STEVEN SPURRIER sokszor találkozott Pieróval és Lodovico Antinorival, de mindig egy-egy testvérrel. Miután a pár az első közös vállalkozásukon dolgozott, ideje volt megnézni, hogy mit mondott Toszkána leghíresebb borcsaládjának 26. generációja a borról és egymásról
Steven Spurrier sokszor találkozott Pieróval és Lodovico Antinorival, de mindig egy-egy testvérrel. Mivel a pár az első közös vállalkozásukon dolgozott, ideje volt megnézni, hogy mit mondott Toszkána leghíresebb borcsaládjának 26. generációja a borról és egymásról…
A projekt
Az egyik ok, amiért úgy döntöttünk, hogy ebben összejönünk - mondja Piero Antinori -, az volt, hogy Lodovico szemlélete megváltozott. Ornellaia-nál megpróbált bizonyítani valamit, a legjobb értelemben vett egót. Most valami szilárd dolgot próbál felépíteni, amelynek hosszú folytonossága lesz.
Ez mindig is az én megközelítésem volt, és ennyi idő után megkönnyítette a kereskedelmi összejövetelt. ”
’Ez’ a Tenuta di Biserno, a korábban erdőgazdálkodásnak szánt birtok, a Bolgheritől a völgyön átnyúló domboldalakon, amelyet Piero testvére, Lodovico fedezett fel 1995-ben.
Kezdetben arra gondolt, hogy beépítse a földet Ornellaia-jába, de tekintettel annak méretére és eltérő geológiai jellegére, rájött, hogy külön projektre van szükség. Miután 2002 elején eladta az Ornellaia-t, felkereste Pierót egy közös vállalkozásról.
Évtizedek külön munkája után a testvérek újra együtt voltak. Piero nehezen hangsúlyozza, hogy „a borok lelke” Lodovicoé.
Bárki vagy bárhonnan származik, a borok, még a négy és öt éves szőlőből is, kinyilatkoztatás. Körülbelül 90ha-t (hektár) ültetnek a Merlot (24ha) Cabernet Sauvignon (23ha) Cabernet Franc (19ha) Petit Verdot (12ha) és a Syrah (12ha) növényekbe.
A Cabernet Franc különösen jól mutat, míg a birtok egy részén köves, Rhône-szerű szőlőültetvények tökéletesen megfelelnek a Syrah-nak. A Toszkánában kiváló év, a 2007-es évek hordókóstolója mindannyian jól teljesítettek, különösen a Petit Verdot, egy mély, pelyhes, zamatos, mégis férfias bor csupán 12% alkohollal.
Az elegancia egy része talán Lodovico borászának, a svéd Helena Lindbergnek köszönhető, aki bevallja, hogy nagyon ideges, amikor Michel Rolland tanácsadó megjelenik, de akinek a kialakulóban lévő szőlőstílus értelmezése csodálatra méltó.
Egyelőre két bort értékesítenek Európában: az Insoglio del Cinghiale-t 35% Syrah-val és az Il Pino di Biserno-t csak Bordeaux szőlővel. Ez a „második” bor, 35 fontért kiskereskedelemben, míg az első, az Alfa 2 nevű bort még nem kellett előállítani.
A testvérek célja egy mikroborvidék létrehozása a már kialakult Bolgheri mellett. A borok szilárdan IGT maradnak, ami azt jelenti, hogy nem kötelesek helyi fajtákat használni.
életünk kastélyideje
Míg az Alpha 2 továbbra is folyamatban lévő munka, az Il Pino címkéjén két kis vaddisznóval ellátott címer látható az In Tempore Uniti latin mottó fölött. „Ez azt jelenti, hogy„ Időben, Unison ”- mondja Piero -, és láthatja, hogy a két disznó összeállt.”
Nem mindig volt ez így ...
Piero mint komoly és Ludovico mint playboy közkedvelt képe igazságtalan mindkettőjükkel szemben
A szétválasztás
Piero 1989 és 1991 között tárgyalt a családi cég visszavásárlásáról, és miután egyedüli tulajdonos volt, ajánlatot tett Prunotto-ra, a piemonti termelőre, akit Whitbread és néhány évvel ezelőtt együtt vásároltak meg.
Az eladás nehéz volt, de Lodovico állítása szerint „jó tapasztalat volt Piero számára. Ettől kezdve rájött, hogy egy társaságban neked kell irányítanod. ”Lodovico egy évtizeddel korábban megkezdte a telepítést az anyjától örökölt bolheri 135ha-os birtokon.
