Hitel: Heidi Nigen | Ridge szőlőskertek
vikings 5. évad 9. rész összefoglaló
Kalifornia 2013-as évjárata egy pillantásra
Tart
A meleg nyár és a kis bogyós gyümölcsök mélyen koncentrált, strukturált borokat hoztak létre, csodálatos lehetőségekkel a pincében a legjobban Cabernet Sauvignon évtizedekig évjárat.
5/5
Mélységben: Időjárási viszonyok
Kalifornia-szerte a második egymást követő aszályos évben elszenvedett szőlő szokatlanul kicsi bogyókból származó konzervatív hozamokat eredményezett, magas szilárdanyag / gyümölcslé arány mellett. Állandóan meleg nyár és kora ősszel, hőtüskék vagy eső megszakításával, ideális körülmények között a korai betakarításhoz. Valójában az alapvető kihívások, akárcsak 2012-ben, logisztikai szempontból voltak: a Cabernet Sauvignon Kaliforniában a korább érésű fajták sarkán érte el az optimális érettséget, és sok borász olyan sok gyümölcsöt igyekezett feldolgozni ilyen rövid idő alatt. „Soha korábban” - mondta Eric Baugher, a Ridge Vineyards 2013 októberében -, annyi Cabernet Sauvignon-t kellett erjesztenem, hogy Zinfandel , Syrah , Carignan , és Chardonnay ”.
Sonoma megye, Kutch Borok Szőlőskert
A borok
Az eredmény? Rendkívüli mélységű és tannikus koncentrációjú borok, a korok számára épültek. A meglehetősen könnyed és gyümölcsöző 2012-es évjárattól eltérően a 2013-as évek a Dominus Estate Tod Mostero megfogalmazása szerint „egy másik dimenzióval” rendelkeznek, amely „nagyon-nagyon egyedivé” teszi őket. Valójában a többi évjárattal való összehasonlítás nem tűnik megfelelőnek. „Az évjárat mindent felerősített” - magyarázza Thomas Brown, számos projekt borásza, köztük a Maybach és a Schrader: „Az emelkedett savtartalom és tannin átvágja a gyümölcsöt, megőrzi az egyensúlyt”. A 2013-as ismertetőjegy tehát olyan érett gyümölcs házassága, amelynek sós tulajdonságai a kaliforniai boroknál néha hiányozhatnak. Ez feltűnő összetettséget és kifinomultságot eredményez a pohárban.
90 napos vőlegény: a 90 napos 3. évad 9. rész előtt
A 2013-as évjárat valóban történelmi Cabernet Sauvignon-t készített a Napa völgy , Sonoma és a Santa Cruz-hegység, de az állandóan meleg időjárás és a tanninokban szokatlanul gazdag szőlő lehetőséget teremtett a túlérettségre és a túlzott kitermelésre, így nem minden 2013-as év felel meg az évjárat magasztos hírnevének. A legjobbak kiemelkedően pincébe illőek, legalább egy évtizedes üvegkorra van szükségük. 2013 szintén szép Chardonnay-kat produkált Sonomában, Santa Barbarában és a Santa Cruz-hegységben, hangsúlyosabb kivágással és ásványossággal, mint 2012-es elődeik. Pinot Noir ebben a korai szakaszban az évjárat erős bélyegét viseli, és a borok mélyek és koncentráltak: sokan kivételesek lesznek, ha legalább a palackkorral legalább a közeljövőben egyértelműbben megjelennek a helybeli különbségek, a 2014-es évek pedig átláthatóbbak és bájosabbak. Ebben a korai szakaszban úgy tűnik, hogy a San Franciscótól délre fekvő AVA-k érdekesebb Pinot Noir-t produkáltak, mint északon a Sonoma és a Mendocino. Rhône A fajtafajták szintén nagyon sikeresek voltak, amikor ugyanazokat a buktatókat, amelyek a bedeviled Cabernet-t (túlérettség és túlzott extrakció) elkerülik.
-
Tíz legjobb kaliforniai rozé bor
Santa Barbara megye, Star Lane szőlőskert
borkóstolás olaszországi toszkánában
Legjobb producerek a kaliforniai 2013-as évjáratban
Cabernet Sauvignon: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Chardonnay: Ridge szőlőskertek, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Pinot Noir: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte
Rhône fajták: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
-
Olvasson további kaliforniai vintage útmutatókat a Decanter.com oldalon
