Tinazzi: családi borászok - Soha ne felejtsd el a gyökereidet...

Valleselle Estate Credit: Tinazzi

Promóciós szolgáltatás

Tinazzi: családi borászok Valpolicellában és a Garda-tóban

Hogyan lehet családi vállalkozás és 50 évig minőségi borokat készíteni? Az 1968-ban alapított Tinazzi családi tulajdonban lévő borászati ​​vállalkozás, amelyet a „hagyomány-plusz-innováció” mantra vezérel. Manapság a társaság több borászattal és birtokkal rendelkezik az olasz bortermelés két kulcsfontosságú régiójában: Venetóban és Pugliában. Ez az a véleményük, hogy jól megalapozott vállalattá válhatnak anélkül, hogy elveszítenék a minőségre való összpontosítást.

1. Induljon alulról: egy apró falu Verona tartományban

A Tinazzi-kaland 1968-ban kezdődött, amikor a céget Eugenio Tinazzi pátriárka alapította. Fia, Gian Andrea csak 18 éves volt, amikor elkezdett bort termelni és eladni egy apró pincéből, Veneto egyik kis faluban. Gian Andrea rendkívül szegény volt, de szenvedély, kitartás és vállalkozó szellem vezérelte. 50 év alatt a vállalat gyorsan bővült Veneto és Puglia régióiban. Ma Gian Andrea gyermekei, Giorgio (értékesítési és marketingigazgató) és Francesca (menedzsmentirányítás) segítik a családi vállalkozás felügyeletét.

2. Helyezze át a központot a logisztika számára megfelelőbb helyre.

Röviddel a cég megalapítása után a központot Lazise-ba (ahol még mindig van) áthelyezték a jobb közlekedési kapcsolatok érdekében: ma a Tinazzi több mint 30 országba exportálja termékeit. Lazise-ban Giuseppe Gallo borász és munkatársai felügyelik az egész termelési folyamatot a szőlőskerttől az üvegig. A venetói fehérborokat és a Garda-tó vörösborait (Bardolino, Corvina…) itt a legfejlettebb technológiával borítják.

3. Higgy az őshonos szőlőben

Gian Andrea Tinazzi 1986-ban megvásárolt egy vidéki birtokot, amely a Garda-tó varázslatos dombjain található, a helyi testvérek közösségétől. Gondos helyreállítás után a Tenuta Valleselle lett a társaság vendéglátó központja. A birtok 12 hektár szőlőjével és olajfáival egész évben a borbarátokat és a szakembereket fogadja. A vendégek megtanulják, hogyan kell főzni a házi tésztát, és megkóstolni az elkészítetteket, párosítva az ételt egy pohár borral.

A Tenuta Valleselle felvásárlásával kezdődően Tinazzi számos más borászatot és birtokot vásárolt Venetóban és Pugliában. Manapság a vállalat egy fontos vidéki birtokprojektet hajt végre, amelynek célja az őshonos szőlőfajtákkal rendelkező kiváló minőségű borok előállítása. A legújabb vásárlás a Custina Montelupo a Custoza térségben (Veneto), amely névadó fehér színű, amely az elmúlt években a nemzetközi piacokon kedvelt.

4. Szerelj bele az „olasz csizma sarkába”: Pugliába

A 2000-es években a Salento-félszigetre tett kirándulás során Gian Andrea Tinazzi megértette a Primitivo és más őshonos szőlőfajták lehetőségeit, és befektetett a Feudo Croce birtokába. Később a Tinazzi pincészetek átvették a Cantine San Giorgio szövetkezetet, amelyet ma a teljes pugliai termelés alapjaként használnak.

5. Ami a legfontosabb - folytassa a Valpolicella borok előállítását

Annak ellenére, hogy a család nyereséges beruházásokat hajtott végre Pugliában, a pincészet sikerét továbbra is nagyrészt a Valpolicella borok jó hírneve határozza meg.

A család

A varázslatos Valpolicella-völgyek szőlőskertjei között van egy új birtok, amely legalább 600 méteres magasságban kiemelkedik: Poderi Campopian, a Tinazzi család új birtoka a Valpolicella Classico szívében, Sant'Ambrogio di falu felett. Valpolicella. Tizenkét ha szőlőültetvénynek kiváló a napsütés, és korlátozott számú klasszikus regionális bor készül: például a Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG és a Lunante Valpolicella Classico.

A Poderi Campopian kiváló minőségű borainak megszerzésének szelleme ugyanaz a szellem, amely Gian Andrea Tinazzi-t karrierje legelején 50 évvel ezelőtt hajtotta. Annak ellenére, hogy a vállalat jól bevált és összetett valósággá vált, a hagyományokra és a kiválóságra való figyelem soha nem ingott meg.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

A Ca ’de’ Rocchi a Tinazzi család hagyományos márkája - a vállalat alaptevékenysége -, a Monterè Valpolicella Ripasso Superiore pedig csak egy a díjnyertes borok közül, amelyek e márka részét képezik. Nevét a „Monte Rè” -ről kapta, amely egy hegy a venetói kis falu közelében, ahol a Tinazzi céget alapították. A Monterè szőlőjét - Corvinát, Rondinellát, Molinarát - kézzel szüretelik október elején, és a bort átadják (olaszul „ripasso”) az Amarone-hoz használt szőlőbőrt a következő január végén.

Ezt a testes (14%) és hosszú befejezésű bort 12-18 hónapig érlelik francia és amerikai tölgyfahordókban. Orrán aszalt szilva, meggy és fűszerek aromája van, balzsamcsíkkal. Ízében jól kiegyensúlyozott, erős ízekkel és sima tanninokkal.

Jól párosul őszi rizottókkal és húsételekkel, hagyományos veroni pearà szószsal vagy anélkül.

Tinazzi szárítóközpontja Sant 'Ambrogio di Valpolicellában

2015-ben Tinazzi új szőlőszárító, -préselő és -borító üzemet nyitott meg Sant’Ambrogio di Valpolicellában. Itt a legjobb, október elején betakarított szőlőfürtöket speciális szárító tálcákra, platóxoknak nevezik. A szőlőt egy szárítóban (fruttaio) hagyják a következő januárig, mielőtt megsemmisítik és összetörik. Az ezzel az appassimento technikával készült vörösborokat egy gyönyörű hordószobában érlelik, tele 5, 10 és 20 hektoliteres francia és amerikai tölgyfahordókkal.

Itt jönnek a különleges vendégek, különösen a borújságírók és a kereskedelem képviselői, hogy egy különleges - teljesen üvegből készült - kóstolóteremben élvezzék a Valpolicella vörösborait.