A Left Bank Bordeaux Kupa a világ egyik legfontosabb borelméleti és vakkóstoló versenye. A diplomás üzleti és jogi intézmények hallgatói csoportjai számára nyitott az éves verseny házigazdája a Commanderie du Bontemps Bordeaux Sauternes és Barsac. Világszerte különböző regionális és országos visszavágókat rendeznek télen és tavasszal, a nagy finálé pedig itt lesz Bordeaux minden júniusban. Az egyes régiókból a legjobban teljesítő csapatok feljutnak a mesés borvidékre, és a halhatatlanságra törekszenek egy hétig tartó pincészettúrák, kulináris élvezetek és borfoltos fogak közepette.
Az éves verseny 2002-ben kezdődött, és kilenc évig kizárólag francia határokon belül zajlott. A verseny francia határokon túlra való kiterjesztése érdekében a Commanderie 2011-ben megnyitotta a regisztrációt a világ más iskolái számára, és azóta az intrika és az izgalom az egyetemi borklubokban és társadalmi csoportokban szerte a világon.
Az elmúlt évekhez hasonlóan az amerikai döntőkre a közelmúltban került sor a francia manhattani konzulátuson. A jelentkezők között kilenc egyetem csapata érkezett az országból, köztük a NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard és az MIT. A Commanderie du Bontemps tiszteletreméltó Emmanuel Cruse főmestere és a margaux-i Château d'Issan tulajdonosa mondott tíz feleletválasztós kérdést, majd három vakkóstoló követte a bordeaux-i kérdéseket, például az 1855-ös egyéni kastélyok tulajdonjogának és megnevezési szabályainak osztályozását. Míg a verseny nagyrészt az amatőr borkóstolók szabadidős tevékenysége, addig a francia konzulátus freskókkal és gobelinekkel díszített termében a kérdések kibontakozása miatt kialakult feszültség.
A Stern Business School of NYU zsinórban második évében részt vett a legmagasabb kitüntetésben, és júniusban Bordeaux-ba tart, ahol az utolsó fordulóban versenyeznek a világ minden tájáról érkező, még meg nem nevezett győztesekkel. Edzettem a hallgatói csapatot, amely a jelenlegi NYU Stern végzős hallgatókból, Adam Teeterből (a VinePair társalapítója), Michael Modisettből és Alex Reicherterből áll. Tekintettel a teljes és részmunkaidős végzős hallgatók időigényére, a NYU csapata mindössze kétszer találkozott a verseny előtt, beleértve a közel tucat bordeaux-i bor kóstolását a verseny előestéjén. Miközben New York felkészült az év első hóviharára, a csapat kortyolgatva kavargott és kóstolgatta – a balparti bordeaux-i borok bonyolultságáról beszélgettek, miközben elemezték a tannin savasságát és a gyümölcsprofilt.
Sokszor mondják, hogy Bordeaux az értelmiségiek, valamint a türelem és ésszerű férfiak és nők számára készült – a borok precízek és kiszámítottak, és idővel bonyolultabbá és kecsessé válnak. Bordeaux megértése és értelmezése még a legbuzgóbb borértő számára is nehéz készség. A borok a történelmi hagyományokban és a precíz számításokban gyökereznek, és bár a főbb szőlőfajták évről évre konzisztensek, az egyes szőlőfajták százalékos aránya, amely a végső keveréket alkotja, változik minden évjárat időjárásával.
Amikor a bordeaux-i vak kóstolásával bízzák meg, fontos, hogy alázatos maradjon, és hűséges maradjon az ösztöneihez. Egy borongós januári kedd estén a Stern NYU diáktriója éppen ezt tette, és beütötte jegyét a Left Bank Bordeaux Kupa döntőjébe júniusban a Château Lafite-ban. A NYU csapatának sikere és győzelme azt mutatja, hogy a nyitott elme és a magabiztosság egyet jelent a bor megbecsülésével. Vigye magával ezeket a szavakat, amikor belevág saját boros kalandjába; bárhová is visz.
Dan Amatuzzi bor- és szeszesital-szakember, valamint a NYC-i Eataly italigazgatója. A honlapja wineforthestudent.com egy blog, amely a bor megbecsülésén és oktatásán alapul. MBA fokozatot szerzett a NYU Leonard N. Stern School of Businessén, és adjunktus a Steinhardt School of Culture Education and Human Development-nél a NYU-n. Legújabb publikációja Hogyan rendezzünk borkóstoló partit: A teljes készlet (Race Point Publishing) már elérhető.
