Hitel: Marc Babin fotója az Unsplash-on
- Társult
- Fénypontok
Egy komoly, felkavarott whisky ital, az Old Fashioned gyökerei több mint 200 évre nyúlnak vissza, a „koktél” első közzétett meghatározásához A mérleg és a kolumbiai adattár 1806-ban.
A koktél meghatározása „bármilyen szeszes italokat, keserűeket, cukrot és vizet” vázolt fel, és így egy Old Fashioned valójában Whisky-koktélként kezdte az életét.
Az évtizedek múlásával a Whisky koktél készítésének módszerei hanyagakká váltak, ami azt eredményezte, hogy az ínyencek azt kérik, hogy Whisky koktéljaikat „a régimódi módon” készítsék el.
tini anya 7. évad 10. rész
Míg az Old Fashioned, mint önálló ital pontos eredete elveszett az idő ködében, az első publikált említés Theodore Proulx Csaposok kézikönyve 1888-ban.
Az 1990-es és 2010-es években reneszánszát élvezte, részben a tévéműsorok népszerűségének köszönhetően Őrült férfiak - Don Draper főhős részese volt ennek a csábító klasszikus koktélnak. Ehhez hozzá kell tenni, hogy akkoriban a csaposok választott itala volt, preferenciáik befolyásolták a kiszolgált ügyfelek rendelési szokásait, és az Old Fashioned még egyszer felszállt.
Hogyan készítsünk egy régimódi
Tisztelt ital, sokan feltételezik, hogy az Old Fashioned elkészítése nehéz és időigényes, de ez nem lehet távolabb az igazságtól. Először is minőségi amerikai whiskyre - bourbonra vagy rozsra - van szükség. Ez egy komoly koktél, ahol a szellem elöl és középen áll, és nincsenek harangok és sípok, amelyek elvonják az ízét.
Cukor szükséges. Korábban a csaposok nagy valószínűséggel kenyércukrot használtak, manapság gyakran kockacukrot használnak, bár egyesek előre elkészített cukorszirupot használnak.
Ha nem szirupot használunk, akkor a cukorkockát fel kell hígítani, és ennek a legjobb módja az, ha áztatjuk pár keserű keserűbe, hozzáadunk egy csipetnyi vizet, és elkavarjuk, vagy megkeverjük őket.
Game of Thrones whisky gyűjtemény
Az Old Fashionedben használt hagyományos keserűek már nem léteznek, és a mai go-to márka az Angostura, egy biztonságos megoldás, amely szilárd italt állít elő. Azok számára, akik tovább szeretnék felfedezni a koktél történetét, Dr. Adam Elmegirab Boker's Bitters újrateremti az egyik klasszikus keserűt, amelyet felhasználtak.
Azok számára, akik további kísérletezésre vágynak, a keserű megváltoztatása érdekes, mégis finom variációkat eredményezhet.
Az évtizedek alatt sok tévhit élt a gyümölcs régimódi használatával kapcsolatban. A koktélpuristák elárulnák a gyümölcs elmosódásának gondolatát - tisztán kormányozzanak, és egyszerűen csak narancssárga csavart adnak hozzá.
A whisky világa: A whisky stílusok megértése
A legjobb whiskyk, amelyeket régimódi módon lehet kipróbálni
Babakék erkélyek
A texasi Balcones szeszfőzde mindig középen hagyott dolgokat hajtott végre, és ennek Baby Blue whiskyje kiváló példa erre. Az eredetileg az indián hopi törzs által kifejlesztett, örökös kék kukoricával készült Balcones Baby Blue színtelen, vajas és diós, trópusi gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér, fahéj és füstölt paprika ízeivel. Alc 46%
vámpírnaplók 8. évad 14. rész
Buffalo Trace Kentucky egyenes Bourbon whisky
A Buffalo Trace Distillery a világ egyik legelismertebb whiskymárkáját gyártja: a Pappy Van Winkle, az Eagle Rare és a Sazerac Rye csak néhány ilyen. A névadó bourbon karamella, profiterol és fahéj aromájával több karamella, kávé, alma és szárított gyümölcs íze vezet. Alc 40%
Négy Rózsa kis tétel
A Bourbon különböző szemek kombinációjával készül - úgynevezett „cefrés számlának” -, amelynek kukoricája a recept legalább 51% -át tartalmazza. A Négy Rózsa öt élesztőt és két cefreszámlát használ 10 különböző bourbon recept elkészítéséhez, amelyeket aztán a termékeiben használnak. A kis tétel négy ilyen bourbon kombinációja, gazdag whiskyt állít elő málna, eper, karamell és fahéj jegyekkel. Alc 45%
Rendezvous Rye
Az Utah-i székhelyű High West a világ egyetlen bejárható, sítároló szeszfőzde. A Rendezvous négy és hét év közötti rozs whiskyk keveréke. Testes, fűszeres whisky, vajas kenyér, cseresznye, sárgabarack, ánizs, fahéj és vanília jegyekkel, borsos fűszerekkel, mindezt kellemes virággal borítva. Alc 46%
mit jelent az ava
Készítő 46
A Makers Mark gyártói közül a 46 ugyanúgy készül, mint az eredeti bourbon, kivéve az öregedési folyamatot, amelynek során a whiskyt olyan hordókban készítik el, amelyekhez extra európai tölgyfa dongákat adnak. Ez egy nagy, fűszeres whisky vaníliával, faragódással és trópusi gyümölcsökkel, mielőtt egy füstös barbecue dry-rub karakter bejön, paprikával, chilivel és őszibarackkal. Alc 47%
Michter's US 1 Kentucky Straight Bourbon
Michter hosszú és sokrétű története 1753-ban kezdődik, és két névváltozást, számos különféle tulajdonos és 23 éves szünetet tart a gyártásban. A Straight Bourbon kis adagokban, 20 hordóban készül, és gazdag íze vaníliaruddal, karamellával, szárított gyümölcsökkel és fekete borsfűszerrel. Alk. 45,7%
Vadpulyka 101
A Jimmy és Eddie Russell apa-fia páros által készített Wild Turkey több mint 60 éve látta Jimmyt a szeszfőzde élén. A Wild Turkey whisky-portfólióját a bourbon szerelmesei tisztelik, és ez a magas abv-értékű termék azok számára való, akik örülnek a divatos rúgásnak. A vaj, a vanília, a teljes kiőrlésű kenyér, a téli fűszerek és a pirított dió mámorító koktélt biztosít. Alk. 50,5%
Woodford Reserve Kentucky egyenes Bourbon whisky
A Bourbon whiskyt különböző szemek kombinációjából készítik. A Woodford Reserve receptje 18% rozsot tartalmaz, amely viszonylag nagy mennyiségű bourbonra vonatkozik, amely csokoládéval, fűszeresen jegyzi a whiskyt. A rozs hatása itt található, kakaó, fahéj és dohányfűszer mellett narancsbőr, gyömbér és vanília. Alk. 45,2%
