Hitel: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
- Magazin: 2020. szeptemberi kiadás
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Egyesült Királyság: Megértésem szerint az EU-ban előállított fajtabornak a címkén feltüntetett fajtának legalább 85% -át kell képeznie.
Miért lehet akkor palack Elzász A Pinot Blanc, és Pinot Blanc címkével rendelkezik, legfeljebb 100% Auxerrois van a keverékben, és még mindig Pinot Blanc néven értékesíthető?
Yohan Castaing, francia székhelyű boríró és a lap alapító-szerkesztője antociánok.fr , válaszol: Igen, az EU-n belül bármely olyan bor, amely legalább egy meghatározott szőlőfajta 85% -át tartalmazza, megjelenítheti a nevét a címkén. Más szempontból ez azt jelenti, hogy ha egy szőlőfajta szerepel a címkén, akkor annak a bor legalább 85% -át kell tartalmaznia. Van azonban néhány adminisztratív finomság.
Konkrétan Pinot Blancra és Auxerroisra tekintve, egy ősrégi hagyomány szerint a két szőlőfajta informálisan ugyanazt a nevet kapta. Számos, északkelet-Franciaországban ültetett, ismeretlen eredetű vagy nevű fajtát szokás „Auxerrois” -nak nevezni.
Például csak 1872-ben ismerték el hivatalosan a különbséget a Pinot Blanc és a Chardonnay között. Ez az évszázados hagyomány folytatódott Elzászban, és a megnevezés bortermelési specifikációi figyelembe vettek néhány hagyományos gyakorlatot.
Mária fiatal és nyugtalan
Így, ha a címke megemlíti az AP Alsace Pinot Blanc nevet, a bor lehet 100% Pinot Blanc vagy a Pinot Blanc és az igazi Auxerrois fajta keveréke. Ha a bor 100% Auxerrois, a termelő akár Auxerrois vagy Pinot Blanc címkével is elláthatja. Másrészt egy 100% -os Pinot Blanc bor nem használhatja az Auxerrois nevet.
Meg kell jegyezni, hogy a Pinot Blanc és az Auxerrois valójában nem ugyanaz a szőlőfajta. Az első genetikai mutációként a Pinot Gris színében keletkezett, míg az Auxerrois a Pinot és a Gouais Blanc, egy elfeledett, de termékeny szőlőfajta eredetű, amelynek Európában több mint 80 utódja volt, beleértve a Chardonnay-t és a rizlinget is.
A francia fellebbezési törvények sok finom adminisztratív meglepetést okozhatnak.
Ez a kérdés először a 2020 szeptemberi számában jelent meg Decanter magazin.
