Mi a definíció a burgundi premier cru és a grand cru helyszínekről? Hitel: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
T Bradfield, Staffordshire, ezt kérdezi: Mi a különbség Burgundia „premier cru” és „grand cru” szőlőültetvényei között? Vannak hivatalos meghatározások? És meg kell tudni különböztetni az ízét?
Halálágyas fotó Bobbi Kristináról
Stephen Brook, a Decanter közreműködő szerkesztő, válaszok: Burgundia szőlőskategóriája 1935-ben kezdődött és 1942-ben fejeződött be. Ez nem következetes - a Marsannay-nak például nincs premierje crus, míg az AP Montagny-nak megdöbbentő 49.
De összességében a besorolás megalapozott, bár van hely a falu szintje és a premier cru, valamint a premier cru és a grand cru között. A rendszer sem statikus. 2010-ben Marsannay petíciót nyújtott be az INAO vezető testületéhez, hogy hozzon létre 14 premier crus-t, de még mindig jóváhagyásra vár.
Csak 33 unokája van. Az egyik anomália az, hogy sem Volnay-nak, sem Nuits-St-Georges-nak nincsenek unokái. Ennek oka, hogy az 1930-as években a vezető termelők úgy döntöttek, hogy nem nyújtanak be petíciót értük, különféle okokból, ideértve a vonakodást a grand cru borokra kivetett magasabb adók megfizetésétől.
Nehéz bebizonyítani az egyik webhely felsőbbrendűségét, mivel a bor értékelése szubjektív. Az évszázadok tapasztalata azonban lehetővé tette a termelők számára, hogy meghatározzák a széles körben elfogadott hierarchiát. Vitatható kivételekkel, mint például Corton, a grand crus elnyerte hírnevét, bár egy közepes termelő nem valószínű, hogy még a legkiválóbb helyről is kiváló bort adna.
Decanter Premium: Elő lehet-e emelni ezeket a burgundi premier crusokat grand cru státuszra?
Ez a kérdés először a 2019 áprilisi száma Decanter magazin.