Amerikában járt Kalifornián, de 1981-ben rávette André Tchelistcheff tanácsadót, hogy jöjjön a Maremma-ba tanácsot adni. Azonnali volt: „felejtsd el Kaliforniát, ez az El Dorado”.
milyen pincészetek égettek napában
A márga és a homok, a sás és agyagos talaj, valamint a hűvösebb tengeri éghajlat tökéletes volt a bordeaux-i szőlőfajtákhoz. Emile Peynaudot felszólították a „Bolgheri Bordeaux” kommentálására (az egyetlen korábbi példa a Sassicaia volt), és megjegyezte, hogy „a hagyomány csupán egy kísérlet, amely sikerült”.
A projektet lendületesen alkalmazta Michel Rolland, aki továbbra is együtt dolgozik a bisernói testvérekkel, valamint néhai Gal Tibor, a nagy magyar borász és Danny Schuster, az új-zélandi szőlészművelő.
Eredményeket az 1995-ös évjárattal értek el, Ornellaia és Masetto hírneve azonnal bekerült a történelemkönyvekbe. Időközben Piero létrehozta a Solaia-t a Tignanello szőlőültetvény egy kis részéből, amely új mércét jelent a Chianti IGT-k számára.
A történelem
Piero az idősebb, 1938-ban született, három lánya van - Albiera, Allegra és Alessia -, akik mind a Marchese Antinori SPA társaságban tevékenykednek. Lodovico 1943-ban született, és 1999-ben született lánya, Sophia, unokatestvérének, Allegra legidősebb fiának.
Pierót 1961-ben hozták be a cégbe, és teljes felelősséggel 1966-ban vállalták, amikor apja, Niccolo nyugdíjba vonult. Azóta a vállalat lenyűgözően nőtt, legutóbb a napai szarvasugró borospincék átvételében való részvétel révén. Piero, akinek semmi jele nem mutatkozik a visszavonulásnak a nagyon fiatalos 70 éves korában, a modern olasz bor megtestesítője, folyamatosan újul, és szilárdan gyökerezik a múlt tanulságaiban.
Lodovico 1963-ban töltött néhány időt Cambridge-ben (valószínűleg annyit a közeli Newmarket versenyzéséért, mint az instrukcióért, Mario Incisa della Rocchetta nagybátyjának Ribot, a korszak leghíresebb versenylójának tulajdonosa volt), és 1966 és 1970 között, az Antinori importőrnél, Julius Wile-nál dolgozott New Yorkban.
Fő feladata a szalmával borított Chianti fiaschi értékesítése volt, amelyet később lámpává változtattak. Rájött, hogy „az Antinori név nem jelent semmit - Olaszországnak szüksége van valamire, hogy feltűnjön - ideje volt egy új bort készíteni.”
Piero rábeszélte nagybátyjukat, hogy engedélyezzék a 100% -os Cabernet Sauvignon Sassicaia 1968-as évjáratának forgalmazását, majd 1971-ben létrehozták a Tignanello-t, a Chianti első vino da tavola-ját.
New York után Lodovico Milánóba ment, hogy megalapítsa az ILA-t, létrehozva az egyik legdinamikusabb olasz italgyártó céget, majd 1978-ban eladta. Elhatározta, hogy saját borokat készít, megkérte testvérét, hogy vegyék ki a családi társaságból.
Nővérük, Ilaria is keresett, és kötelezte Pierotot, hogy kössön üzletet a Whitbreaddel, amely 49% -ot vásárolt. Ettől a pillanattól kezdve mostanáig a testvérek boros útjai eltértek egymástól.
’Az egyik ok, amiért összejöttünk, az volt, hogy Ludovico szemlélete megváltozott. Valamit megpróbált bizonyítani, most megpróbál valamit felépíteni ’Piero Antinori
A megbékélés
Megkérdeztem a testvéreket, hogy versengésük nem okozott-e problémát? Piero így válaszolt: „Összességében pozitív volt, mivel Lodovico be akarta bizonyítani, hogy világszínvonalú bort tud készíteni, én pedig be akartam bizonyítani, hogy a Marchese Antinori SPA felülmúlhatatlan. Értékesítőink érezték a versengést és bátorították. ”
Lodovico hozzátette: 'Ha volt rivalizálás, akkor ez inkább a Sassicaia-val volt, mert az Ornellaia jelenléte valóban megerősítette Bolgheri mint nagy terroir hírnevét, ami közvetlenül a saját DOC létrehozásához vezetett - az egyik legkisebb és legrangosabb' Olaszország.'
