A Spottswoode birtok bejárata ősszel. Hitel: www.spottswoode.com
- Kizárólagos
- Finom bor
William Kelley bemutatja a Napa Spottswoode borászatot. A prémium tagok láthatják a Cabernet birtok 1997 és 2014 közötti évjáratait átfogó kóstoló jegyzeteket és értékeléseket.
Az 1882-ben alapított Spottswoode modern története egy évszázaddal később kezdődik, amikor a Novak család elkészítette első hagyományosan palackozott Cabernet Sauvignon évjáratát.
Mary Novak elnökölt Spottswoode alapító kiadásában, és ma dinamikus lánya, Beth Novak Milliken irányítja a pincészetet.
Elhelyezkedés
Saint Helena festői városa mögött fekszik Spottswoode, az egyik Napa-völgy a legrégebbi családi tulajdonban lévő borászatok, és Kalifornia egyik legbájosabb és legkifinomultabb palackozója Cabernet Sauvignon .
Mert Prémium tagok: Görgessen le William Kelley jegyzeteihez és pontszámaihoz e vertikális kóstolóból
Saint Helena távolabb van a San Francisco-öböl hűsítő hatásától, mint délen Rutherford és Oakville, így a hőmérséklet itt kissé magasabbra emelkedik, de a Spottswoode borai szinte mindig megőrzik az erős savtartalmat - talán annak köszönhető, hogy a szőlőültetvények kezelése 1985 óta organikus alapelvekkel történik.
Spottswoode első borásza Tony Soter volt, a Napa Valley egyik legsikeresebb borászati tanácsadója, aki most saját kiadójának szenteli idejét. Oregon .
Soter borász és szőlőskert vezetője is volt, precedens, amelyet utódai emuláltak. Munkáját női borászok sora folytatta, kezdve Pam Starr-tól 1991-ben, és Spottswoode két évtizeden át megkülönböztette, hogy nők irányítják és készítik őket. Ma Weinkauf Áron áll az élen a pincében és a szőlőben.
A Napa-völgy legjobb szőlőültetvényei számos hordalékkúpon helyezkednek el, ahol a jól vízelvezetett talaj arra kényszeríti a szőlőt, hogy mélyen elmerüljön a nedvesség és a tápanyagok keresése során, megteremtve az időben történő éréshez szükséges stresszt.
Spottswoode 16 hektár szőlőjét a hordalékos agyag-vályog legyezőjére ültetik a Mayacamas-hegység lábánál.
változás
A Napa-völgyben az elmúlt évtizedekben a stílusváltozás méltányos része volt. Az 1980-as évek végén és az 1990-es évek elején a filoxéra a kaliforniai szőlőtermesztést üres palára redukálta.
Az utóhatásaként megjelent új alanyok sokkal gyorsabban érlelték a szőlőt, mint elődeik. Egyidejűleg az érett, édesebb stílusú borok iránti kereslet és kritikai elismerés erőteljes hatást gyakorolt a borászokra.
De Spottswoode csodálatra méltó munkát végzett, hogy elkerülje a divat szélsőségeit, aminek tanúja voltam a Spottswoode éves vertikális kóstolójának a pincészetben 2015-ben. A pincészet csapata és néhány vendég, köztük a jelen író, vakon megkóstolta Spottswoode összes évjáratát. 1997 és 2013.
Stílus
Bár a borok bizonyára érettebbek, mint az 1990-es években, megtartották az egyensúly és az arány klasszikus érzékét.
Aron Weinkauf 2011-es, 2012-es és 2013-as évei valóban visszafogottabbnak és ízletesebbnek tűnnek, mint néhány elődjének olyan fő palackozásai, mint 2002, 2004 és 2007.
A legfontosabb, hogy a hagyaték aláírása erős. Aromatikusan a Spottswoode Cabernet jellemzően erős szedergyümölcs-összetevőt mutat, amelyet a borok előrehaladtával vályogtalaj és cédrusjegyek egészítenek ki, és néha az ibolya kedves felső hangja.
Ízében ezek a borok finomított cserzőanyagok karcsú alváza köré épülnek, még a legérettebb években is megtartják a világos savasságot (a „normális” pH itt 3,5).
A borok kecsesen öregednek, és az az érzésem, hogy a Weinkauf évjáratainak finoman szűkebb stílusának biztosítania kell, hogy a Spottswoode hosszú és sikeres történelmének leghosszabb élettartamú borai közé kerüljenek.
Spottswoode függőleges 1997-2014:
Tőzsdei keresést a Borkereső segíti. A 2014-es évjáratot külön-külön kóstolták meg, mint a gyűjtemény többi boránál.
anarchia fiai 5. évad 12. rész
Kapcsolodo tartalom:
William Kelley - „Az 1997-es Napa-évjárat volt-e a stílusváltás katalizátora?”
Hogyan viszonyul az 1997-es napai évjárat a mai borokhoz? William Kelley nyomoz ...
A Harlan Estate átlagosan 2000 borbort készít évente. Hitel: Bon Appetit / Alamy
A legjobb Harlan Estate borok a pincéhez és italokhoz
William Kelley 12 évjáratot kóstol ...
