Nem meglepő, hogy a vörösbor álmossá tesz, de az olasz tudósok felfedezték ennek okát - a melatonin alvási hormon magas szintjét.
A Milánói Egyetem vezető kutatója, Iriti Marcello szerint a borszőlőben található melatonin-tartalom segíthet az emberi alvás-ébrenlét szokásainak szabályozásában, a cirkadián ritmus néven, akárcsak a tobozmirigy által termelt melatonin az emlősökben.
A melatonint, amelyről úgy gondolják, hogy antioxidáns tulajdonságú, az agy fényérzékeny tobozmirigye természetes úton választja ki éjszaka, és tájékoztatja a testet, amikor ideje aludni.
Hagyományosan úgy gondolták, hogy a melatonint kizárólag emlősök termelik, de a közelmúltban felfedezték a növényekben.
A tudósok magas szintű melatonint találtak a Nebbiolo, Merlot, Cabernet Savignon, Sangiovesse és Croatina szőlőfajtákban.
A csapat azt állítja, hogy a melatonin-tartalom növelhető a szőlőben azáltal, hogy a szőlőt egy benzotiadiazol nevű növényi vakcinával kezelik, amely vegyi anyag növeli a növények betegségekkel szembeni ellenállását.
A kutatást közzéteszik a Journal of the Science of Food and Agriculture szaklapban, de más szkeptikusok, köztük Richard Wurtman, az MIT agyi és kognitív tudományi osztályának szkeptikusan fogadták.
Wurtman elmondta a Chemistry & Industry magazinnak, hogy további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a felfedezett vegyületek melatonin-e, vagy valami nagyon hasonló.
Írta: Emmet Cole
