Promóciós szolgáltatás
Egy ikon a Ribera del Duero aranymérföldről ...Matarromera pincészet
Promóciós szolgáltatás
Matarromera pincészet 1988-ban alapította Carlos Moro, aki úgy döntött, hogy követi gyökereit, és visszatér arra, ami manapság már évszázadok óta a családi vállalkozás, ő Spanyolország egyik legelismertebb és legismertebb borásza.
Első borát, a Matarromera Crianza 1994-et a rangos International Wine Challenge a világ legjobb boraként értékelte, ami biztatta abban a meggyőződésben, hogy jó irányban dolgozik.
Amit keresett és amit megszerzett, az egy bor volt, amely kifejezte Ribera del Duero földjének és mészkőjének, valamint a Tempranillo szőlő kifejezését. Az eredmény egy különleges bor lett, amelyben az érett sötét gyümölcsök valóban kiemelkedtek, és a fahordók ügyes felhasználásával egyensúlyba kerültek.
hideg igazságszolgáltatás 4. évad 3. rész
De hogyan érte el a semmiből, legelső évjáratában?
Carlos Moro
Megújította családi birtokát, és új, 100 hektár nagyságú telket adott hozzá a Duero-völgy északi lejtőjén, a legjobb területeken: Pesquera, Valbuena de Duero és Olivares de Duero. Ez a Ribera del Duero úgynevezett Arany mérföldjén található, a Duero folyó közelében, kiváló napsugárzásnak kitéve. A szőlő természetesen Tempranillo, a Ribera del Duero nagy szőlője, más néven itt Tinta del País.
Annak érdekében, hogy olyan borral készítsen bort, amellyel az ilyen szőlő megérdemli, új pincészetet épített, félig földalatti és a legújabb innovatív borászati technológiával. A szőlőt rendkívül körültekintően válogatják ki, és bogyóként bogyóként bontják le.
Van egy korszerű válogató asztal, amely eltávolítja az éretlen szőlőt, vagy nem megfelelő méretű vagy színű szőlőt. Van egy sajátos rendszerük is, amely csökkentheti a nem erjesztett szőlőlé és a borok pH-értékét, és eltávolítja a nem kívánt káliumot és kalciumot, amely később lerakódáshoz vezethet az üvegben.
A tölgy kezelése ugyanolyan részletes. A Bodega Matarromera jelenleg 2485 hordóval rendelkezik, amelyek fele amerikai, fele pedig francia. Különböző szintű pirítósokat és valóban különböző típusú tölgyfákat folyamatosan próbálgatnak annak érdekében, hogy a megfelelő hordókat össze lehessen illeszteni a megfelelő szőlőparcellákkal: arra törekednek, hogy tökéletesen megértsék, mire van szükségük az egyes szőlőparcelláknak a fa szempontjából minden évben - és természetesen minden évjárat különböző feltételeket kínál.
A Verdejo a bodega egyetlen fehérborja, és Rueda-ból származik. Francia új tölgyben erjesztett hordó, ropogós és világos stílusú, nagyon harmonikus, tele szenvedélyes gyümölcs és mangó, fűszernövények, ánizs és fehér virágok fűszerekkel: szegfűszeg, vanília, cédrusfa hosszú és elegáns bor.
angelina jolie és brad pitt pincészet
A vörösek azonban a bodega középpontjában állnak. A Matarromera Crianza tökéletesen megjeleníti a Matarromera-ra jellemző gyümölcs és fa egyensúlyát. 14 hónapig érlelik az Appalache-hegységből származó, 225 literes amerikai tölgyfahordókban, finom szemcsékkel és közepes pirítóssal. A felszabadulás előtt még 10 hónapig palackban érlelik. Intenzív, összetett bor, tele nagyon érett fekete gyümölcsökkel és fűszerekkel, ízes és nagyon hosszú.
A Matarromera Reserva esetében a tölgy főleg új amerikai tölgyből származik, végső öregedéssel az új francia tölgyben, összesen 18 hónapig. A hordók megint közepesen pirítottak. Ez egy nagyon összetett és kifinomult bor, fekete bors, fűszer, édesgyökér, ásványi anyagok, dohány és fekete csokoládé jegyeivel, édes tanninokra építve.
A Matarromera Prestigio Pago de las Solanas birtok alsó részén található szőlőből készül, és csak a legutóbbi években készült. A bort kilenc hónapig érlelik a francia Allier tölgyben, majd új amerikai tölgybe keverik: finom, erős, nagyon modern bor.
A Gran Reserva öregedése hosszabb: 24 hónap a legjobb francia hordókban, majd három év üvegben. Az eredmény egy nagyszerű stílusú és kiegyensúlyozott bor.
A Matarromera 25 Aniversario-t, mint sejtheti, a bodega első 25 évének jegyében vezették be. A szőlő a Pago de las Solanas legjobb részéből származik, és a bor új francia burgund tölgyben érlelődik 19 hónapig.
Összetett, hosszú és intenzív, cseresznye, szeder, eper, málna, édesgyökér és fekete bors ízekkel.
Végül van egy Matarromera Pago de las Solanas, amely 1958-ban ültetett, nagyon alacsony, 1500 kg / ha hozammal rendelkező Solanas egyszőlőből származik. Ez a francia tölgyben 21 hónapig érlelt bor csak a legjobb években készül, korlátozott termeléssel, kevesebb mint 3000 palackkal. Rendkívüli intenzitású és összetett, érett fekete gyümölcs, kakaó, ásványi anyagok és fűszerek íze van. Spanyolország egyik ikonikus bora.
amerikai idol 17. évad 5. rész
Kiváló elkötelezettségének köszönhetően Matarromera-t kinevezték a spanyol királyi család hivatalos borszállítójává, akit a TRH királyi esküvőjén szolgáltak. A spanyol királyok, VI. Felipe és Leticia mellett egyéb állami bankettek. Valójában a jelenlegi spanyol királynak, VI. Felipe-nek és apjának, I. Juan Carlos-nak saját magángyűjteménye van a Matarromera földalatti pincéjében.
Elképesztő választék és látványos fejlődés egy borászat számára, amely ilyen figyelemre méltó sikerrel indult.
