Bordeaux 2005-ös csalás
Nagyon sikeres település, ahol a legtöbb kastély maximálisan megőrzi a csodálatosan érett Cabernet gyümölcsöt. A 2005-ös évjárat mindenképpen Pauillac-év. Steven Spurrier
Pauillac
Nagyon sikeres település, a legtöbb kastély maximálisan megőrzi a csodálatosan érett Cabernet gyümölcsöt. A 2005-ös évjárat mindenképpen Pauillac-év.
Margaux
Az üzenet eljutott: a Margaux ma már többnyire pompás borokat állít elő, azok a kastélyok, amelyek hűek maradtak megnevezésük klasszikus stílusához, gyönyörűen kiegyensúlyozott, klasszikus borokat készítenek.
Saint-Julien
„Nagyon kevés lyuk van itt” - idézte Bruno Borie robusztus Ducru-Beaucaillou-ját, és ugyanez vonatkozik erre a pompás megnevezésre is. Általában kevésbé előretekintő, mint a Margaux borok, veleszületettebb szerkezet, hosszú.
a mentalista 6. évad 10. rész
St-Estephe
Ez a község minden évben jobban lenyűgöz engem, ahogy új kastélyok jelennek meg, amelyek kihívást jelentenek a kialakult crus bourgoeisok hatalmas választékára, amelyek kiegyensúlyozzák a crus osztályok kis számát. Az agyagos talajok több vizet visszatartottak, mint délen a Medoc-ban, lehetővé téve a szőlő számára az aszály okozta fellendülést, frissességet és mélységet biztosítva
St-Emilion
A napok az átlagosnál melegebbek voltak 2005-ben, de az éjszakák jóval hidegebbek voltak, így a szőlő lassan érett volt, a 2003-as túlzások nélkül. A nagyon száraz nyár miatt a bogyók általában kicsik voltak, mély héjúak voltak, nagyon magas tannin-tartalommal , gyakran a legmagasabb. A savtartalom tisztességes volt - magasabb, mint 2003-ban, de kevesebb, mint 1998-ban vagy 1996-ban -, amely elősegíti az egyensúlyt, és a Saint-Emilion-i szőlőtermesztés és borászat szintjének köszönhetően, amely soha nem volt magasabb, az általános minőség nagyon jó volt.
A borok nagyok, alkoholban és cserben gazdagok, és kiegyensúlyozottabbak, mint a legtöbb 2003-as év. Az egyetlen igazi nehézség az volt, hogy a bőrből „nemes” tanninokat, a magokból pedig nem nehézeket cseréltek ki - és elég sok kudarcot vallott. A borok általában hosszú érlelésre készülnek, és minden bizonnyal még egy évvel jó hordókban megpuhulnak.
Pomerol
A szőlészeti év tekintetében a 2005-ös évjárat emlékeztetett Christian Moueix-re 1982-re. „Ugyanolyan típusú könnyű év volt, kivéve egy kicsit szárazabb és jobban kontrollálható hozamokkal” - mondja. Természetesen a körülmények, mint Bordeaux többi részén, ideálisak voltak. A vízi stressz volt az egyetlen gond, de általában a szőlőültetvények alkalmazkodtak a száraz körülményekhez, elkerülve a 2003-ban tapasztalt nehézségeket. A cukorpotenciál magas volt (bár nem olyan túlzott, mint egyes AC-k), így a borok erővel bírnak. Rengeteg gyümölcsük van, lenyűgöző tanninszint és jó savtartalom biztosítja az általános egyensúlyérzetet. A minőség az egész megnevezésben meglehetősen homogén, a hosszú távra épített borok. Stílusában ez talán egy tisztább és intenzívebb 1982-es változat, utalva 1989 erejére. Tagadhatatlanul nagyon jó év a Pomerol számára. James Lawther MW
Sírok és Pessac-Leognan
A vörös sírok az évjárat mintájára alkoholgazdagságot (Haut-Brion súlya 14 fokos), édes gyümölcsű belső magot és erős öregedéshez szükséges tanninokat követ. Ez utóbbi kissé szárazabban tűnt fel a
primeur kóstolók, mint a zamatos Medocs, ezért a borok valamivel kevésbé voltak eclettel. James Lawther MW
Fronsac és Canon-Fronsac
Ha valaha volt egy év a Cotes és a Fronsac később érő terroirjainak, akkor ez volt az. Az egész évben és a betakarítás során a klement körülmények tökéletesek voltak az érettségre. Az agyag-mészkő talajok szintén segítettek a vízstressz szabályozásában. Ez akkor nagyon érett évjárat volt, rengeteg tanninnal és nagy cukorpotenciállal (bizonyos esetekben 14,5-15 ° C-os borok). A kettős veszély itt „borús” hang volt a borokra, ha az érettséget túlságosan eltolták, és hosszú erjesztéseket hajtottak végre, amelyek higiéniai körülményekre és puha érintésre szorultak a további egyensúlyhiány vagy mikrobiológiai romlás elkerülése érdekében. Számos bor még nem fejezte be malolaktikus erjedését a primeur kóstolóival. Általában gazdag, erős, hosszú távú, megfelelő egyensúlyt biztosító borokat sikerült elérni. James Lawther MW
Moulis
2005 tökéletes évnek tűnik Moulis számára, ahol a buja gyümölcs hangsúlyos, a Cabernet pedig frissességet és illatot adott. Az évjárat legvonzóbb borai itt vannak. Eközben a Listrac általában meglehetősen sovány, erős boraiból emelkedett ki, hogy gyümölcsérettséget és kifinomultságot mutasson, mint amit ettől a megnevezéstől elvárnak.
Sauternes és Barsac
Akárcsak Bordeaux többi részén, az aszály is a nyár kiemelkedő jellemzője volt. 2005 1897 óta a második legszárazabb év volt, közvetlenül 1906 után, és éppen 1989 előtt, mindkét nagy Sauternes évjárat. Ami a hőmérsékletet illeti, június és október között 110 év ötödik legforróbb évjáratának számít, 2003, 1949, 1921 és 1899 után, de 1906 és 1947 előtt - ezek mind Sauternes számára nagyszerű évek. De a botrytis elindításához nedvességre van szüksége, és szeptember 8. és 12. között körülbelül 30 mm eső esett, több mint augusztus, július vagy május teljes hónapjaira. Ezt tökéletes anticiklonális körülmények követték, a klasszikus reggeli ködök és a délutáni napsütés mellett. Valamennyi gyártó hangsúlyozza a botrytis tisztaságát és az abból származó mustot. 'Még 2001-ben sem emlékszünk ilyen tiszta első' trie-re '- mondta Berenice Lurton a Climensnél. Hatalmát és eleganciáját tekintve az évjárat közelebb áll 2001-hez, mint az ultragyors 2003-as évekhez. Végül akár 1989 és 1947 mellett is elfoglalhatja a helyét a legmagasabb csúcson, amit Sauternes képes produkálni. A borok nagyon gazdagok, bár kevésbé, mint 2003-ban, és az alacsonyabb pH nagy frissességet, így egyensúlyt és összetettséget ad számukra. David Peppercorn MW
harcsa 12. rész 4. évad
