- Kóstolók Haza
A Kalon szőlőültetvény legendás státuszt nyert a Napa Valley-i Cabernet Sauvignon-jával. William Kelley a legjobb 10-et választja a Kalon Cabernet Sauvignon borokhoz.
A Kalonhoz , amelyet Észak-Amerika egyik „első növekedésű” szőlőültetvényének tekintenek, 1868-ban fedezte fel először Hamilton Crabb, miután birtokot vásárolt Oakville-ben. Rengeteg különféle szőlővel kísérletezett, mielőtt rájött, hogy birtoka tökéletes Cabernet Sauvignon .
Crabb sikerének titka a terroirban rejlik. Kalon hordalékkúpban ül, ami azt jelenti, hogy a hordalékanyag széles rétegét ősi patakok rakták le, amelyek lefelé áramlottak a földet körülvevő Mayacamas-hegységből.
- Lásd alább a 10 tetejét a Kalon Cabernet Sauvignonhoz
Ezek a mély és kavicsos talajok nagyon jól lecsapoltak, és a szőlőt arra kényszerítik, hogy mély víz alatt mélyedjenek el vízkeresés céljából, ezzel megteremtve az optimális éréshez szükséges stresszt.
Néhány év elteltével, és miután borai számos díjat nyertek az Egyesült Államokban és a világ többi részén, átnevezte a szőlőt Kalonra, amely görögül a legszebb szépség vagy a legmagasabb haszon szempontjából.
Ez a szerencse azonban nem tarthatott fenn Crabb halála után, és a tiltás 1920-ban megkezdődött. A tiltás utáni szőlőültetvényt Robert Mondavi 1962-ben 132ha-t vásárolta meg.
Manapság a To Kalon hatra oszlik, és hosszas és elhúzódó per után, hogy ki borozhatja borait To Kalon néven, a szőlő tonnánként több mint 18 000 fontért adható el, a To Kalon Cabernet Sauvignon palackozás pedig kötelező. minden új pincészet számára, amely nagyszerűséggel szembeni igényekkel bír
