1990-es kaliforniai útmutató a kaliforniai Cabernet Sauvignonhoz...

• 1990-es évjárat

most igyál

Kiváló évjárat a legtöbb régióban

Időjárási viszonyok

Az északi parton a virágzási időszakban május végén heves esőzések érkeztek, amelyek összességében 20-30% -ra csökkentették a termést. Június és július enyhe nyári időjárást nyújtott, amely az őszig terjedt. A legtöbb szőlő egyenletesen érett, és az uralkodó aszályos körülmények és az alacsony terméshozam miatt a Cabernet gyakran intenzív, gazdag jelleget és jelentősen magas tanninokat fejlesztett ki. A legtöbb szőlőültetvényt még a szeptember végén érkező esőzések előtt szedték. Ez az évjárat intenzív és összetett, mély ízű borokból áll. Még bizonyos mértékű ellenőrizetlen tanninok megengedése mellett is sok jól bevált gyártó előállt az egyik legjobb Cabernet-jével, azok a borászok, akik képesek visszaszorítani a tanninokat, megcsinálták a szupersztárokat. Erre az évszázadra az úgynevezett kézzel készített Cabernet-t és Merlot-t készítő új pincészetek száma gyakorlatilag kikerült az ellenőrzés alól. Ezzel az új vér infúzióval ez a legjobb évjárat 85 óta. A Merlot hozama 10–15% -kal csökkent Napa és Sonoma esetében, ami általában jobb minőséget jelez. Összességében az évjárat gyümölcsöt mutat és jobb ízkoncentrációt mutat, mint 88 vagy 89.

Legjobb Appellations

Ez volt az egyik ritka év, amikor az összes nagy régiót egyformán mosolyogták. Vitathatnánk, hogy Oakville-Rutherford régió hozta a legtöbb pontot elért Cabernet-t, de a hegyvidéki helyszínek és a Stags Leap körzet is kiváló regionális jelleget mutattak. Az Alexander-völgy és a Sonoma-völgy is rendkívül jól teljesített. Merlot számára ez volt az első évjárat, amikor Sonoma megye kezdi átvenni a vezetést Napa felett.

Legjobb producerek

Caymus, Beringer Private Reserve, Opus One, Cafaro, Spotteswoode, Phelps Insignia, Diamond Creek (mindhárom szőlőültetvény), Shafer, Beaulieu Reserve, Stag’s Leap borospincék, Chateau Montelena, Mondavi Reserve a régi gárda között magasan szerepelnek. Pahlmeyer, Dalla Valle, Hartwell, Viader, Chateau St. Jean, Gallo Estate és Arrowood vezette a lenyűgöző újoncok listáját.