Domaine Carneros az első kaliforniai pezsgőgyártó, aki külön létesítményt hozott létre csendes borok előállítására.
A Taittinger Champagne napa-alapú karja épp most törte meg az új borászatot, amely a vállalat jelenlegi francia stílusú kastélya mögött fog helyet foglalni, és megfelel a XV.
A Napa pezsgőgyártók közül ez az első, aki ilyen mértékű még mindig a Pinot-termelésbe kezdett - bár sokan a habzóborok lassú növekedése nyomán elkezdtek csendes borokat készíteni.
A Domaine Carneros egy évtizede gyártotta a Pinot Noirt, és 1995 óta kis mennyiségben értékesítette. A pincészet három sor Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros és új Avant Garde gyárt. Jelenleg évente körülbelül 10 000 Pinot Noir-eset, és körülbelül 40 000 pezsgő. Eileen Crane ügyvezető igazgató arra számít, hogy a Pinot-termelés még mindig megduplázódik, mintegy 20 000 esetre.
Bár a birtok 44 ha szőlőjét - amelynek kétharmada Pinot Noir - korán szedik a habzóborhoz, a szőlő kiváló Pinot-t termel, ha hagyják érni a gyümölcsüket.
Az új pincészet 2003 közepén fejeződik be, amikor a kaliforniai tengerparti Pinot Noir legutóbbi telepítései elkezdik a termelést.
A Pinot jelentéktelen tényező Kaliforniában, tavaly 64,00 tonnát zúztak össze, szemben a Cabernet 568 000 és a Merlot 390 000 tonnájával, de sok termelő jelentős Pinot Noir szőlőültetvényeket telepített. Beringer Blass például több mint 240 ha-t ültetett el Sonoma déli részén.
Eileen Crane - aki „hosszú távon benne van” - azonban bizalmát fejezi ki a bor iránti kereslet iránt.
'Azok az emberek, akik hosszú távon, az alapvető erősségeken és a gondos kutatáson alapulnak, jól fognak járni.'
Hozzátette: „A csúfolóknak hosszú távú perspektívájuk van. Amikor a borászatot terveztem, Claude Tattinger megkérdezte tőlem, hogy az anyagok 200 évig tartanak-e. ”
Írta: Paul Franson, Kalifornia, 2002. május 20
