- promóció
Rendkívül sikeres családi vállalkozás, amely szorosan kapcsolódik származási területéhez - nézze csak meg a logót, bemutatva az egyik Scaliger urat, aki Veronát a középkorban olyan hatalmas várossá tette. Verona pedig palackban - egy borászattal a városon kívül és borokkal, amelyek hűen tükrözik a veronai klasszikusokat, és a cég csapatának újításai.
bűnöző elmék 10. évad 10. epizód
Ez az 1898-ban alapított Sartori, amelyet az alapító család még több mint 120 évvel később is működtet. A társaság eredetileg a szomjas éttermi ügyfelek igényei miatt jött létre. Pietro Sartori, az alapító trattoria-tulajdonos volt, helyiségei pedig a Verona-környéki kereskedők és üzletemberek kedvelt kísértései voltak, akiket Pietro gondoskodott a legjobb rosso veronesei bor ellátásáról, ahogy akkoriban hívták. Ez a vendéglő és stratégiai elhelyezkedése tette Pietrót borkereskedővé, és arra késztette, hogy 1898-ban megvásárolja első negrari szőlőjét, hogy a jó bor mindig odaadó ügyfélkörének asztalán legyen.
Pietro gyermekeit biztatták az üzletre, és ő vitte a vállalatot a következő szakaszba. Hitt a társaságban, nagy szenvedélye volt a bor iránt, és fáradhatatlanul azon dolgozott, hogy Sartorit még jobban tiszteljék a piacon. A cég központja a Villa Maria volt, közvetlenül Negrar előtt, ahol ma is van. Regolo igazi úriember volt, kizárólag hivatásának és családjának szentelte magát, és legendás kóstolási képességeit felhasználta arra, hogy személyesen készítse el borait vásárlóinak, akik aláírják a hordót, amelyet megerősítenek a keverék jóváhagyása mellett.
Az 1947-es második világháború után a termelés komolyan újraindult. A vállalat növekedett, a szám jelentősvé vált, és a terjeszkedés továbbra is a Regolo prioritása volt. Fejlesztette a technológiát, új gépeket vásárolt, és úgy dolgozott, hogy soha nem fogadta el vagy használta saját szókincsében az „ünnep” szót.
1952-ben Regolo meghalt, és két fiatal fia, a nehézségek ellenére, átvette az irányítást a vállalat felett. Pierumberto a család zsargonjában külügyminiszter lett, és az üzleti oldalról gondoskodott, míg Franco a belügyminiszteri címet vette át, más szóval a termelést és a személyzeti menedzsmentet. A modern társaságot, amely Verona egyik elismert vezetője és heves büszke helyi örökségére, Andrea és Luca testvérek vezetik, akik inkább a borok elegánsak és időtlenek maradnak, stílusuk a piac számára készült, anélkül, hogy veszélyeztetné a hitelességet. Ez az igazi Sartori-eredmény.
Sartori Andrea
A borok - először Verona
A Sartori di Verona - a „di Verona”, mint leíró nagyon fontos - mindig a klasszikus veronai borokra specializálódott: Amarone és Valpolicella, Soave, Bardolino és Bardolino Chiaretto.
A borokat elegánsan újraértelmezik és személyre szabják, hogy megfeleljenek a világ négy sarkából származó fogyasztók ízlésének, mivel a nemzetközi piacok természetesen egyre fontosabbak. Ma a Sartori sikere nagyrészt a külföldi értékesítésének köszönhető - a teljes összeg 80% -a több mint 50 országban: egész Európában, Észak-Amerikában, Oroszországban, Ázsiában és Ausztráliában.
A vállalat által most összpontosított két bor jellemző a Sartori-megközelítésre: a veroni klasszikusok inspirációját felhasználva olyan termékeket kínál, amelyeket a fogyasztók könnyen megkedvelhetnek és értékelni fognak. Ezzel a két borral a Sartori feszíti a kialakított szabályok határait, mindig Veroni szőlő és fajták, de szabadabb kézzel téve ezt a stílus és a jellegzetes identitás megteremtése érdekében.
Regolo Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Ennek a bornak a szőlőjét kézzel választják ki a Veronától északra fekvő szőlőültetvényeken, majd 8-15 napig borozgatják a bőrön (viszonylag rövid időre tervezték, hogy fokozzák a használt fajták jellegzetes ásványosságát, frissességét és gyümölcsét).
3. évad feketelista 1. rész
Valpolicella szőlő keverék: többnyire a Corvina (55%), a Corvinone (25%) és a Rondinella (15%), a Croatina (5%) javult. A második fermentációra a szárított szőlő seprőjén kerül sor, amelyet február folyamán Amarone-ban használnak, és ezzel előidézik a népszerű „Ripasso” stílusú Valpolicellát.
a vessző elhagyja a fiatalokat és a nyugtalanokat
Kóstoló: élénk, gránátvörös intenzív és hosszan tartó aromája száraz és bársonyos, íze cseresznye. Testes és kiegyensúlyozott.
Étel párosítás: sült húsok és érett kemény sajtok.
Marani Bianco Veronese IGT
IGT fehérbor, ugyanabból a szőlőből, mint a Soave (100% Garganega), a kölni ai colli körzetben.
A szőlőt érettségileg kézzel szelektálják, majd 40 napos appassimento (szőlőszárítás) időszakot kapnak a pincék hűvös helyiségében tárolt kis tartályokban.
A bor könnyű borosodása a fahordókban erjesztett és egy rész rozsdamentes acélból következik. Az így kapott bor e kettő keveréke, figyelemre méltó ásványossággal.
Kóstoló: intenzív, aranysárga színű. Érett gyümölcs az orrán, mézzel és vajjal. Testes, előkelő és nagyon sima. Hosszú utóíz és kiváló egyensúly az orr aromáival.
