilövésekből), vagy gyógyító műtét ( curettage franciául: az összes beteg szövet levágása mini-láncfűrésszel). A fertőzött törmeléket el kell távolítani és meg kell égetni.
Szőlőültetvények a Château de Tracy-n Pouilly-Fumé-ban. Hitel: Andrew Jefford.
Juliette d'Assay, a Pouilly-Fumé-i Ch de Tracy munkatársa szerint az újratelepítés és újratelepítés költsége alacsonyabb (szőlőnként 2,80–3 €), mint az újratelepítésé (3,80–4 €) - de az újratelepítés költsége azt jelenti, hogy a mélyen gyökerező régi szőlő megőrzhető, és azt is jelenti, hogy a növények gyorsabban termelékenyek (három év alatt visszatérnek a normál terméshez, szemben az újratelepített szőlő hat vagy hétével). Ezért a családja ezt a rendszert részesítette előnyben, 2010 óta évente 2000 szőlőt cserél, 80 százalékos sikeraránnyal. A legutóbbi fagy kihívások súlyosbították a GTD problémáikat, ezért ebben az évben 3000 szőlőt újratelepítenek és felhasználnak curettage (ami szerinte akkor hatékony, ha a betegség csak most nyilvánvalóvá vált) további 1000 szőlő esetében. Ez azonban csak a szőlő egészségi állapotáért járó évi 15 000 eurós költséget jelent. Ha az OIV előrejelzése a globális szőlőültetvények által a GTD által okozott fertőzés 20% -ának megfelelő, akkor a globális költségek hatalmasak lesznek, és az elkövetkező években sok gazdasági szempontból sérülékeny szőlőtermesztőt ki kell vonniuk az egész világból.
A helyes metszési gyakorlatok szintén elengedhetetlenek, bár frusztrálóan egyes tanulmányok kimutatták, hogy a késői metszés jobban gátolja a kórokozók terjedését, míg mások azt javasolják, hogy a korai metszés vagy kettős metszés (mechanikus előmetszés, majd kézi metszés a befejezéshez) jobban eléri ezt a célt . Mindig kerülni kell a nedves és szeles körülmények közötti metszést, és a metszési sebek védelme fungicidekkel, majd masztixokkal, pasztákkal vagy festékekkel is elengedhetetlen. Ezek a munkaigényes, drága gyakorlatok jelenleg korántsem általánosak, és a mechanikus metszés a fokozott fertőzésnek kedvez.
A „legkevésbé drága, legegyszerűbb, legbiztonságosabb és leghatékonyabb eszköz a GTD szabályozására” - javasolta a témáról szóló legfrissebb átfogó tanulmány * szerzői - a betegségekkel szembeni ellenálló képességet tenyésztenék a „toleráns fajták, klónok és alanyok” létrehozása érdekében. Ezen a területen még mindig kevés előrelépés történt, részben a GTD-kben részt vevő betegségtörzsek száma miatt, részben a tanulmányok által igényelt idő miatt, részben pedig a genetikai változás gondolatának kulturális ellenállása miatt. létező szőlőfajta-univerzumban, még akkor is, ha ezt a változást hagyományos tenyésztési technikákkal érik el, felhasználva azokat a fajtákat, amelyek látszólag bizonyos ellenállást mutatnak, és nem géntechnológiával. Loïc Le Cunff, a Français de la Vigne et du Vin Intézet kutatója elmondta, hogy sok projekt van folyamatban, de egyik sem fejezte be az elemzési fázist.
A borvilág összességében bajban van. Nem mindenki csatlakozik a filoxéra analógiához - mivel a GTD valójában inkább pazarló betegség, mint katasztrofális és gyors pusztulás. Meghal a szőlő, és minden jelenlegi gyógymódunk drága, fáradságos és bizonytalan. Rosszabb is várhat.
- * „A szőlő törzsbetegségeinek kezelése az etiológia és az epidemiológia szempontjából: aktuális stratégiák és jövőbeli kilátások” írta David Gramaje, José Ramon Úrbez-Torres és Mark R.Sosnowski a Plant Disease 2. kötet 1. számában (2018)
