Várjon! Meg kell szereznem a bor hőmérőjét ... Hitel: Zachariah Hagy / @zachhagy at Unsplash.com
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
Gyors útmutató a legjobb vörösbor-hőmérsékletről
- Világos, gyümölcsös vörösek : Tálalja ezeket a vöröseket kissé lehűtve , 12-13 Celsius fokon (54 - 56 Fahrenheit fok)
- Közepes testű vörösek : Tálalás 14-16 fok között (56-60 fok Fahrenheit)
- Testes vörösek : Tálalás 16 és 18 Celsius fok között, (61-65 Fahrenheit fok)
Nehéz általánosítani a szőlőfajták között, de általában megtalálja Beaujolais (Gamay) és Valpolicella Classico (Corvina) ennek a spektrumnak a könnyebb, hűvösebb vége felé.
Pinot Noir könnyű és közepes színvonalú lesz, néhány stílusával Rioja (Tempranillo) a középkategóriában, majd a Cabernet Sauvignon -uralkodó és Syrah / Shiraz e világ borai testes sávban.
japán whiskey
Hitel: Annabelle Sing / Decanter
Tölgy, öregedés és szerkezet
Bizonyos szőlőfajtáknál csak több a tannin, a szín és a képesség, hogy teljes, strukturált bort hozzanak létre, mint mások.
Ennek ellenére, ha van időd, gondolj a bor korára, és arra is, hogyan kezelték a pincében. Ha már volt ilyen, és így ismeri a termelő stílusát, gondoljon a bor szerkezetére és profiljára, amikor legutóbb megpróbálta.
Az, hogy a Rioja Crianza vagy egy Gran Reserva, legalább 18 hónapot tölgyfahordóban töltve? Ha rajongsz Piedmontért, van-e Langhe Nebbiolo vagy full-on Barolo DOCG ?
Ezek fontos kérdések, mert a vörösbor lehűlése felerősíti a jelen lévő tölgy és tannin mennyiségét. Feltehetőleg szívesen kóstolna gyümölcsöt is.
A vörösbor hőmérséklete is meleg?
Egyaránt, egy vörösbor levessé válhat ha túl meleg. Az alkoholszint ekkor egyensúlytalannak érezheti magát, és elveszhet a bor természetes szerkezete és frissessége. Hová tűnt ez a savasság?
walking dead 6. évad finálé
A bor személyes ízlés kérdése, de ezeket általában nemkívánatos tulajdonságoknak tekintik.
Valószínűleg sokan tapasztaltunk egy-egy leves vörösbort egyszerre, akár meleg éghajlatú nyaralás alatt, akár egy olyan étteremben, amelynek borpincéjét nem sikerült kézben tartani. Ne féljen néhány percig kérni a jégvödröt.
Mit jelent a „szobahőmérséklet”?
A szobahőmérsékletről szóló régi mondás vörös hering.
Ha teheti, jobb ragaszkodni a sajátosságokhoz. A hőmérséklet-szabályozással ellátott borhűtő itt nyilvánvalóan az arany színvonalú, de egy egyszerű borhőmérő is segíthet, vagy a helyiség hőmérsékletének ismerete.
fiatal és nyugtalan spoilerek ezen a héten
Bízzon a bélösztönében is. 'Nem emlékszem, mikor használtam legutóbb hőmérőt otthon vagy szakmai környezetben' - mondta Xavier Rousset sommelier mester Decanter 2016-ban.
Eltekintve nyilvánvaló hibák , mennyire kiegyensúlyozott a bor íze?
Ha egy vörösbornak enyhén melegednie kell, akkor mindig javíthatja a kezét a pohárral a dolgok javítása érdekében.
Vigyázzon a hőmérsékletváltozásokra ivás közben. 'A bor hőmérséklete drámai módon megemelkedik a pohárban, így a klasszikus 18ºC-os Bordeaux-ja nagyon gyorsan (attól függően, hogy hol van) 22 ° C-os vagy annál magasabb lesz a pohárban' - mondta Rousset.
'A legnehezebb dolog a helyes hőmérséklet fenntartása a fogyasztás teljes ideje alatt.'
