Banfi szőlőültetvények Hitel: I Franchini
A legutóbbi, 1983-ban történt megszerzés idejére a birtok csaknem 3000 hektárra nőtt, amelynek egyharmada egyetlen szőlőültetvényekből áll, a fennmaradó részt pedig olajfaligetek, búzamezők, szilvafák, erdők és erdők foglalják el. bozót. Azóta negyven év rendkívüli szenvedély, folyamatos és kényszerítő kihívások és egyedülálló siker múlt el. Mindössze négy évtized alatt Banfi eljátszott egy gyönyörű történetet, amelyet el lehet mesélni az azt kísérő négy oszlopon keresztül: úttörő, kutatás, innováció és fenntarthatóság.
Új határok feltárása és a jövőbe tekintés, miközben a hagyományokban és az eredetben szilárdan megmarad, az a szellem, amely mindig is ihlette Banfit, amely mindig is határozottan híve volt Montalcino és őshonos szőlője, a Sangiovese hatalmas borászati lehetőségeinek, a Brunello gyártásához. A Banfi úttörője újításokat jelent a pincékben, valamint a vendéglátás modern koncepciójának kidolgozását. Ez azt is jelenti, hogy a bor kultúrája kialakul és elterjed, amely a Banfi Alapítvány projektjeiben ér el csúcspontot, különös tekintettel a Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese programra.
Cristina Mariani-May. Hitel: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, a család harmadik generációja és vezérigazgatója elmondja: „Attól a naptól kezdve, hogy Montalcinóban talajba kezdtünk, az a cél, hogy felemeljük az összes Brunellót - tegyünk meg mindent, amit csak tehetünk Banfi és szomszédaink felnevelése érdekében. a Brunello di Montalcino minősége és tudata világszerte. Hiszünk abban, hogy Montalcino szépségét oktatjuk az embereknek, és az egyik nagyon sikeres stratégia az volt, hogy vendéglátó központunkon, az Il Borgo-on keresztül vonzza az embereket a városba. Miután az emberek ellátogattak Montalcinoba, megtapasztalták az embereket, az ételeket, a kultúrát és a tájat, és megitták azokat a csodálatos borokat, amelyeket mindannyian készítünk, mi és szomszédaink, ez ragaszkodik hozzájuk - Brunello életének rajongói és nagykövetei lesznek. '
Tudással, tanulmányokkal, kutatással és kísérletezéssel foglalkozunk azzal a céllal, hogy felfedezzük és meghatározzuk a világ egyedülálló területét, és fokozzuk a vállalati üzleti tevékenységet. Banfi számára a kutatás átfogó és folyamatosan változó koncepciót képvisel, a szőlőskerttől a pincéig. Valójában számos különféle kutatási projektet hajtottak végre, amelyekről a The Pursuit of Excellence című kiadvány is beszámolt.
chicago p.d. 3. évad 10. rész
A kutatás eredményeit azonban konkrét, modern innovációkká kell alakítani, amelyek tökéletesen integrálódnak a vállalat működési környezetébe. A szőlőskertekben és a pincékben egyaránt újítások érkeznek, amelyek célja az avantgarde technológiák ügyes felhasználása az elegáns és kiegyensúlyozott borok elkészítésében, a származási terület tiszteletben tartása mellett.
hogy a bor nem vegán
Hitel: A Brookshaw
Banfi egy fantasztikus terület őrzője, ahol 40 éve működik. Az éves Fenntarthatósági Jelentés tanúsága szerint elkötelezettsége az, hogy megőrizze és eljuttassa a jövő generációinak egy olyan területet, amely még egészségesebb, épebb és még jobb élni, mint a jelenlegi terület.
'Mint olyan vállalat, amelynek terméke a szárazföldről származik, tudjuk, hogy a siker a környezet tiszteletben tartásával jár' - mondja Cristina Mariani-May. 'A fenntarthatóság érdekében végzett munkánknak folyamatosan fejlődnie kell, figyelembe véve azt a tényt, hogy minden cselekedetnek társadalmi szempontból kell történnie. tisztességes, környezetbarát és gazdaságilag fenntartható. A fenntartható működésnek javítania kell a környezettel való kapcsolatunkat anélkül, hogy a termelés minőségét rontaná. A mi felelősségünk ez a hely és minden, amit évszázadok óta képviselt, és az elkövetkező több száz évben is képviselni fogja. ”
2018-ban a vállalat 40. évfordulóját ünnepelte eseménysorozattal Olaszországban és a világ minden tájáról, amelyek közül az utóbbit 2019 márciusában Londonban tartják. Az elmúlt években Toszkána iránti szeretet új, ígéretes területekhez vezette Banfit. régióban, mint Bolgheri, Maremma, Chianti és Chianti Classico. Sokkal régebbi a kötés Piemontal, amely ugyanolyan évekre nyúlik vissza, mint a banfi megalapítása Montalcinoban.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello a birtokszőlőskertekből, amelyet régóta övezettségi vizsgálatok azonosítottak a legalkalmasabbnak Sangiovese számára.
tini anya 2. évad 7. rész 13. rész
Hideg és esős év, amikor az aprólékos szőlő kiválasztása teljesen alapvető volt. A szőlő leromlása jó szellőzést adott a szőlőnek, és a szüret során gyakran kétszeresen szedték a szőlőt. Még a pincékben is a legnagyobb gondossággal dolgoztunk, a legkorszerűbb válogató rendszereink lehetővé tették, hogy csak a legjobb szőlőt válasszuk ki, és az erjedés utáni nagyon rövid macerációk megakadályozták az éretlen tanninok kinyerését. Az öregedés 30% volt a 90 és 60 hl-es nagy francia tölgyfahordókban és 70% a 350 l-es francia tölgyfa barrikokban.
Az eredmény egy elegáns és kiegyensúlyozott Brunello, jó hosszúságú, bonyolult és édes aromákkal, sima, de jelentős szerkezettel és kellemes savanyúsággal.
Jó gazdag és összetett ételekhez, például párolt vaddisznóhoz, de nagyon sós ételekhez, például érlelt sajtokhoz vagy húsokhoz is. A komplexitás lehetővé teszi a meditációs borként való italt is.
Alkohol: 14%
Javasolt adagolási hőmérséklet: 16-18 ° C
Első évjárat: 1997
