Montevideo tengerpartja Credit: Getty / ElOjoTorpe
- Fénypontok
- Magazin: 2019. októberi kiadás
Uruguay és borvidékeinek felfedezése olyan érzés, mintha csak beengedték volna Dél-Amerika egyik legjobban őrzött titkát. A kontinens egyik legkisebb országa, Uruguay nem ugyanolyan bombázó személyiségű, mint néhány latin-amerikai szomszéd, de csendes szirénaként ül az ismerők számára. Uruguay folyamatosan növekvő gazdasága és progresszív politikája a nemzetközi befektetések menedékévé tette, álmos fővárosa pedig egyre inkább kozmopolita, előtérbe kerülve Uruguay borkultúrája. Ahogy eljut a hír, nincs jobb idő felfedezni fővárosát, Montevideót és a közeli borutat.
Montevideo felfedezése
A csiklandozó elefántcsontok megkínzott jegyzetei annál is inkább lélekgerjesztők a gyertyafény alatt. A zongorista szakszerűen vonz bennünket hullámzó érzelmekbe, amikor olyan tangó dalokat állít össze, amelyeket egy évszázaddal ezelőtt írtak először Montevideo utcáin. Bár ez a tangó vacsoraműsor a Primuseum az első számú TripAdvisor , a melegen megvilágított asztalok kis gyűjteménye a zongora körül húzódik, és a kérges, régi kottalapok halma kielégítően meghitt és személyes. A barátságos pincér még egy pohár gazdag Tannatot önt nekem, miközben belemélyedek a steakembe, és azon csodálkozom, hogy Montevideo miért nem kapta soha ugyanolyan elismerést a steakje és tangója miatt, mint Buenos Aires.
90 napos vőlegény: boldogan? 4. évad 10. rész
A tangót végül is mindkét város kikötői és utcái között találták ki, és a steak minden pont ugyanolyan jó (ha nem is jobb, merem mondani) ebben az országban, ahol a tehenek három-egy embert meghaladnak. De az uruguayiak nem dicsekednek a tangó vagy a steak igényével. Azt sem vallják be gyakran, hogy a világon a leghosszabb farsang van - 40 napjuk miatt Rio hatosa pozitívan csekélynek tűnik. 'Nem igazán szeretünk túl sokat beszélni magunkról' - mondja nekem egy uruguayi barát másnap este a bor mellett egy csípős városi piacon, Ferrando piac . 'Ez egyszerűen nem a mi stílusunk.'
Bár senki sem ismeri el, a stílus Montevideóban könnyednek tűnik. Az utcák az építészeti mozgalmak felvonulása, kezdve a neoklasszikus óriásoktól, mint például a Palacio Salvo és a Teatro Solís színház, a szép époque homlokzatokig és a modernista tengerparti házakig, amelyek mind csalódatlanul összefűzve vannak. Még a repülőtér is elnyerte a formatervezési díjakat.
'Montevideo több art-deco építészettel rendelkezik, mint New York kivételével bármely más város - és mégis célként még mindig nincs a radaron.' A brit származású Karen Higgs, a Guru'Guay kalauz Montevideoba , mondja nekem az óváros kávézása közben, ahol 2000 óta lakik. 'Montevideo titkos gyönyörei nem azonnal nyilvánvalóak, ami felfedezésüket még kellemesebbé teszi.'
Montevideo utcáin valójában kísértetiesen csendes lehet a délután folyamán, és nehéz elhinni, hogy az ország egyharmada itt él. A világ legnyugodtabb fővárosában a yerba mate kortyolgatása a 22 km-es tengerparti sétányon a hétvégi tervek jelentős részét képezi. Este azonban Montevideo kulturális tevékenység kaptár - igaz, főleg zárt ajtók mögött.
