Más a bor íze egy repülőgépen? - kérdezze meg a Decanter- Winestealssd.com oldalt

Mit tesz a repülés a bor ízével? Hitel: British Airways

Kérdezze meg Decantert
Fénypontok

Megkérdezzük Andy Sparrow borszakértőt, hogy a bor íze más-e a levegőben ...

Bor repülőgépeken

Stephen Bridge, a Leamington Spa azt kérdezi: Valóban más a bor íze a repülőgépeken? Ha mégis, akkor a felszolgált bor nagy része - legalábbis turistaosztályon - azt sugallja, hogy a légitársaságok ezt nem veszik figyelembe.

harry herceg valódi apja

Andy Sparrow így válaszol: Úgy tűnik, hogy a bor nyomást váltó repülőgépfülkékben fogyasztva megváltoztatja a karakterét. A legtöbb utasszállító 6000–8000 láb nyomás alatt van.

Természetesen a bor nem változik, inkább a fogyasztó.

kijelölt túlélő 1 évad 20 rész

Számos különféle hatás létezik nyomás alatt álló környezetben, amelyek nem léteznek a földön.

Az angol bor teszi a BA első osztályú listáját

A legfontosabb hatás a páratartalom. A kabin levegőjének szárazsága befolyásolja az orrjáratokat, és megnehezíti a finom bor illatának és ízének megítélését.

Egyéb hatások a stressztől, a háttérzajtól, a rezgéstől, az idő változásától, a bioritmusoktól és így tovább. Minél hosszabb a repülés, annál nagyobb a hatás.

A talajszintjén egy kiegyensúlyozott bor a magasságban is megmarad, de a gyümölcs és az édesség általában elnyomódik, és az éretlen tanninok / az erős savtartalom eltúlzott.

A légitársaságok borainak titkos élete

Az érett, gyümölcsös újvilági borok jól működnek, és a technológiai fejlődés - a mikro-oxigenizálás, a fiziológiai érettség jobb megértése és a tanninkezelés - mind megkönnyítette a légitársaság borvásárlójának életét.

Bár lehet, hogy van egy tökéletes légitársasági bor, az utasok felismerhető márkákat és címkéket szeretnének látni, amelyek mindegyike különböző ízprofilokat mutat és különböző ételstílusokhoz igazodik.

vikings 5. évad 16. rész

Ezenkívül elvárás, hogy a borok, például a felső Bordeaux és fehér Burgundia , a prémium kabinokban szolgálják fel.

Tehát egy légitársaság borvásárlójának nem elhanyagolható feladata az elvárásoknak megfelelő bor megtalálása, majd annak megbizonyosodása, hogy az íze 35 000 láb.

Andy Sparrow az utazási kiskereskedelem vezetője a Bibendumnál, amely bort szállít a British Airways számára az első osztályú utasok számára.