Borszőlő, Jancis Robinson MW és mtsai
Az ősszel megjelenik egy 1200 oldalas útmutató a világ borszőlőfajtáiról, amelyet a legátfogóbbnak nyilvánítottak és Jancis Robinson MW társszerzője.
A nehézsúlyú tome, Borszőlő , súlya 3 kg, és ugyanolyan borsos árcédulája van - 120 font -, de a jelenleg kereskedelmi forgalomban lévő 1368 borszőlőfajta alacsony szintjét adja.
Robinson megosztja az írási krediteket sokéves asszisztenssel Julia Harding MW és Dr. José Vouillamoz svájci botanikus és szőlőgenetikus, aki sokat foglalkozott a szőlő DNS-profilozásával.
Borszőlő célja, hogy 14 bonyolult családfát felhasználva pontosan meghatározza, honnan származnak a borszőlők és hogyan viszonyulnak a különböző fajták egymáshoz, Robinson szerint „nagyon lenyűgözőnek”.
Szerinte a könyv „többet tartalmaz a kedvenc italunkért felelős szőlőfajtákról, mint bármi, ami valaha is megjelent korábban”.
A könyv arra is törekszik, hogy meghatározza, kik készítik a legjobb borokat bizonyos fajtákból és milyen ízűek.
„José a DNS szakembere, ami azt jelenti, hogy mindenféle csodálatos kapcsolatot fedezett fel e különböző szőlőfajták között, amelyek közül sok váratlan, némelyiket még soha nem tették közzé” - tette hozzá Robinson.
A könyv 80 színes táblát is tartalmaz, amelyek a Viala és Vermorel's századi klasszikus könyv az ampelográfiáról.
Borszőlő kiadja Allen Lane (pingvin) 2012 októberében ára 120 font.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW és Dr. José Vouillamoz „Borszőlő: teljes útmutató 1388 szőlőfajtához, eredetükhöz és ízükhöz” a Decanter finom bor találkozás 2012. november 18-án, vasárnap. Kattintson ide a jegyfoglaláshoz és további információkért
Írta: Richard Woodard