Az Óváros történelmi bárjai és kávézói jó kiindulópontot jelentenek, és visszatekinthetnek Uruguay literátusainak (köztük sok tangó-zeneszerzővel) aranykorába. A milonga tánc elkapása alapvetően fontos Montevideo-élmény, de talán ez a murga ad mélyebb betekintést az uruguayi kultúra sajátosságaiba. Ez az utcai előadás, amely ötvözi a politikai szatírát a komédiával és a dalokkal, az uruguayi karnevál egyik oszlopa, de előadásokat és próbákat egész évben tartanak. Uruguay másik gazdag kulturális kifejezése a candombe - egy élénkítő tánc, amelyet sok dob ütemére adnak elő, és amely az afrikai rabszolga uruguayi élményét meséli el.
Bodega Bouza 7,5 ha szőlővel rendelkezik a Pan de Azúcar-domb közelében. Hitel: www.bodegabouza.com
Canelones borút
A kultúrától a borig az utazás egyszerű, a szőlőültetvények megjelennek, mielőtt elérnék a város határait - a közeli Canelones lett a 20. század Uruguay elsődleges szőlőtermő területe éppen a szomjas belföldi piac közelsége miatt. Az enyhe atlanti éghajlat a minőségi szőlőtermelésnek is kedvez, a hullámzó domboldalakon gazdag agyagtalajok terülnek el, amelyek a frissítő parti szellőket közvetítik - ebben a párásabb éghajlatban elengedhetetlen.
Bár a Canelones ad otthont Uruguay bortermelésének kétharmadának, a pincészetek 90% -a családi tulajdonban van, és gyakran a család fogadja Önt. A legtöbb butiktermelő, és minden család saját egyedi pecsétjét helyezi boraira - mint Ennek eredményeként a Canelones felfedezése a borstílusok és fajták sokféleségét biztosítja.
„Nagy különbség Uruguayban [Chiléhez és Argentínához képest] az, hogy itt jelentős évjárat-eltéréseket tapasztalunk, ami a lábujjunkon tart!” - magyarázza Eduardo Boido, a Bouza , amely Canelones átjárójánál ül. 'Néhány év jobb a fehér fajtáknál, mások pedig a vörösnél, de a Tannat Uruguay bajnokaként került elő, mert évről évre kiváló színt, savasságot és koncentrációt kapunk.'
A tannat Uruguay legszélesebb körben ültetett szőlőfajtája, de sok más ígéretet mutat, köztük az Albarino. A Bouza család elsőként ültette ezt a galíciai fehér szőlőt, amely Uruguay hasonló atlanti viszonyai között virágzik, ódaként galíciai őseihez. Ez a spanyol hangulat a Bouza kiváló éttermének menüjébe is bejut, amely kiterjedt veterán autó kollekciójával hívja fel a figyelmet.
Az ebéd másik legkedveltebb helye Kézműves , körülbelül 30 perc autóval mélyebbre a Canelones-ba. Ez a butikpincészet elsőként ültette be a kaliforniai tulajdonosok ihlette Zinfandelt, szabadtéri étterme pedig a szőlő között kiváló hely Uruguay egyetlen fatüzelő menüjével párosított Zinfandel kóstolására.
A Pizzorno család meghitt ebédet és kóstolót is kínál, ahol felfedezheti a 80 éves borászati örökségét, és lehetővé teheti az elméjének - és a tannikus előfeltevéseknek - felrobbanását Uruguay első szénsavas-macerációs Tannatjának kóstolásával.
A Tannat másik érdekes felfedezése a Familia Deicas terroir kóstolója Juanicó , Uruguay egyik vezető termelője, az ország legrégebbi pincéjével, amelyet 1830-ban építettek. További figyelemre méltó történelmi borcsaládok a következők: Carrau , Régi Stagnari Pincészet , Varela Zarranz és A senkik , a főbb szereplőktől a butikig.
A Canelones és Montevideo ráncaiba bebújva nem hiányoznak a pincék, és ennek a régiónak a borcsaládjai arra ösztönzik Önt, hogy folytassa az uruguayi bor felfedezését azáltal, hogy ellátogat a közeli Atlántida, Colonia és Maldonado borútvonalakba is. Most kezdje el megtervezni a következő uruguayi utat - épp Dél-Amerika legjobban őrzött bortitkának tettek titeket.