Piero, mint komoly, és Lodovico, mint a playboy népszerű képe igazságtalan mindkettőjükkel szemben. Mindketten a szó legjobb értelmében vett újítók, mély barátsággal, ugyanakkor velük született rivalizálásban is.
Ha mindegyiket két szóval kellett leírnom, Piero birodalomépítő, Lodovico kreatív művész. Azt, hogy az idősebb Piero-t terhelte a családi vállalkozás felelőssége, hagyva Lodovicot, hogy önállóan ágazhasson el, magam is kisebb fiúként teljesen meg tudom érteni.
A legjobban csodálom - és enyhén irigylem - a bátyámat, amikor együtt vacsorázom vele a családi portrék alatt Derbyshire-ben. Mivel a ló mesterei (Spurrier jelentése: „spur-készítő”) Mária skót királynőnek, akkor elvesztettük helyzetünket, amikor I. Erzsébetet az előbbi 1557-ben Tutberry kastélyában raboskodta. Azóta a családi székhely a közeli Marston-on-on található. -Galamb, mindig a legidősebb fiú örökölte.
Kiskorától kezdve tudtam, hogy ez nem nekem való, és hogy nem vágtak ki érte. Így volt ez Lodovicóval is. Kísérletei a Sauvignon Blanc elkészítésére az Ornellaia-ban ízlés szerint sikeresek voltak, de kereskedelmi szempontból nem sikeresek, ezért a világ túlsó felére ment, hogy bebizonyítsa, képes rá megfelelően.
Ott van a Marlborough-i Mount Nelson, amely egy új-zélandi Sauvignon Blanc-ot állít elő, amelyből megszűnt az összes megszokott Sauvignon-agresszivitás, megőrizve a ropogós, virágos eleganciát.
Piero észrevételeire azt válaszolta, hogy 'az átlagár alacsony, ezért nem könnyű profitot elérni' azzal a kéréssel, hogy Helena Lindberg hozza létre a Ram's Hill-t, egy hordóban erjesztett, hordóban érlelt, további kilenc hónapig üvegben érlelt bort. , és egy igazán összetett Sauvignon (aminek 26 fonton kell lennie). Azt is elkészíti, amikor az évjárat megengedi, a 6 puttonyos Tokajit, báró Bornemisza.
Megkérdeztem a testvéreket, hogy az összes boruk közül melyikkel örülnek a legjobban. Mindkettő úgy döntött, hogy elkülöníti érzelmi elégedettségét a klasszikus sikertől. Piero számára az előbbi a Chianti Classico Villa Antinori 1967 volt, az első bor, amely felett valaha teljes ellenőrzést gyakorolt.
Ezt a bort (nagyon jó évjáratú) 2006-ban nyitották meg, hogy megünnepeljék 40 évét az Antinori élén, és még mindig gyönyörűen mutatkozott. A klasszikus minőség érdekében a tavalyi évben Rémi Krug számára megnyitott Solaia 2004-et választotta.
Lodovico emlékeztetett arra, hogy az Ornellaia 1998-at a Wine Spectator elnyerte az év borának (csakúgy, mint az előző évben Piero 1997-es Solaia-ját, két testvér egyedülálló eredménye), de úgy gondolta, hogy az 1997-es jobban mutat. Az érzelmek kedvéért az 1988-as évét választotta, amely megerősítette azt a koncepciót, hogy a bolgheri talajon található Bordeaux-i szőlőből nagyszerű bor lesz, míg az 1997-es év megmutatta az elérhető nagyságot.
Megkérdeztem, akarnak-e még valamit csinálni együtt. „Vadászat” - mondta Lodovico, más szenvedélyére gondolva, amelyet az Insoglio címkén szereplő vaddisznó és a folyosó agancsai szemléltetnek. - Megtaníthatnám Pierót a fegyver kezelésére.
„Golfozzon” - válaszolta a testvére. - Kilenc hátrányom van, és Lodovicóval, hogy versenyezhessek, biztos vagyok benne, hogy jobban tudok teljesíteni. ”
Ezután kitört a nevetés, tapsoltak egymással a hátukon és elindultak ebédelni.
Írta: Steven Spurrier
szépség és a szörnyeteg sorozat
