- Tanács
A vak kóstolás során nehéz megkülönböztetni a Fino-t és a Manzanillát.
Mindkettő ugyanúgy készül, és hasonló az íze, bár a Manzanilla hajlamos arra, hogy valóban sós legyen.
Fino jerezi pincékben, míg Manzanilla a tengerparti Sanlucar de Barrameda város bodegáiban öregszik. A bor, az élesztő leple, amely a bor felszínén keletkezik, vastagabban nő Sanlucar hűvösebb, párásabb városában, és állítólag felelős a két bor finom stílusbeli különbségéért. Azt is gondolják, hogy a tengeri levegő hozzájárul Manzanilla különösen sós gubancához.