Tényfájl: Uruguay
Beültetett terület 6 343 ha (26% tannát)
Pincészetek 176
castle 2 évad 15 rész
Export 51 országba
Szállás, étterem és bár javaslatok
Szállás
Casa Sarandi
Az otthontól távol lévő Casa Sarandi B&B rengeteg karaktert, kényelmet és minden bennfentes információt kínál, amire szüksége lehet. Kulturális elmélyülés Montevideo óvárosában.
- Buenos Aires 558, 3. emelet, Óváros, Montevideo 11200
Sofitel Montevideo
Ezt az 1921-es art deco szállodát „homokpalotának” nevezik a legfőbb tengerparti elhelyezkedése miatt, az előkelő Carrasco területén. A pazar luxus megtestesítője, szép lakosztályokkal, remek étteremmel, jól felszerelt pincével és ritmusos kaszinóval.
- Rbla Republica de Mexico 6451, 11500 Montevideo
Éttermek és bárok
Alkimista
Carrasco békés sarkában, a B & B-be alakított étteremben a ház és a kert különböző helyiségeiben asztalok vannak, így inkább vendégként érezheti magát, mint étkezőben. Az innovatív és színes uruguayi ételek kiváló éttermi minőséget képviselnek.
- Avenida Bolivia 1323, CP: 11400, Carrasco, Montevideo
Port Market
A Montevideo fő piacán való étkezés inkább az általános tapasztalatokról szól, mint a minőségről. Húsevő öröm, a szemed enni fog annyi asadó (lassan főzött barbecue) láttán - és ez még a füst eltalálása előtt.
- Rambla 1825. augusztus 25., Montevideo
Primuseum
Ha a tangó mellé szeretne egy steaket, akkor a Primuseum a megfelelő hely. Ez a meghitt étterem az óváros antik múzeumában található, és uruguayi kóstolómenüt kínál, míg a helyi zenészek lebilincselő show-t tartanak.
- Pérez Castellano 1389, Óváros, Montevideo
- Nyitva: szerda-vasárnap 20.30-tól
A Porro dolog
Lo de Porro Las Piedrasban, egy tipikus múltkori bár, ahol a bort a kancsó szolgálja fel, és a tésztát minden nap frissen hengerelik.
ez a 15. epizód összefoglalója
- Batlle y Ordoñez esq. Garibaldi, A kövek
- Nyitva: kedden 11-16 és 20-12-12, szerdától szombatig 20: 00-12: 00, vasárnap-hétfő zárva
Barolo
A Barolo lenyűgöző pincéjében mintegy 160 címke található, amelyeket üvegből vagy repüléssel lehet megrendelni, vagy a szomszédos Fellini étteremben lehet kibontani.
- Arocena 2098, 11500 Montevideo
- Barolo: szerda-szombat 20: 00-12: 00
- Fellini: hétfőtől péntekig 20: 00-12: 30, szombat 12: 00-16: 00 és 20: 00-12: 00, vasárnap 12: 00-16: 00
Madirán és Ferrando piac
Ennek a városi piacnak számos étterme, bárja és butikja van, a gasztronómiai könyvesboltoktól a kézműves csapházakig. A borbarátoknak érdemes ellátogatniuk a Madirán borozóba, ahol eklektikus választékot kínálnak.
- Chaná 2120 esq. Joaquín de Salterain (Cordón szomszédság, Montevideo)
- Nyitva: hétfő-szombat 8-13, vasárnap 9-16
Montevideo borélmény
Nicolás és Liber szakértői szemmel (és gördülékeny angol beszélgetéssel) néhány óra itt egy örvényszel vezet be az uruguayi borba. Maradj későn az élő zenei foglalkozásokon.
- Piedras 300 sarok Colón, Montevideo
- Hétfő, szerda-vasárnap 13: 00-11: 00, kedd zárva
Megközelítés
A Montevideo repülőtér napi járatokat indít Madridból, Miamiból és Buenos Airesből, vagy két órás komppal indulhat Buenos Airesből.
