Jancis Robinson MW és Hugh Johnson Hitel: Cath Lowe / Decanter
- Fénypontok
- Hírek kezdőlap
Nem lep meg, ha ezt meghallja Jancis Robinson MW és Hugh Johnson kipróbálták a világ legritkább borait.
De itt vannak azok a nevek és évjáratok, amelyeket egy már irigylésre méltó listáról választottak ki, az a különleges Decanter interjú a nyolcadik kiadás megjelölésére Bor Atlasz .
Jancis Robinson MW
Fehér ló 1947
’Amikor megkérdezem a legjobb borról, amelyet megkóstoltam, a válaszom a következő Fehér ló 1947 , ami egy csodálatos bor - olyannyira, hogy többször hamisították.
projekt kifutópálya 13. évad találkozója
„Szerencsére elegem van arra, hogy 12 különböző palackot és mágnest kóstoljak a címkén a Cheval Blanc ’47 -el, és bízom benne, hogy valójában csak kettő volt az igazi. De teljesen csodálatosak voltak. Ízelítő az abszolút mennyországból.
„Egy palackot megosztott egy nagyszerű borbarát, akit a brit televízió nézői - Phillip Schofield - is ismernek, ami nagyon kedves volt tőle. Kedves vacsorával kedveskedett nekünk, a Cheval Blanc több évjáratával, és ’47 volt a sztár.
Chateauneuf Pápa
pokolkonyha 3. évad 3. rész
„A Rayas 1998 teljesen lenyűgöző, és nemrég kétszer is volt szerencsém megkóstolni. Úgy gondolom, hogy ez most még jobb ízű, mint a híres ’78 és ’89. Ez csak varázslatos. ”
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
’Néhány nagyon palack Dom Pérignon eljutottak a helyszínre, azt kell mondanom, [például] 2002 akkor is, amikor elindították, és most a P2 késői kiadási szakaszában van - és ez megdöbbentő g.
- Azt hiszem, be kell raknom egy Cristalt - 2008 teljesen észbontó lesz, de valószínűleg még nem. '
És végül…
törvény és rend svu 15. évad 23. rész
’Nos, talán az utolsó, ez egy vicces, és semmiképp sem’ nagy ’bor, de teljesen emlékezetes. Amikor csak két gyermekünk volt, és nagyon-nagyon fiatalok voltak, Új-Zélandra repültünk, Tahitin keresztül. Tahitin állítottak meg minket, és az Air New Zealand légiutas-kísérője talán sajnálta, hogy két ilyen kisgyerekkel utaztam.
- Volt egy üveg Charles Heidsieck pezsgő, még mielőtt Charles Heidsieck nagyon jó volt, és ezt nagyon kedvesen megadta nekem ott töltött időnkre. Csak arra emlékszem, hogy néztem azt a csodálatos déli eget, kortyolgatva ezt a nagyon rendes, de csodálatos üveg pezsgőt.
Tekintse meg az alábbi videót, hogy meghallgassa Jancis összes emlékezetes borát és a mögöttük álló történeteket.
Interjú: Jancis Robinson és Hugh Johnson a Bor Világatlaszának 8. kiadásánál
Hugh Johnson
A Shakespeare születése előtt készült bor
„Ezek a borok emlékezetesek a ritkaságuk miatt, és mert volt szerencsém igazán, nagyon régi borokat kóstolni.
„Azon szerencsés emberek közé tartoztam, akik megkóstolták az 1540-es étrendet, amely a bajorországi Würzburgból származó steinwein volt. Valami csoda folytán az 1540-ből két üveg megmaradt, és akkor nyitották ki, amikor még csak legény voltam, 1963-ban azt hiszem, hogy az volt.
’Egy pillanatra életben volt ez a kis barna folyadék. Valójában bor volt, sértetlen. Egy-két percen belül elmúlt, fejjel lefelé fordult, és teljes ecet volt. De hihetetlennek tartottam, hogy valami olyat fogyasztottam, ami több mint 300 évvel ezelőtt érett meg - mármint Shakespeare születése előtt.
ez mi spoilerek 11. rész
’Ez olyan tiszteletet adott nekem a bor iránt. Ez az egyetlen élelmiszer, amely ezt esetleg, esetleg megteheti.
Tokaji
Kóstoltam néhány más ősi bort, amelyek megindították a szenvedélyemet a Tokaji iránt. Ez egy nagyszerű borvidék volt, amely elakadt a vasfüggöny mögött, de tudtam, milyen nagy, mert megkóstoltam néhányat. Nem emlékszem pontosan az első nagy ősi évjáratára, amelyet megkóstoltam.
- De később megkóstoltam néhányat a bécsi császári pincéből, és csak annyit tudtunk, hogy 1750 előttiek. És feketeek voltak, és olyan intenzívek, hogy nem hittem el.
Burgundia
kirk szakít Carlyval
„Olyan alkalmakkor, amikor a burgundi szállítmányozók valóban régi üvegeket nyitottak ki, emlékszem egy Meursault-ra, 1864-ből, ami csak lélegzetelállító volt.
’Nem igazán számított, hogy Meursault vagy Volnay vagy Chambertin volt az. Ez hihetetlenül finom antik volt. Kedves antik fénye volt, még mindig erős és még mindig boros.
'Ilyen dolgok nagy hitet adhatnak abban, hogy mi a bor és mi lehet a bor.'
Pezsgő 1911-es évjárat
‘A legnagyobb pezsgő, mint emlékszem, a híres Perrier-Jouët 1911 volt.
„Emlékszem, régi védnökem, André Simon azt mondta nekem, hogy ami őt illeti,„ 1911 volt az utolsó nagy pezsgős évjárat ”.
Lásd még: Hugh Johnson - Amikor a palackok meglepnek
Tekintse meg az alábbi videót, hogy meghallgassa Hugh összes emlékezetes borát és a mögöttük álló történeteket. További videókat láthat Jancisszal és Hugh-val a Decanter Youtube-fiókján .
