A 2014. évi kanadai Icewine évjárat csak feleannyi bort fog termelni, mint a 2013. évi történelmi betakarítás, de számos borász optimista a minőségben, köszönhetően a jó savtartalomnak és a szedési feltételeknek.
Niagara Icewine betakarítás. Kép hitel: Norm Betts / Bloomberg / Getty
tini anya 2, 7. évad, 2. rész
A 2014 Kanadai Icewine a betakarítás 43% -kal volt kisebb, mint 2013 VQA , Kanada minőségi borbiztosítási ügynöksége. 2014-től préselt literek bortermés az előzetes adatok szerint a korábbi évjárathoz képest 52% -kal csökkentek.
Debbie Zimmerman, a Ontario szőlőtermesztői , azt mondta, hogy a szőlőt a tavalyinál később szedték be, és 2015 januárjáig 3751 tonna szőlő maradt lógva az Icewine számára, szemben a 2013-as évjárat december közepével.
Nem mindenkinek volt ugyanolyan tapasztalata. Brit Kolumbiában, Inniskillin legkorábbi Icewine betakarításáról számolt be Okanagan Estate pincészet, szedéssel november 12-én kezdődik.
A betakarítás csak akkor kezdődik, amikor a hőmérséklet -8 ° C alá süllyed egy rövid időre, miután a szőlőt a szőlőn hagyták megfagyni. Minél tovább marad a szőlő a szőlőn, annál valószínűbb, hogy a régió madarai és más emlősök megeszik őket.
Habár a teljes 2014-es betakarítás jelentősen csökkent a legutóbbi évjáratokhoz képest, a régió normális ingadozásain belül van, és nem jelent jelentős aggodalomra okot a kanadai borosok számára.
Angelo Paven, borász és a Barlang tavaszi pincék Niagarában elmondta, hogy a 2014-es évjárat még mindig jó minőségű szőlőt termelt. 'A hűvösebb vegetációs időszak kicsi termést eredményezett, azonban a hűvös idő fenntartotta a savasságot, amely gerincét adja ennek a kicsi, de kifejező évjáratnak.'
kijelölt túlélő 1. évad 18. rész
A kanadai Icewine-t betakarítják és éjszaka préselik. Az Icewine oroszlánrészét hibrid szőlővel állítják elő Vidal White , bár számos más fajtát használnak, beleértve a népszerűt is Cabernet Franc , és Rizling .
Lásd még :
- A mélyfagyasztás növeli a kanadai Icewine betakarítását
- Az Inniskillin Vidal Icewine 2012 elnyerte a Decanter World Wine Awards (DWWA) Nemzetközi Trófeát
Írta: Emily Pearce
