Salentein pincészet az Uco-völgyben, Mendoza
- Fénypontok
- Borászatok meglátogatni
Lásd a Lonely Planet ajánlásait a régió utazása során felkeresendő négy Mendoza borászat számára új borútkönyvükből, a Borösvényekből.
Négy Mendoza pincészet látogatásra
Gobelin
Tudni fogja, hogy megérkezett Tapizba, amikor észreveszi a lámákat. Több tucat legelészik a szőlőültetvények körüli mezőkön, gyomirtással, műtrágya előállításával és gyapjú biztosításával, amelyet a helyi kézművesek hagyományos takarók és poncsók készítésére használnak, eladják a látogatóknak a pincészet butikjában. A festői láma család kellemesen régimódi ellenpontja annak a korszerű (és fenntartható) borászati technológiának, amelyet Tapiz bent alkalmaz. A két jellegzetes bor a Malbec és a Torrontés, amelyeket itt szüretelt szőlőből, Agrelóban, valamint az Uco-völgyben és távolabb, Argentína legészakibb Cafayate borvidékén, Saltában készítettek. Őket részben a világhírű francia borász, Jean-Claude Berrouet vezeti, aki tanácsadóként dolgozik a márkával. Különösen emlékezetes élmény érdekében foglaljon túrát a szőlőbe lovaskocsival, majd borokat kóstoljon közvetlenül a hordókból.
www.bodega-tapiz.com.ar tel +54 261-490 0202 Ruta tartomány (RP) 15, 32 km 9.30–16.30 hétfőtől péntekig, 12.30-ig szombaton és ünnepnapokon
Ruca Malén
A Bodega Ruca Malén társalapítója szerint nem kell hallania borainak leírását: magának kell megkóstolnia. „Mint minden műalkotás esetében - mondta Jean Pierre Thibaud -„ az öröm csak személyes felfedezésből származhat ”.
Talán a legjobb módja annak, hogy felfedezze ezt a különleges borélményt, ha az étteremben lazán étkezik. Az öt fogásos ebédet borpárokkal, napsütötte étkezőben szolgálják fel, kilátással a környező szőlőültetvényekre, Mendoza egyik legfinomabbjának tartják. Egy szó a bölcseknek: miután elkötelezte magát egy ilyen ünnepen, másnapig lehet, hogy nem marad helye további borkóstolásra. Bár a borászat egy régi mapuche-legendáról kapta a nevét, a Ruca Malén borkóstolói és keverési órái a modern borászati technikákról szólnak.
www.bodegarucamalen.com tel +54 261-15 4540974 RN 7, 1059 km, Agrelo kóstolók 10: 00–11: 00 és 15.30, hétfő – péntek, 10–11, szombat
Négy borászat látogat Mendozába. Hitel: Lonely Planet
tinifarkas 5. évad 15. epizód
Catena zapata
Mint maga Mendoza, Catena Zapata is vonzó egyensúlyt képvisel a régi hagyományok és a kortárs borászat között. A szőlőültetvényt Nicola Catena, egy argentínai bevándorló alapította, aki 1902-ben elültette első Malbec-szőlőjét. Később Nicolás Catena - Argentína vitathatatlanul legnevesebb borásza - és lánya, Laura, a Bodega jelenlegi elnöke kísérleti játszóterévé vált. Catena Zapata és a beszélt 2010-es Vino Argentino: An Insider's Guide to Argentina bor- és borországának szerzője. Energikus és igénytelen szemlélete forradalmasítja az argentin borok arcát. Keresse meg Lucát, Laura kis mennyiségű, kézműves minőségű borát, amely Argentína régi szőlőjéből készült, a pincészet klasszikus Malbecsét kóstolja meg egyenesen a hordókból vagy az erjesztőtartályokból, a számos túra- és kóstolási lehetőség egyikén.
www.catenawines.com tel: +54 261-413 1100 Cobos s / n, Agrelo 9: 00-18: 00, hétfõ-péntek
Salentein
Az Uco-völgyben található holland tulajdonú Bodega Salentein éppúgy építészeti nevezetesség, mint a borrajongók célpontja. A főépületet kereszt alakban tervezték. Mind a négy szárny egy kis pincészetként szolgál, két szinten - rozsdamentes acél tartályokkal és francia fából készült kádakkal az egyik emeleten, a másikon pedig egy földalatti pincével, amely tölgyfahordóban érleli a bort. A központi kamra, vagy a kereszt lényege a korszerű amfiteátrumként funkcionál, amelyet egy klasszikus templom kinézete és hangulata alapján mintáznak.
Időben ellenőrizze a naptárt: a rendszeres kóstolók mellett Salentein hordótermében és galériájában zenei előadásokat és művészeti kiállításokat rendez. Hol érdemes jobban megkóstolni a márka híres Pinot Noir-ját a 2009-es szüretből? Készítsen belőle egy hétvégét, és jelentkezzen be a 16 szobás Posada Salenteinbe. Ne hagyja ki a fantasztikus vasárnapi asado criollót, egy hagyományos argentin grillt, ínyenc csavarral - az ünnep több órán át tart.
www.bodegasalentein.com tel +54 026-2242 9500 RP 89, Los Arboles, Tunuyán 9-17, hétfő-szombat
Sokszorosítva engedélyével Borösvények , 1. edn. © 2015 Lonely Planet.
