- Fénypontok
- Magazin: 2019. februári kiadás
- Borlegendák
- Egy borhoz újra és újra vissza akar térni ...
Borlegenda: The Eyrie Vineyards, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, USA
Palackokat gyártottak 1,172
Fogalmazás 100% Pinot Noir
Hozam 28hl / ha
Alkohol 13,7%
Kiadási ár 9 USD
Ár ma Két alkalommal 2017-ben két palack egyenként 1000 dollárt keresett juttatási aukciókon
Legenda, mert…
David Lett még az UC Davis hallgatójaként is rajongott a Pinot Noir iránt, amelyet Kaliforniában akkor még nem értékeltek. Óvatosan mérlegelve az ideális terroert a Pinot Burgundián kívüli előállításához, úttörő szerepet játszott egy régióban, amely gyorsan ismertté válik a Pinot Noir minőségével: az oregoni Willamette-völgy. Szőlőt 1965-ben ültetett, első szüretje 1970-ben volt. Néhány hónappal a halála előtt, 2008-ban fia, Jason Lett vertikális kóstolót vezetett nyugdíjazásának megünneplésére. Az 1970-es évek még mindig nagyon éltek, de a korai palackok közül 1975 volt a legjobb. Győzött a világméretű Pinots vakkóstolóján Párizsban is, amelyet 1979-ben Gault-Millau szervezett, és ezzel a fajta viszonyítási alapjává vált.
Hátranézett
David a Willamette Valley úttörője volt, de sokáig nem volt egyedül. Dick Erath és Dick Ponzi az Oregonba vonzottak közé tartoztak. Az 1960-as és 1970-es években a völgy egyfajta bohém központ volt, amely kézműves, sőt rusztikus életmód vonzotta az embereket. David különösen a Pinot Noir következetes stílusának előállításában volt, amely inkább a parfümöt és a finomságot részesítette előnyben, mint az erőt. Finom stílusát nem univerzálisan csodálta, de óriási hatásúnak bizonyult. Az Eyrie stílus csak kissé alakult ki, miután Jason 2005-ben átvette a borászatot.
Az évjárat
1975 kivételes év volt. A meleg, száraz júniust kiegyensúlyozta az esős július, amely helyreállította az egyensúlyt a szőlőben. Augusztus remek volt, csak kevés eső esett a hónap végén, majd szeptemberig szép száraz idő folyt. A tartalék szőlőjét október 4. és 6. között szedték.
A terroir
David korai Pinot-telepítései a Dundee-dombságon voltak, agyagos-vályog talajokon, amelyek gazdag vaskészletekben voltak. A gazdálkodás lényegében ökológiai volt, bár még nem volt tanúsítva. A magasság 110 és 125 méter között mozgott. Ezeket az eredeti szőlőket nem oltották be, és mivel a francia klónok az 1960-as években nem voltak elérhetőek, David a Davis 1A klón mellett döntött, bár a következő években más klónokat is telepítettek.
A bor
David szeretett valamivel alacsonyabb cukortartalommal szedni, mint a szomszédok, és a borokat alacsony hőmérsékleten, edényekben erjesztette, termesztett élesztőgombákat használva (2008-tól vadélesztőkkel helyettesítve), és csak néhány egész fürtöt megtartva. Ez és a tölgyes rendszer valószínűleg Pinots halvány színét adja. A szokásos Pinotokat hordókban érlelték, újdonságok nélkül, 18–24 hónapig, míg a Reserves egy további évet töltött fában.
A reakció
A pincészet vertikális kóstolása 2008-ban sok író számára lehetővé tette a bor értékelését. Mark Savage MW, az Eyrie brit importőre a következőket írta: „Finom bor, gyönyörű egyensúlyban, kemény élekkel, nagy összetettséggel és finomsággal. Végtelenül érdekes, egy bor, amelyhez újra és újra vissza akar térni! ’
Stephen Brook, egy másik résztvevő így nyilatkozott: „Finom orr, amely emelést és derültséget mutat, potpourri és kávé aromákat. Gazdag és selymes, ez megőrzi az édes gyümölcsöt, és nem ez a fejlődés. Még mindig lendületes és testes, integrált tanninokkal és hosszú cappuccino felülettel. ”
Tyler Colman emlékeztet: „Még mindig kedves és gazdag volt az íze, remek aromákkal és komoly karakterrel. Amikor a szobában tartózkodó embereket arra kérték, hogy válasszák ki a járat kedvencét, ez volt az egyértelmű nyertes. ”
