Korai neolitikum edény Khramis Didi-Gora-tól. Hitel: Mindia Jalabadze / Georgia National Museum
- Fénypontok
- Bortörténet
Grúzia megerősítette igényét, mivel a borászat bölcsője, miután az új kutatások kimutatták, hogy a borkultúra legrégebbi, 8000 éves múltra visszatekintő bizonyítékát tartalmazza.
Akinek bírsága van Burgundia a pincében tisztelegnie kell az ősi ősök előtt Grúzia , új kutatást javasol.
lee anne callahan-longo
Nemcsak a legfrissebb bizonyítékok támasztják alá azt az elméletet, miszerint Grúzia volt a modern borkultúra szülőhelye, hanem azt is sugallja, hogy a bor legalább 500 évvel idősebb, mint azt először gondolták.
A Patrick McGovern professzor által vezetett csapat - amelyet bizonyos körökben „az ókori bor Indiana Jonesaként” ismernek - összegyűjtötte és elemezte a grúziai ókori kerámiaszilánkokon található szerves vegyületeket.
Eredményeik, amelyeket a A Nemzeti Tudományos Akadémia közleményei az Egyesült Államokban „szolgáltassa a legkorábbi biomolekuláris régészeti bizonyítékokat a Közel-Keletről származó szőlőborra és szőlőtermesztésre, kb. Kr.e. 6000–5800 ”.
LÁSD MÉG:
-
A grúz borászati módszerek felkerülnek az UNESCO világörökségi listájára
Nehéz 100 százalékig biztosnak lenni abban, hogy ebben a régióban termelték először a bort, de úgy gondolják, hogy itt a vitis vinifera-t termesztették először a közösségek.
A Vitis vinifera fajták a Cabernet Sauvignontól a Sangiovese-ig a világ bortermelésének 99,9% -át teszik ki ma.
táncos anyukák két csapat két stúdió
A csapat szerint a következő fontos lépésekkel megpróbálják leszűkíteni azt a helyet, ahol általában a termesztett szőlőből készítették a borokat.
Patrick McGovern professzor a Tigris folyó mentén ellenőrzi a vadszőlőket. Hitel: Andrew Jefford / Patrick McGovern.
„Az elmúlt három évben ezen a projekten dolgoztunk.” McGovern nemrégiben elmondta Decanter.com rovatvezető Andrew Jefford, miután előadást tartott Bordeaux-ban .
„Újra feltártuk a Shulaveris Gora és Gadachrili Gora helyszíneit, sokkal nagyobb gonddal ügyelve a mintákra, mint korábban lehetséges volt.”
milyen hőmérsékleten kell a cabernet sauvignon -t tálalni
Azt mondta azonban, hogy még mindig sok kutatásra van szükség másutt.
„Voltak fejlemények Törökország keleti részén. Iránt nagyon kevéssé vizsgálták, az igazi vadszőlő még mindig nő Libanonban, de még nem vették be megfelelően a mintát. Az emberek először akkor fedezték volna fel a szőlőt, amikor Afrikából északra jöttek, Palesztinában és Libanonban.
'Valójában csak azt próbáljuk kideríteni, hol történt az első háziasítás, és Grúzia áll mindennek a középpontjában' - mondta McGovern, aki a Konyha, az Erjesztett italok és az Egészségügy biomolekuláris régészeti projektjének tudományos igazgatója. A Pennsylvaniai Egyetem Múzeuma, Philadelphia.
További ilyen történetek:
-
Jefford hétfőn: A Georia Connection
-
Utolsó vacsora bor: A kutatók nyomokat gyűjtenek a népszerű stílusokról
